בורקס בנינג'ה – המתכון שיהפוך אותך למאסטר במטבח
בורקס בנינג'ה המושלם – מתכון מדהים וממכר!
פни בעבר על החוויה הקולינרית של להכין בורקסים בבית! האמת, רובנו מכירים את הבורקסים המוכנים שנמכרים ברחוב, אך מתכון הבורקס בנינג'ה הזה הוא מעלף, בהחלט רצוי להכין אותו בבית. הבצק הטרי, המילוי המושלם והטכניקת ההכנה המתקדמת הופכים את המנה הזו לאגדה של ממש!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 12 בורקסים
בורקסים תמיד היו אוכל מנחם, מהסוג שמזכיר לנו אמהות וסבתות. הם תמיד מגיעים עם שמן, חום וריח טוב שעוטף את הבית. מה שעושה את הבורקסים בנינג'ה כל כך מיוחדים הוא שיטת ההכנה הבריאה יותר, שלא דורשת טיגון במידה רבה.
מרכיבים דרושים
כדי להכין את הבורקסים המושלמים, נשמח אם תשתמשו במרכיבים האיכותיים ביותר. תוכלו להתאים את המילוי לטעמכם, אבל אם אתם מחפשים המקורות המוכחים, אנו ממליצים על המילוי הקלאסי של גבינת פטה ועשבי תיבול.
- לבצק:
- 500 גרם קמח מדף
- 1 כפית מלח
- 1/2 כוס מים פושרים
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 ביצה
- למילוי:
- 200 גרם גבינת פטה
- 100 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס שמיר קצוץ
- מלח ופלפל לפי הטעם
- לעבודות טפלה:
- 1 ביצה, להברשה
- שומשום לפיזור
אם אתם רוצים לגרסה טבעונית או ללא גלוטן, אפשר להחליף את הקמח בקמח חומוס או קמח שקדים. כמו כן, אפשר להשתמש בגבינת טופו את הרכיבים הלחים והטעמים שאתם הכי אוהבים.
שלבי ההכנה
- מערבבים את הקמח והמלח בקערה גדולה.
- מוסיפים את השמן והמים בהדרגה ולשים עד לקבלת בצק אחיד.
- מניחים את הבצק במנוחה במשך 10-15 דקות.
- בעזרת מערוך, מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעובי של כ-0.5 ס"מ.
- חותכים עיגולים בקוטר של כ-10 ס"מ.
- לכל עיגול, מניחים כף מהמילוי במרכז.
- מקפלים את הבצק לחצי, כך שהמילוי יסתתר היטב.
- דוחסים היטב את הקצוות שניפגשו כדי למנוע סילוק של המילוי במהלך הבישול.
- מניחים את הבורקסים בעיגול על מגש.
- מברישים ביצה על כל בורקס ומפזרים שומשום למעלה.
- מחממים את מכונת הנינג'ה ומניחים את הבורקסים בתוכה.
- מבשלים על טמפרטורה גבוהה במשך כ-10-15 דקות או עד שהבורקסים מעולים מזהב.
- מגישים חם ועם רוטב טחינה או יוגורט בצד.
לאחר שהבורקסים מוכנים, תנו להם להתקרר על רשת במשך מספר דקות. עם כל ביס, תיהנו מהמרקם הנימוח והטעים של המילוי בשילוב בצק החלק. המילים "ללקק את האצבעות" אף פעם לא תיארו טוב יותר את החוויה הזו!
שדרוגים ותוספות אפשריים
אם אתם רוצים לקחת את הבורקסים לצעד נוסף קדימה, יש כמה אופציות נהדרות שאתם יכולים לשקול. אפשר להכין את הבורקסים בעזרת מתכונים חדשים ומרגשים:
- למילוי ניתן להוסיף גבינת צהובה, תרד, ודברים נוספים שאתם אוהבים.
- להכנה בסגנון בורקייט, אפשר לשדרג את הבצק עם תוספות מתוקות כמו שוקולד מריר או אגוזים.
- נוסף למילויים כמו בשר טחון, סוחמצ'י או פטריות ועשבי תיבול כדי לשנות את החוויה הקולינרית שלכם.
- אפשר גם להכין רוטב הולנדייז טעים שילווה את הבורקסים.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום גבינת פטה?
רבים שמים גבינת מוצרלה או גבינת טופו לגרסה טבעונית.
האם בורקסים יכולים להישאר במקפיא?
בהחלט! אפשר להקפיא אותם ולאחסן למקרה חירום, פשוט להוציא ולהתבשל כשצריך.
האם ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן?
בוודאי, ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח חומוס.
מה טמפרטורת הבישול בנינג'ה?
יש לכוון את הנינג'ה על טמפרטורה גבוהה, כ-200 מעלות צלזיוס.
כמה זמן לוקח לבורקסים להיות מוכנים?
יש צורך ב-10-15 דקות בישול ולפני כן כ-30 דקות רגילה להכנת הבצק.
האם אני יכול להוסיף ירקות למילוי?
בהחלט! שימו לב שפיטריות, תרד וגזר יכולים להוסיף טעם מדהים.
איך אני יודע מתי הבורקסים מוכנים?
תשימו לב לצבע הזהב של הבצק, זה סימן שהבורקסים עשויים.
מה כדאי להגיש עם הבורקסים?
יוגורט, טחינה, או סלט ירקות קל יכולים להיות שילוב מושלם.
אילו תבלינים אפשר להוסיף למילוי?
אורגנו, פטרוזיליה ושום קצוץ יכולים להוסיף הרבה טעם!
האם יש אפשרות להכין בורקסים קטנים יותר?
בהחלט, בימים קטנים יותר הם יכולים להוות חטיף מושלם!
אם נהניתם מהמתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים ברשתות החברתיות ולהפיץ את האהבה!