בואו לגלות את המתכון המושלם לבורי שלם בתנור
בורי שלם בתנור – מתכון מושלם!
בורי בתנור הוא מנה מדהימה, מעלפת ואגדי שלא משאירה אף אחד אדיש. כאשר אנחנו נצלם את הדג הזה, נבין שהחיים פשוט יפים יותר כשהם מלאים בטעמים רעננים. דמיינו לעצמכם שולחן חגיגי, עם ריחות משגעים ממלאים את המטבח, וכל בני המשפחה מתאספים סביבו. זה בדיוק מה שהמתכון הזה מביא – חיבור, אהבה, טעמים מדהימים, וכמובן, הרבה הנאה!
זמן הכנת המתכון: 60 דקות. רמת קושי: בינונית. מתאים ל-4 אנשים.
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
הרכיבים הדרושים
לפני שנגיע לשלב ההכנה, בואו נתמקד באלו שצריכים להיות במטבח שלנו. מטבח שאין בו את רכיבי הקסם של המתכון הזה הוא כמו מטבח בלי דג: לא שלם! אז לפניכם הרשימה:
- 1 דג בורי שלם (כ-1.5 קילוגרם)
- 3 כפות שמן זית
- 2 פטרוזיליה קצוצה
- 1 נענע קצוצה (אפשר להמיר ברוזמרין אם אתם אוהבים)
- 3 שיני שום כתושות
- מיץ מלימון אחד
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם
- 2-3 פרוסות לימון
- 1 קילוגרם תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לרבעים
- 1 בצל גדול פרוס
לדג הזה יש קסם מדהים – הוא משתלב נהדר גם אם תשקלו להשאיר אותו ללא ציפוי נוסף. הוא פשוט נקי ויפה, ככה שנעים לו להימשך אל הרגשת הטריות.
שלבי ההכנה
עכשיו, במתחם הזה, אנחנו נכנסים לעיקר: שלב ההכנה. אסור לשכוח להרגיש את האדמה והקולינריה, ולכן כל שלב חשוב בכוונה שלנו להעניק לבורי את המתכון הכי טעים שיש!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שמים את ה Chips השום, פטרוזיליה, נענע, מלח, ופלפל השחור בקערה.
- מוסיפים את שמן הזית ומערבבים הכל היטב.
- עושים חיתוכים לרוחב בדג בכל צד.
- ממלאים את החתיכות שהכנו בקערה בתערובת המיוחדת לתוך החיתוכים.
- מניחים את הדג על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- סוחטים כף מיץ לימון על הדג ומניחים עליו את פרוסות הלימון.
- מסביב לדג, מסדרים את תפוחי האדמה והבצל.
- מתבלים את תפוחי האדמה במעט מלח ופלפל.
- יוצקים את שארית התערובת עם השום והעשבים מעל תפוחי האדמה.
- אופים בתנור במשך 40 דקות, עד שהדג מתבשל והתפוחי אדמה רכים.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר במשך כמה דקות לפני ההגשה.
השלבים פשוטים, אבל הקסם קורה כשהדג יוצא מהתנור עם ריח שלא ניתן לשכוח. זה רגע של התרגשות, והאדמה המילולית שאנחנו חווים היא מעבר לכל מה שאפשר לדמיין.
שדרוגים ותוספות אפשריים
אם תמיד ציפיתם לעניין יותר מהדג עצמו, אפשר לשדרגו בבחירת רכיבים נוספים שיכולים לקחת את המנה הזו להרמות חדשות של פינוק. האופציות רבות:
- אפשר להוסיף ירקות שורש נוספים כמו גזר וסלרי, גם בשלמותם וגם קצוצים.
- כדי לשדרג את הטעמים, ניתן לשים צלפים או אוליביות מעל הדג בזמן האפייה.
- תוספת של צ'ילי חריף תוכל להעניק לדג טוויסט חריף ומיוחד.
- כמובן, לא לשכוח ללוות את הדג עם את הרוטב האהוב עליכם, כמו רוטב טחינה שיגביר את התמהיל הלאה.
- אני תמיד ממליץ להגיש עם סלט קצוץ, מרענן, עם שומשום קלוי. זה מסחף את הקיץ לצלחת!
ככל ששדרגו את המנה, כך תרוויחו יותר הנאה מחלק מהחוויה.
שאלות ותשובות
למה בורי עדיף מדגים אחרים?
בורי הוא דג עשיר בטעמים, עדין וללא עצמות רבות, וכל המיוחדות בו הופכת אותו למעלף לארוחות משפחתיות.
האם ניתן להכין את המתכון עם דג אחר?
בוודאי! תוכלו להשתמש בדגים כמו סלמון או דוראדו. רק יש להתאים את זמן האפייה בהתאם לגודל הדג.
מה לעשות עם שאריות הדג?
דאגו לשמור בתוך קופסה אטומה במקרר. ניתן לחמם מחדש או לשלב בסלטים ליום המחרת.
האם יש בעיות בריאותיות עם דג בורי?
לרוב, בורי נחשב לדג בריא, אך יש לקחת בחשבון רמות של מתכות כבדות שיכולות להימצא בים. מומלץ לקנות מנת דג ממקורות אמינים.
האם אפשר להכין בורי בתנור מבלי לנקות את הפנימיות?
היכחדות לא תצא בצורה טובה. כדי לשמור על הטעמים המתקבלים, עדיף לנקות את הפנימיות לפני ההכנה.
איזה סוג לימון מומלץ להשתמש?
לימון יוני או לימון עץ. הסחיטה שלהם היא יותר איכותית ומתאימה למתכונים כאלו.
מהו הזמן הסביר לאפיית דג בורי?
40 דקות אמורות להיות מספקות, אבל זה תלוי בגובה הדג ובחום התנור. יש לבדוק שהתוכן מבושל.
אפשר להשתמש עלי נענע קפואים?
כמובן! כדאי להתחשב בכך שנענע קפואה יכולה להכין עסיסיות מטורפת ולתת לסלטים מרעננות.
איך זה משתווה למתכונים אחרים של דג?
זה מתכון פשוט, שמה יוצא המון טעמים בולטים בשיטה קלה ומושכת.
האם אפשר לערבב את התבלינים עם שמן זית מראש?
כמובן! זה רק ישפר את התוצאה הסופית. הכינו אותם לפני ונתנו להם להספיג את התערובת.
אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות, ולתת לכולם להרגיש את הקסם שהבורי הזה מציע!