בורגול עם בשר טחון ותפוחי אדמה: מתכון מנצח!
מתכון לבורגול עם בשר טחון ותפוחי אדמה – טעמים מגרים מהמטבח שלנו
אחת היצירות הכי מדהימות שיש במטבח שלנו היא הבורגול עם בשר טחון ותפוחי אדמה. המנה הזאת היא שילוב מנצח של טעמים, ריחות וצבעים, וזה פשוט משגע! מדוע? כי הבורגול סופג את כל הטעמים של הבשר, והמרקם שלו יחד עם תפוחי האדמה הנימוחים יוצרים חוויה גסטרונומית של מעלף! הגדולה שבמנות הזאת היא שהיא יכולה לשמש כמנה עיקרית, תוספת או אף כלאחר המסיבות והאירועים. המנה הזאת פשוט מספרת סיפור – סיפור של חום, אהבה ומסורת, ממש כמו של סבתא! אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
שוונקרם! היה לי רעיון למנה הזאת, והיא הולכת לעלות על כל ציפיותיכם. מדובר בבורגול טעים, בשר טחון איכותי ותפוחי אדמה שכל אחד רק יכול לחלום עליהם. בואו ניגש לרשימת המרכיבים:
- 2 כוסות בורגול (מדיום או דק)
- 500 גרם בשר טחון (בקר או עוף)
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגורדים
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס שמן זית
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- ½ כ teaspoon כמון (אופציונלי)
- 2 כוסות מים או ציר בשר
שלבי ההכנה
הנה, אתם כבר מתרגשים? לאט לאט, אנחנו באים אט אט למינה! השיטה כאן היא פשוטה, ואם תעקבו אחרי כל שלב, תגלו שהמנה יוצאת מושלמת!
- שמים את הבורגול בקערה ומוסיפים מים רותחים. משרים 20 דקות עד שהבורגול סופג את הנוזלים.
- במחבת גדולה מחממים שמן זית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מזהיב.
- מוסיפים את השום הכתוש ואת הבשר הטחון ומערבבים היטב. מבשלים עד שהבשר מתבשל לחלוטין.
- מוסיפים את תפוחי האדמה המגורדים, הפטרוזיליה הקצוצה, מלח, פלפל וכמון.
- מערבבים את הכל יחד והשאירו לדקות 5 על חום בינוני.
- אחרי שהבורגול סיים להיספג במים, מסננים אותו ומוסיפים אותו לתערובת הבשר והירקות.
- מוסיפים את המים או ציר הבשר לתערובת ומערבבים היטב.
- מבשלים על חום נמוך לכ-25 דקות, עד שהבורגול ותפוחי האדמה רכים ונספגים בטעמים.
- כשהמנה מוכנה, מכבים את הלהבה ומשאירים לכמה דקות נוספות, לפני ההגשה.
אפשרויות לתוספות ולשדרוגים
כמובן שאפשר לשדרג את המנה הזו בכמה דרכים, שיעשירו את הטעמים ויתנו לה נופך נוסף. תוכלו להוסיף:
- חופן של אגוזי לוז קצוצים או פקאנים, שיעניקו קראנצ'יות.
- מלח גלעד, לשלוב מר מתיקות.
- כוסברה קצוצה במקום פטרוזיליה, לחובבי המגוון.
- תערובות תבלינים שונות כמו תבלין קארי או פפריקה, להפתיע במעט חריצות.
שאלות ותשובות
איך אפשר להפוך את המנה ליצירתית יותר?
במהלך ההכנה, אפשר לחשוב על תוספות כמו חצילים קלויים, פטריות טוגנות או ואף תרד קצוץ. כל אחד מהם מוסיף טעם ויוקרה למנה.
באיזה סוג בשר כדאי להשתמש?
בעיקרון בשר בקר טחון יהיה מצוין. אבל אם אתם מחפשים לשמור על קלוריות נמוכות, בשר עוף טחון הוא אופציה מצוינת שגם טעימה מאוד.
איך יודעים שהבורגול מוכן?
בורגול יהיה מוכן כאשר הוא סופג את כל הנוזלים ויוצא רך ונעים, כמון באלים המרכזיים. אם הוא קשה, אפשר להוסיף מים ולבשל עוד כמה דקות.
האם ניתן לאחסן את המנה במקרר?
בהחלט! המנה מתאימה מאוד לאחסון במקרר. היא נשמרת מצוין עד שלושה ימים ודווקא מתעצבת עם הזמן.
האם אפשר להכין מנה ללא גלוטן?
כן, כמובן! ניתן להשתמש בבורגול לא גלוטן. חשוב לבדוק את התווית ולוודא.
מה עשוי לעזור שירגיש יותר מזין?
אפשר להוסיף כף של קוויאר או דג סלמון, לאוורור הטעמים.
מה אפשר להגיש כמלווה למנה?
סלט ירקות רענן עם רוטב לימון, או טחינה יימנעו מעודף שמן ויביאו לאיזון הטעים שלכם.
כמה זמן לוקח להכין את המנה?
כ approximately 30 דקות הכנה ועוד 45 דקות תהליך בישול, ולבסוף 10 דקות לנוח.
האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, וזה שיפור אדיר. היא תחזיק במקפיא עד חודש, ותהיה הייתה טעימה כאשר תוציאו אותה מחדש.
איך אני יכול לספר לחברים שלי על המתכון?
כמובן! אפשר לשתף אותו ברשתות החברתיות, לשלוח קישור או פשוט לקרוא את המתכון ביחד.
אם הצלחתם ליישם את המתכון המדהים הזה, כדאי לכם לשתף אותו עם חברים! נתראה במנה הבאה, ולא תשכחו ללקק את האצבעות!