בלילה לוופל בלגי מושלמת שכולם אוהבים
בלילה לוופל בלגי – טעמים ומרקמים שיעשו לכם את היום
דמיינו את זה: אתם מתעוררים בבוקר, ריח מתוק של שוקולד, וניל וקצת קראנץ' באוויר. אתם נכנסים למטבח, מדליקים את המכשירים, ומכינים לעצמכם בלילה לוופל בלגי שממש משגע את החושים! אם עדיין לא טעמתם את הוופלים האלה, הגיע הזמן לשבור את הצלחת ולהתחיל ללקק את האצבעות, כי זה מתכון על גבול המושלם! מדובר במנה שמרכזת בתוכה המון פריכות, מתיקות ושוקולדיות, והילדים פשוט לא יפסיקו לבקש עוד ועוד. אז תכינו את המיקסרים שלכם, אנחנו יוצאים להרפתקה מתוקה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מכינה ל: 4-6 מנות
לפני שנתחיל, כדאי שתדעו שהוופל הבלגי הוא לא סתם מאפה – הוא הומצא בבלגיה במאה ה-18, והפך למזון נחשק בכל רחבי העולם. הוא מתאפיין בתהליך הכנה ייחודי המביא לתוצאה אגדי, עם מרקם אוורירי וקליל וניחוח מרנין שיוצר תלות מידית.
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את הוופלים המדהימים האלה, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 250 גרם קמח חיטה
- 50 גרם סוכר חום כהה
- 10 גרם אבקת סודה לשתייה
- 4 גרם מלח
- 2 ביצים גדולות
- 500 מ"ל חלב
- 100 גרם חמאה מומסת
- 1 כפית תמצית וניל
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (אופציונלי)
עכשיו, אם אתם רוצים לגרסה טבעונית – אתם בהחלט יכולים להמיר את הביצים בטחינה או אפילו בבננה מעוכה. ויש פיתרון מצוין גם למי שחושש מקמח – קמח שקדים או קמח תפו”א יכולים לתפקד מצוין! כן, הכול נמצא כאן!
שלבי ההכנה
אז הצטיידתם בכל מה שצריך? נוסעים לפעולה!
- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, הסוכר, אבקת הסודה לשתייה והמלח.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים, מוסיפים את החלב, חמאה מומסת ותמצית וניל.
- יוצקים את התערובת הרטובה לקערת הקמח ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה ללא גושים.
- אם אנחנו אוהבים שוקולד, זה הזמן להוסיף את השוקולד הקצוץ ולטגן אותו בעדינות בתערובת.
- מחממים מכונת וופלים על חום בינוני ומשמנים אותה קלות.
- יוצקים לתוך המכונה כמות של תערובת בהתאם לגובה הוופל שתרצו. סוגרים את המכסה ומבשלים כ-5-7 דקות.
- מוצאים את הוופל ומניחים לו להתקרר על רשת, כדי לשמור עליו פריך.
לאחר הכנת הוופלים, נתחיל בהגשה. הוופלים הללו במצבם הטבעי הם נהדרים, אבל אפשר להוסיף להם קצת יותר צבע וטעמים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
הוופלים האלה במקור הם מדהימים, אבל למה לא לשדרג אותם עוד יותר? אפשר להוסיף להם:
- פירות טריים כמו תותים, בננות או פירות יער.
- שלגונים של שמנת מתוקה או קרם פרש למי שאוהב את הקטונס.
- רוטב שוקולד חם או קרם נוטלה חמים.
- אגוזים קלויים לפריכות נוספת.
אין גבול ליצירתיות שלכם עם הוופלים. אפשר להתנסות בכל מה שדמיון שלכם מבקש. המנה הזו מושלמת לארוחת בוקר מפוארת, לארוחת ביניים או אפילו לקינוח שיפתיע את החברים שלכם.
שאלות ותשובות
מתי הכי טוב להכין את הוופלים?
בוקר או ערב – זה מצוין בכל זמן. אם יש לכם חברים או משפחה, פשוט נקראו כולם לאכול יחד ולא תצטערו על כך!
אפשר לאכול את הוופלים גם קרים?
בהחלט! הם טעימים גם קרים, אבל אם אתם אוהבים את הפריכות – אני ממליץ לחמם אותם מעט לפני ההגשה.
האם ניתן להקפיא את הוופלים?
כן, ניתן להקפיא וופלים! עטפו אותם היטב בניילון נצמד, וכשהם קפואים, תוכלו להוציא אותם ולהחיות את הקסם בתנור.
מה קורה אם אין לי מכונת וופלים?
לא לדאוג! אפשר להכין את התערובת גם במחבת רגילה, אך חשוב להפוך אותם על צד אחד עד שהם זהובים.
כמה זמן צריך לבשל את הוופלים?
בדרך כלל, 5-7 דקות. אבל הכל תלוי בעוצמת החום של המכונה שלכם.
האם אפשר להוסיף למתכון דקורציה מיוחדת?
בהחלט! אבקת סוכר יכולה בהחלט להוסיף נופך חביב, כך שהוופלים ייראו מגרים ויפים יותר.
האם הוופלים מתאימים לדיאטה?
אם תשתמשו בגרסה דלת פחמימות, או בגרסה טבעונית ללא גלוטן, בהחלט תוכל ליהנות מהם ללא רגשות אשמה!
האם יש מחליפים מוגדרים לסוכר?
כן, אפשר בשמחה להמיר בממתיקים טבעיים אחרים כמו דחייה או סוכר קוקוס.
האם הוופלים מחזיקים מעמד לאורך זמן?
בהחלט! אם הם נשמרים בקופסה אטומה, אפשר להחזיק אותם יומיים-שלוש. רק תזכרו לחמם לפני ההגשה.
באיזו דרך הכי טעים להגיש את הוופלים?
תמצאו מתכונים ורעיונות שונים מגניבים! אפשר עם רוטב שוקולד, פירות ועוד – כל מה שמתחשק באותו רגע!
בהצלחה בהכנה, ונשמח אם תשתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות ותפיצו את החום והטעם לכל החברים! מי יודע, אולי תמצאו את עצמכם מכינים עשרות וופלים ברחבי הבית שנעלמים באורח פלא!