בישול בשר בסיר לחץ: טיפים לזמן מושלם
זמן בישול בשר בסיר לחץ: טיפים, טריקים ותוצאות מדהימות
שימוש בסיר לחץ הוא אמנות של ממש. זה כמו קסם: אתם מכניסים לתוכו את הבשר, סוגרים וממתינים, ורגע אחרי זה מתקבלות תוצאות מדהימות, שיכולות להיות פשוט מעלפות. השיטה הזו מאפשרת לנו לבשל בשר בצורה מהירה, לחה ורכה, ובסוף תזכו למנה שמשגעת את החושים. אם אתם מעוניינים לדעת את כל הסודות והשאיפות שלנו לבישול בשר בסיר לחץ, הגעתם למקום הנכון! בואו נצא לדרך.
זמן הכנת המתכון
- זמן בישול: כ 30-60 דקות, תלוי בסוג הבשר.
- רמת קושי: קל מאוד.
- מנות: 4-6 מנות.
המרכיבים הדרושים
כדי להתחיל את המסע לבישול בשר בסיר לחץ, אתם צריכים להצטייד בכמה מרכיבים עיקריים וחיוניים. בחרו את הבשר האהוב עליכם ותכננו את טעמי התיבול המושלמים כדי לשדרגו, והרבה מזל! אני ממליץ על…
- 1 ק"ג בשר (כגון בשר פרגיות, כתף או רגל עגל)
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3-4 שיני שום כתושות
- 2 גזרים קצוצים
- 2 תפו”א קלופים ורבעים
- 1 קפה פפריקה מתוקה
- 1 קפה כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- מים (למילוי הסיר עד חצי מקו המדידה)
שלבי ההכנה
ההכנה עצמה היא מהירה מאוד, ונעשית כמעט בלי מאמץ. כל מה שאתם צריכים זה לעקוב אחרי הצעדים הפשוטים הללו. מוכנים? בואו נתחיל!
- נחמם את סיר הלחץ על חום גבוה. נוסיף 2 כפות שמן זית.
- נוסיף את הבצל הקצוץ ונבשל עד שהוא מתרכך ורוכך – כ 2-3 דקות.
- נוסיף את השום הכתוש ונבשל עוד דקה, עד שזה משגע את כל החושים.
- נכניס את הבשר לסיר, ונבשל מכל צדיו עד שהבשר משנה צבעו – כ 5-7 דקות.
- נוסיף את כל הירקות, הפפריקה, הכמון, המלח והפלפל ונערבב היטב.
- נמלא את הסיר במים עד חצי מקו המדידה, ונמנע מחוויות הקפיצה הקטנות.
- נסגור את הסיר ונבשל על חום גבוה עבור 30-40 דקות (תלוי בסוג הבשר).
- כשהזמן חלף, נכבו את החום וניתן לסיר להפסיק להתמקד (ללחץ לצאת לאט לאט).
- נפתח את הסיר בעדינות ונבדוק את רכות הבשר. אם הוא לא נמס בפה, פשוט בישלו עוד כמה דקות.
- נגיש עם תוספות אהובות – פירה או ירקות מאודים.
בין אם אתם מבשלים לארוחת חג או סתם רוצים להפתיע את המשפחה, הבשר בסיר לחץ יהיה מוכן תוך זמן קצר והטעמים יטרפו אתכם לגמרי. אבל רגע, זה לא הכל!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אין סיבה להפסיק כאן. צלחת הבשר שלכם יכולה להיות נוגה יותר! חשבו על:
- ובכן, חרדל או רוטב סויה לתיבול הממברנה שלכם.
- אפשר להוסיף חצי כוס חומץ תפוחים כדי להקנות טעמים חמצמצים.
- להוסיף חופן פטרוזיליה קצוצה לקישוט, או אפילו טחום מעולה.
האפשרויות אינסופיות, ואם תחשבו על זה, יש אנשים שליקטו בשרים שונים לסיר לחץ שימושי. מישהו חשב על בחירות טעמיות הכי מתאימות כל עונות השנה. אז, אל תחשבו לשאול את עצמכם מה תוכלו לשדרג!
שאלות ותשובות
מהו זמן הבישול הממוצע لكل סוג בשר? זמן הבישול משתנה לפי הסוג. בשר פרגיות לוקח כ 20-30 דקות, כתף יכול להגיע ל 40-50 דקות, ורגל עגל יכול לקחת 60-70 דקות. אני ממליץ לבדוק את רכות הבשר בהתאם לטעמים המועדפים עליכם.
איך אדע אם הבשר שלי מבושל כמו שצריך? אתם יכולים לבדוק את רכות הבשר בעזרת מזלג. אם הוא נקרע בקלות ונשאר עסיסי, הוא מוכן. אחרת, תנו לו עוד כמה דקות.
איך אני מנקה את סיר הלחץ שלי בצורה נכונה? פשוט ניתן סיר הלחץ לאחר השימוש להתקרר, ואז מפרקים את הרכיבים, שוטפים במים וסבון. יש להימנע משימוש בחומרי ניקוי אגרסיביים.
האם ניתן להכין מתכון זה ללא כל תיבול? בהחלט, אפשר להוסיף רק מלח ופלפל. אבל, זה לא ישהה את החוויה המדהימה שזה מייצר, אז למה לוותר על הטעם?
מה לעשות אם הבשר שלי יבש לאחר הבישול? ייתכן שלא הוספתם מספיק נוזלים. התוצאה בדרך כלל תיראה נוזלית יותר, אז אל תחששו להוסיף קצת מים לאחר הכנת המתכון.
האם אוכל לשים ירקות אחרים בסיר? בהחלט, אתם יכולים להוסיף כל ירק שאוהבים! גזר, קישואים וגם צנון יעשו עבודה מצוינת.
מה אעשה אם הבשר יבוש? יש פתרון לזה? תוסיפו כמה כפות מים ותשאירו הכל בסיר עוד 5-10 דקות. זה יסייע לחדש את הלחות.
האם יש לבצע בהכנה הזו מחקר לפני שמתחילים? חשוב להבין את הבסיס של התהליך, אבל תנו לדמיון שלכם לזרום עם חווית הבישול – זה החלק הכי חשוב!
האם אפשפחם מחמם? במקביל, אם אתם רוצים לשדרג את התוצאה, אתם יכולים לרודות כמו שפי העליונות.
האם אתה ממליץ על סיר לחץ חשמלי או רגיל? כל אחד מהם מצוין בדרכו. חשמלי יכול להקל על העבודה ולעיתים הוא מציע מקורות חום שונים. הרגיל מצריך קצת יותר תשומת לב, אבל תוצאה מדהימה עשויה להתקבל!
אז אל תהססו – קחו את הגלגל ההרפתקאות שלכם ותתחילו לבשל את המנה שלא תפסיקו ללקק את האצבעות עליה! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה בחברתכם, שיחד איתכם יבשלו ויתענגו על מאכלים מעוררי תיאבון! כל כך מדהים, כל כך ממכר!