בורקס בשר עם רוטב פטריות – מתכון מושלם שכולם אוהבים
מתכון לבורקס בשר עם רוטב פטריות – טעם משגע!
תארו לכם את הרגע בו אתם פותחים את הדלת, וריח טעים יוצא מהמטבח. הבורקסים המהממים שתכינו עתה, כמעט ולא יאפשרו לכם להמתין עד שהמנה ה"אדירה" תצא מהתנור. אתם עומדים מול הפלצ'ס, המילוי המדהים משתוקק ליפול לתוך הבצק הטרי, והרוטב הופך את כל החוויה למעלפת. הבורקסים האלה אינם סתם מאכל, הם הנאה מושלמת לכל חוש בטעם ובריח!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8 בורקסים
לאחר שהבנו את האתגר וביצענו חישובים זריזים, אילו מרכיבים נדרשים לנו? בואו נצלול לעולם הבורקסים!
הרכיבים הדרושים
אז מה כוללים כל רכיבי החוויה הזו? בואו נפרט אותם:
- 300 גרם בשר טחון (פרה/עוף לפי העדפה)
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 שיני שום קצוצים דק
- 1 גזר מגורר
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס גבינת פטה או רוקפור (אם רוצים טעם משוגע)
- 1 חבילת בצק עלים (או בצק פילאס)
- 1 ביצה להברשה
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל הרכיבים לידנו, הגיע הזמן להתחיל בשלב הכנת הבורקסים המדהימים.
- מחממים מחבת עם שתיים-שלוש כפות שמן, ומטגנים את הבצל עד שהופך שקוף.
- מוסיפים את השום ומטגנים עד שהוא מריח טוב.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומתקנים תיבול עם מלח, פירורי פפריקה ופלפל שחור.
- מטגנים עד שהבשר מתבשל לחלוטין.
- מוסיפים את הגזר והפטרוזיליה ומערבבים עד שהתפשט היטב.
- מניחים את תערובת הבשר בקערה ומניחים לסיום הקירור.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מרדדים את בצק העלים על משטח עבודה, ומניחים בתוכה כף ממילוי הבשר.
- מקפלים את הבצק לצד השני ומהדקים את הקצוות.
- מניחים את הבורקסים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מברישים בביצה וכמה גרגירי שומשום (אם אוהבים).
- אופים במשך 25 דקות, או עד שהבורקסים זהובים ומעלפים.
אפשר גם להכין רוטב פטריות לצד הבורקסים. פשוט מטגנים פטריות עם מעט חמאה, שמן, מלח ופלפל, ומוסיפים שמנת מתוקה. מתקבלים רוטב אינפורמלי ומפנק.
אפשרויות שדרוג!
זה לא נגמר כאן! אם אתם בעל ידי אמנותיות, מה ניתן להוסיף לבורקסים כדי להפוך אותם לממכרים? אתם יכולים להוסיף קוביות גבינה צהובה, פלפל חריף, או אפילו תוספת של עשבי תיבול כמו תימין או אורגנו לתערובת הבשר. רוצים לנסות גרסה טבעונית? החליפו את הבשר בטופו או באפונה ופטריות, ותהיו משוגעים מהדבר המושלם שהכנתם!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בבצק אחר?
תשובה: בהחלט! אתם יכולים להשתמש בבצק פיצה או אפילו בבצק פילו. לכל אחד מהם טעם ייחודי משלו.
מה לעשות אם אין לי פטריות?
תשובה: אין בעיה! אפשר להכין את הרוטב עם ירקות אחרים כמו קישואים או ברוקולי, או פשוט להשאיר את הרוטב נקי ופשוט.
זה מתאים לילדים?
תשובה: כן, הבורקסים יכולים להיות מושלמים לילדים! אתם יכולים למלא אותם במילויים שונים כמו תפו”א או גבינה.
איך אפשר לשמור את הבורקסים ליום למחר?
תשובה: פשוט הניחו אותם בקופסה סגורה במקרר. תוכלו לחמם אותם בתנור לפני ההגשה.
האם ניתן להקפיא בורקסים?
תשובה: בהחלט! הקפיאו את הבורקסים לפני האפייה, ולאחר מכן אפו ישר מהמקפיא. מדהים, נכון?
למה כדאי להכין את הרוטב בבית?
תשובה: רוטב ביתי מספק לכם שליטה מלאה על המרכיבים והטעמים. לא בטוח מה לשים? תנסו לטעום תוך כדי ההכנה!
האם יש רעיונות למילויים אחרים?
תשובה: בהחלט! אפשר למלא עם תרד וגבינה, פירה עם גבנ"צ, או אפילו חזה עוף קצוץ.
איך להגיש את הבורקסים בצורה מפתה?
תשובה: הניחו את הבורקסים על צלחת גדולה עם רוטב בצד, והוסיפו עלים ירוקים חתוכים לתוספת צבע.
מה עוד אפשר להוסיף לרוטב כדי שיהיה מושלם?
תשובה: אתם יכולים להוסיף שום קצוץ, צ'ילי ובצל לצד הפטריות. זה יוסיף טעמים מטריפים!
האם זה בריא?
תשובה: כל המילואים הבריאים שניתן לשים כמו ירקות, יכולים להפוך את המנה לדל פחמימות.
אז אם אתם מתכננים להכין תחושות מהמטבח ולהפיץ לאנשים סביבכם את המתכון האגדי הזה, אל תשכחו לשתף את החוויה הסוערת שלכם ברשתות החברתיות. שיהיה בתיאבון, וחיים מתוקים!