בורגול עם עדשים כתומות – מתכון קל וטעים במיוחד!
בורגול עם עדשים כתומות – מנה מדהימה ובריאה שלא תפסיקו לאכול!
כשחושבים על אוכל מנחם, אין ספק שהבורגול עם עדשים כתומות הוא אחד מהמנות המושלמות. המנה הזו לא רק שהיא משגעת, אלא גם בריאה ומלאה בערכים תזונתיים. ריח המתכון המיוחד הזה ממלא את המטבח שלכם ויסחוף את כל מי שנמצא בבית. מדובר בשילוב של טעמים ומרקמים שישאירו אתכם עם רצון ללקק את האצבעות! מעבר לרכיבים הפשוטים והטבעיים, אין כמו לגלות שמדובר במתכון שקל להכין. כמו שאמא הייתה אומרת: "זה במרחק של חמש דקות מהצ stove!"
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
למנה המושלמת הזו, נדרשים כמה רכיבים פשוטים, אך יחד הם יוצרים תמהיל אגדי. עתה הבה נתאר את מה שאנחנו צריכים.
- 200 גרם בורגול (כוס עגולה)
- 150 גרם עדשים כתומות (כוס עגולה)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית קינמון טחון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 3-4 כוסות מים רותחים
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
כשהשקענו זמן כל כך הרבה בשוק של פלוס מינוס, כדאי לדעת שיש לנו אפשרויות. עבור גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הבצל בשום ירוק ולהוסיף ירקות קיץ כאדמה – תוספת שמעשירה את הטעמים בצורה נפלאה. אם אתם נמנעים מגלוטן, הבורגול בהחלט ניתן להחלפה עם קינואה – הם לא יאמינו שמדובר באותה מנה!
שלבי ההכנה
עכשיו, כאשר נדמה שהמרכיבים מונחים לנו לפנים, בואו נגיע לשלב ההכנה. זה הזמן שבו הטעמים מקבלים את החיים!
- נחמם שמן זית בסיר על חום בינוני.
- נוסיף את הבצל הקצוץ ונטריף אותו עד שהוא מתרכך ומשתנה לצהבהב.
- נוסיף את השום הכתוש ונקפיץ למשך דקה נוספת.
- נכניס את העדשים הכתומות למעגל ונערבב למשך 2-3 דקות.
- נוסיף את הבורגול, התבלינים והמלח.
- כשהכל מעורב, נוסיף את המים הרותחים.
- נביא לרתיחה, ולאחר מכן ננמיך את הלהבה, ונסגור את הסיר לכש-20 דקות.
- כשהבורגול והעדשים ספגו את כל הנוזלים, כדאי להוסיף פטרוזיליה קצוצה על מנת לשדרגו.
- נניח למנה לנוח לכמה דקות לפני ההגשה.
- נסדר את המנה על צלחות ונהנה!
תוספות או שדרוגים אפשריים
המגוון הוא חלק מהשגול, דרך נפלאה לשדרג את המנה היא להוסיף קצת אגוזים קלויים כמו שקדים או פקאנים, מה שיתן קראנץ' מעניין. בשילוב רוטב טבעי על בסיס טחינה עם מים ולימון, הכל מקבל כוויות של חום ואור שמש. אפשר גם להוסיף לתוך המנה קצת ירקות קלויים כמו דלורית או קישוא, וליצור טעמים חדשים ומרגשים.
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור על המנה לאחר שהוכנה?
ניתן לאחסן את הבורגול עם עדשים במיכל א airtight במקרר בין 3-5 ימים. אם לא אכלתם את כל הכמויות, המנה יכולה לעמוד במקפיא למשך חודשיים.
האם המנה יכולה להיות מתאימה לילדים?
בהחלט! הילדים לרוב אוהבים את המרקם והטעמים. אם נתקלתם בילד שסולד מריכוזים כמו עדשים, מומלץ להגיש את המנה כשחלק מהפשטידות או לגלגל את החומרים בסנדוויץ'.
מה אני יכול להחליף אם אין לי תבלינים?
אם אין לכם תבלינים כמו כמון או קינמון, אפשר לשים את דברים אחרים כמו פפריקה מתוקה. בשילוב עם מלח ומעט זיתים, זה יהיה מושלם.
האם אני יכול להשתמש בבורגול כבסיס לשמחת פסטה?
בהחלט! ברגע שיש לכם את הבורגול המוכן, אפשר לרסק מעט וליצור עם זה כיפת פסטה או לקפל לשלישיות כמו אורסו.
האם מדובר במתכון קל לעבודה?
לגמרי! מדובר במתכון שנגיש וכל אחד בקצב שלו יכול להכשיר בפתרון גמלוני לפגישה עם בני המשפחה או חברים בסוף השבוע.
מה עוד אני יכול להוסיף למנה?
כיצד שלא תסתכלו על זה, המנה היא ממש קנאביס ועוד אפשרויות. ניתן להוסיף חלבון כמו עוף או טופו לקינוחים. אם תרצו להכין אותה בגירסה עשירה, הוסיפו חומוס.
איך אני יודע שהמנה מוכנה?
אם הבורגול והעדשים רכים ומסרו את כל הנוזלים, זה תנאי להשלמת המנה. בדקו גם שלא נותרו נוזלים סבוכים בצלחות, זה יכול לחולל חוויה לא רצויה.
האם יש דרך לגוון את הטעמים במנה?
בהחלט! כל שף חובב ימצא דרכים שונות, אפשר לגרר לתוצה כמובן בציבורי הזוגות – אולי אם השום או צבעוניות בגזר וטלה?
האם אני יכול להכין את המנה יום לפני?
כן. בהחלט תוכלו להכין אותה יום לפני ההגשה – במקרים כאלה, תוסיפו את הפטרוזיליה לפני ההגשה.
איפה ניתן להשיג את הרכיבים?
שוקי ירקות מקומיים או חנויות תבלינים יספקו את המוצרים שבהם מדובר. תוכן הבריאות והמרוקאית הולך הולכי ומתקדמים, עשו מחקר.
ראו, אנחנו מבטיחים לכם שהמתכון הזה לא רק ילהיב אתכם, אלא גם יהפוך לאחד מהקבועים על השולחן שלכם! מומלץ לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות ולהתענג על כל ביס וביס.