בלינצס מלוח שיכבשו את שולחן האוכל שלכם
"`html
המתכון המדהים לבלינצ'ס מלוח
דמיינו את עצמכם יושבים לשולחן, ריח בלתי ניתן לתיאור עולה מהמטבח, ואתם יודעים שהמנה שאתם עומדים לטעום היא לא סתם מנה, אלא בלינצ'ס מלוח. העלים הדקים, המילוי הנפלא והקצפת שמעל – בעצם כל מה שאתם אוהבים באוכל. זהו מתכון שהוא לא רק טעים, אלא גם משגע! לאחר שתכינו אותו, תגלו שהאורחים שלכם לא יפסיקו לבקש עוד. השילוב של המרכיבים מייצר חוויה אולטרה-עשירה ומלאת טעמים. מוכנים לאתגר הזה? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
על מנת להכין את הבלינצ'ס המלוח הזה, אנו זקוקים למגוון מרכיבים מוכרים אך בעלי קסם:
- 2 כוסות קמח חיטה (אפשר גם קמח תפו”ח לגרסה ללא גלוטן)
- 2 ביצים גדולות
- 2.5 כוסות חלב
- 0.5 כפית מלח
- 2 כפות שמן זית
- 4 כוסות עלי תרד (טרי או קפוא)
- 1 כוס גבינת פטה (או גבינה טבעונית)
- 1/2 כוס יוגורט (או יוגורט צמחי)
- שום שלם אחד, קצוץ דק
- 1/2 כפית כמון (לילדים העדיפים טעמים נייטרליים ניתן להימנע)
- 1/2 כוס גבינת מוצרלה מגורדת
מרכיבים חלופיים
למי שמעוניין בגרסה טבעונית או ללא גלוטן, ישנן אפשרויות רבות: ניתן להמיר את הגבינות גבינה לאלו המיועדות לצמחונים או טופו מפורר. למי שמעוניין להקטין את כמות הפחמימות, אפשר להשתמש בקמח שקדים במקום קמח חיטה.
שלבי ההכנה
הכנת הבלינצ'ס המלוח היא חווית בישול מהנה. כאשר אתם מתעסקים עם המתכון, תזכרו שכל שלב הוא רגע חגיגי!
- מוסיפים קמח, ביצים, חלב ומלח לקערה ומערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
- מחממים מחבת עם שמן זית על להבה בינונית.
- יוצרים על הלהבה בלינצ'ס דקיקים, כל אחד משני צדדים כ-2 דקות.
- שמים את הבלינצ'ס המוכנים בצד וממשיכים עד שכל התערובת נגמרת.
- באותה מחבת, מוסיפים את השום, התרד והכמון ומערבבים עד שהתרד מתכווץ.
- מעבירים את התערובת לקערה ומוסיפים גבינת פטה ומערבבים.
- ממלאים כל בלינצ'ס בכף מתערובת הספינה, מקפלים ומניחים בתבנית אפייה.
- סוגרים את הבלינצ'ס עם גבינת מוצרלה מגורדת מעל ואופים בתנור בטמפ' של 180 מעלות במשך כ-15 דקות, עד שהגבינה משבבת ומחממת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
למי שמחפש להתפרע, אפשר לשדרג את טעם הבלינצ'ס המלוח עם תוספות שונות:
- להוסיף נענע או פטרוזיליה קצוצה לתערובת המילוי, מה שיעניק ארומה טרייה.
- אפשר לשלב גבינות שונות כמו רוקפור או גבינת עיזים – תוספות אגדי.
- לגבי רוטב, ההמלצה שלי היא להגיש עם רוטב יוגורט עם לימון, שיפרח את כל המנה.
שאלות ותשובות
מה אם אני לא אוהב גבינת פטה?
למי שלא אוהב גבינת פטה, אפשר בהחלט להחליף אותה בגבינת ריקוטה או טופו לפנדל.
האם אפשר להכין את הבלינצ'ס מראש?
בוודאי! ניתן להכין את הבלינצ'ס ולהשאירם במקרר לפחות יום לפני ההגשה. כשיגיע הזמן, פשוט לחמם בתנור.
איך אוכל להפוך את המנה בריאה יותר?
ניתן להמיר את שמן הזית בשמן קוקוס ולהשתמש בתחליף קמח מדגנים מלאים כדי להוריד את כמות הפחמימות.
איך כדאי לשמור על בלינצ'ס מיותר?
מומלץ לשמור אותם בשקית אטומה במקרר, כך שימשיכו להחזיק מעמד יומיים שלושה.
מהו הזמן המומלץ לאכול את הבלינצ'ס?
הבלינצ'ס האלה נהדרים כחלק מארוחת בוקר, צהריים או ערב – פשוט מושלם בכל שלב של היום.
איך ניתן למלא את הבלינצ'ס במילויים שונים?
ניתן לשלב רכיבים כמו פטריות, קישואים או טופו בתערובת המילוי, כל מה שמתחשק מבחינת טעמים.
האם זה מתאים לדיאטות שונות?
בהחלט! אפשר לשחק עם רכיבים ולהתאים אותם לעדיפות האוכל של כל אחד.
איך אני יכול לדעת שהבלינצ'ס מוכנים?
כשהם מקבלים צבע זהוב וצדדים קלים בוערים, זה הזמן להבין שהבלינצ'ס מוכנים.
האם יש חומרים שאני חייב להוסיף?
בדיוק! השום והכמון מוסיפים לא רק טעם אלא גם ארומה מדהימה.
באיזה רוטב כדאי להגיש את הבלינצ'ס?
מלבד יוגורט, ניתן להגיש עם רוטב עגבניות מנוסח היטב או רוטב טחינה עם לימון.
אז מה צריך לעשות עכשיו? להכין את המתכון הזה, להתרשם מהפלאים שעשיתם, ותשתפו עם החברים והמשפחה! כל מי שיטעם יגיד לכם שזה פשוט הכי טעים שיש, אז למה לחכות?
"`