בלינצ'ס גבינה של פעם – מתכון שיפנק אתכם

בלינצ'ס גבינה של פעם

אי שם במטבחים של סבתותינו, נוצרו מתכונים שהצליחו להפוך את חוויות הילדות שלנו לטעימות מופלאות. אחד מהמתכונים הללו הוא מתכון הבלינצ'ס גבינה המדהים. אנחנו מדברים כאן על מנה אגדי, שכוללת שכבות של בלינצ'ס נימוחים במילוי גבינה פשוטה וטעימה, כשכל ביס לוקח אותנו ישירות לתחושות של בית חם ורגשות חמימים. זהו מתכון שממכר כמו סוכריות – לא נוכל להפסיק לאכול ממנו! אם אתם מתכננים להכין מנה זו לכל מי שהשפיע על תהליך הגדילה שלכם, אתם בהחלט במקום הנכון.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מאפשר 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הבלינצ'ס גבינה המשגעים הללו, נצטרך את המרכיבים הבאים:

• 2 ביצים
• 1/2 כוס קמח (אפשר גם קמח ללא גלוטן)
• 1 כוס חלב (קצת יותר אם צריך)
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית סוכר
• 500 גרם גבינת ריקוטה או גבינה לבנה
• 1/2 כוס סוכר (למילוי)
• 1/2 כפית קינמון (למילוי)
• 1/4 כוס חמאה מומסת (לטיגון)
• 1/2 כוס ריבה (לתוספות)

וכדי להעשיר את המתכון, אפשר להחליף את הגבינה בגבינת מסקרפונה או אפילו יוגורט יווני, כך שהמנה תהיה בריאה יותר. בהחלט בשם "שדרוג"!

שלבי ההכנה

לאחר שהכנו את הכלים ואת הרכיבים, הגיע הזמן להתחיל להכין את הבלינצ'ס הבלתי נשכחים!

1. בתוך קערה, טורפים את הביצים עם החלב עד שהן מתמזגות היטב.
2. מוסיפים את הקמח, המלח והסוכר ומערבבים עד שהבלילה חלקה.
3. מחממים מחבת קטנה עם מעט חמאה על חום בינוני.
4. שמים כף מתערובת הבלילה במחבת ומטגנים עד שהצד התחתון משחים.
5. מפנים צד אחד וכשהצד השני משחים, מסננים ומניחים בצד.
6. חוזרים על התהליך עד שהבלילה נגמרת.
7. בקערה נפרדת, מערבבים את גבינת הריקוטה, הסוכר והקינמון עד שהתערובת חלקה.
8. לוקחים בלינצ'ס, ממלאים בכף מהמילוי ומקפלים לשניים או לרבעים.
9. מחממים מחבת עם חמאה ומטגנים את הבלינצ'ס הממולאים עד שצידם משחים.
10. מניחים על צלחת ומוסיפים ריבה מעל.

זו הדרך שדרכה הכנו בלינצ'ס מושלמים שישמשו כמנה המרכזית של ארוחת הבוקר או כנשנוש מתוק לאורחים שלכם. אל תשכחו, הבלינצ'ס הגבינה האלה הם ממש כמו מתק טעמים – מדהימים ונימוחים בפה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

להלן מספר רעיונות לתוספות ושדרוגים שיאפשרו לכם להפוך את הבלינצ'ס הללו לעוד יותר אגדי:

• להוסיף לתוך המילוי שוקולד מריר קצוץ או פירות כמו פירות יער.
• להגיש עם קצפת או עם גלידה בטעמים שונים – שילוב מושלם!
• לפי העדפה, אפשר לשדרג את הריבה בריבה ביתית עם פירות טריים.
• אפשר להוסיף קמצוץ מוקרם לחלב והרגשה של קונצרט טעמים.

שאלות ותשובות

איך אני יכול להפוך את המתכון לגלוטן-חופשי?
ניתן להחליף את הקמח בקמח ייעודי ללא גלוטן, כמו קמח שקדים או תפו”א.

האם ניתן להשתמש בגבינה פחות שומנית?
כן, גבינת ריקוטה דלת שומן תהיה בסדר, ויתרת הקטנה תעזור למאכל להיות גם בריא יותר.