בלינצס הונגרי במתכון קל וטעים שפשוט אי אפשר לפספס
"`html
בלינצ'ס הונגרי – טעמים שלא תשכחו
יש משהו קסום במאכלים שמזכירים לנו את הזיכרונות מהילדות. בלינצ'ס הונגרי הוא אחד מאותם מאכלים שמשלבים טעמים, מרקמים וסיפורים. הוא מלא בגבינות רכות או מתוקים, ונראה כמו חיבוק חם במנה. יחד עם קרם חמצפרי, רוטב שוקולד או כל תוספת שתבחרו, מדובר במתכון מאוד קל להכנה, אך עם טעמים שמדברים בשפה מאוד גבוהה.
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כאשר אנחנו נכנסים לעולם הצבעים והטעמים של הבלינצ'ס, כדאי לדעת שהמרכיבים קיימים במטבח הביתי שלכם וגם אתם תוכלו להכין אותם בקלות. אז ככה:
- 2 כוסות קמח חיטה (ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן)
- 3 ביצים גדולות
- 2.5 כוסות חלב
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כוס סוכר (ניתן לשים סוכר חום לפיקנטיות)
- 250 גרם גבינת ריקוטה או גבינה לבנה
- 1/4 כוס סוכר נוסף למלית
- לשדרוג: פירות חתוכים, ריבת תותים או שוקולד מריר קצוץ
כמובן שאפשר לשדרג את המתכון הזה, ולהכין גרסה טבעונית עם חלב סויה, קמח חומוס ורסק תפוחים במקום ביצים. איזו פתרון חכם!
שלבי ההכנה
חשוב לזכור שההכנה היא חלק מהחוויה, וכשאתם עובדים על המתכון, תהיו סבלניים ותנו לטעמים להתפתח.
- מערבבים את כל החומרים היבשים – קמח, מלח וסוכר בקערה גדולה.
- בכוס נפרדת, מקציפים את הביצים ומוסיפים את החלב.
- יוצרים שקע במרכז הקמח ומוסיפים את תערובת הביצים והשוקולד תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שמתקבל הבלילה אחידה וחלקה.
- מחממים מחבת עם מעט שמן או חמאה על חום בינוני.
- יוצקים ממסות הבלילה למחבת, בערך חצי כוס לכל בלינצ'ס.
- מטגנים כל צד 2-3 דקות עד שהקצוות הופכים לזהובים.
- מעבירים את הבלינצ'ס המוכנים לנייר סופג ומשיכים לטגן את שאר הבלינצ'ס.
- באופן נפרד, מערבבים גבינת ריקוטה עם סוכר ליצירת מלית מתוקה.
- מניחים כף מהמלית במרכז כל בלינצ'ס ומקפלים אותו לחצי או מתגלגלים.
- מגישים עם תוספות – רוטב שוקולד, ריבת תותים או שמנת חמוצה לצד לחוויה משגעת.
אפשר לתבל את הגבינה במעט לימון, קינמון או וניל כדי לשדרג את הטעמים. מה שחשוב זה להיות יצירתיים!
תוספות ושדרוגים
הבלינצ'ס הונגרי מצוינים בפני עצמם, אך תוספות יכולות לשדרג את הטעמים ולהפוך את המנה למדהימה באמת. נסו להוסיף לבלילה אגוזים קצוצים או צימוקים לקצת גיוון.
אם אתם אוהבים פירות, slice פרוסות תותים, בננות או אפרסקים שמתמזגים עם הגבינה. רכיב נוסף שאתם יכולים להוסיף הוא אגוזי לוז קצוצים או קוקוס טחון – זה מוסיף חריצות וזה גם מושלם!
שאלות ותשובות
מה אם אני רוצה להכין גרסה ללא גלוטן?
אפשר לשים קמח ללא גלוטן שנמצא בחנויות ייעודיות. קמח אורז או קמח תפו”א יכולים להתאים היטב.
האם אפשר לשמור את הבלינצ'ס במקפיא?
בהחלט, אחרי שהכנתם אותם, אפשר להקפיא אותם במיכל אטום. מספיק להפשיר בגריל אחרי שהקפאתם.
האם אפשר להשתמש בחלב תחליפי?
בהחלט! חלב סויה או חלב שקדים כמובן מתאימים בהחלט ובטח מוסיפים טעמים מיוחדים!
איך אני יודע שהבלינצ'ס מוכנים?
אם אתם רואים שהקצוות מתחילים להתרומן ואתם מריחים ריח נעים, הגיע הזמן להפוך אותם!
האם אני יכול להוסיף שוקולד לבלילה?
כמובן! שוקולד מריר קצוץ או שוקולד חלב יכולים להוסיף מתיקות מענגת.
מהי הדרך הטובה ביותר להפוך את המילוי לעשיר יותר?
ניתן להוסיף חלב מרוכז למלית או להוסיף קצפת, כך שהיא תהיה יותר רכה ונעימה.
איך ניתן להפוך את הפלינצ'ס למאכל מלוח?
אפשר לשים גבינה פטה קצוצה, תרד מוקפץ, או בצל מקורמל למלית – כל מה שיכול לעטוף את הטעמים ולהפוך את המנה למושלמת!
האם המנה מתאימה לילדים?
לגמרי! מדובר במאכל מעולה וטעים שמגוון תוספות יכול להביא אותו למקום שמועדף עליהם.
האם אפשר להכין אותם מראש?
בהחלט! ניתן להכין את הבלינצ'ס ביום הראשון ולמלא אותם לפני ההגשה.
מהו הרוטב הכי טעים לשים מעל?
רוטב שוקולד מריר או רוטב פירות עם מתיקות מעולה יושבים על הבלינצ'ס האלה בצורה מושלמת.
אני מקווה שנהנתם מהמתכון והסיפור שסביבו. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ולכפר רחוק, כי מדובר במנה מעלפת ומדהימה!
"`