אצבעות אנטריקוט על האש במתכון מסמר שפתיים
"`html
אצבעות אנטריקוט על האש – מתכון על אש גבוהה!
באיזו מידה אנחנו יכולים להפוך מנה פשוטה למחזה קולינרי מדהים? אצבעות אנטריקוט על האש הן התשובה! מדובר במאכל שמשגע את כל מי שטועם ממנו. השילוב של הבשר הטעים על האש, יחד עם תיבול מושלם, יוצר טעמים שעליהם אתם תתגעגעו אחרי כל ביס. אז אם אתם רוצים לרגש את החברים, או סתם לפנק את עצמכם בערב קיץ חם, המתכון הזה הוא המושלם בשבילהם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
בהכנת המתכון הזה, אנחנו נשתמש בכמה מרכיבים פשוטים שמאפשרים לנו להוציא את הטעמים המדהימים מהבשר. אז הנה הרשימה:
- 800 גרם אצבעות אנטריקוט (מומלץ לקחת מהקצב, זה אגדי)
- 4 כפות שמן זית
- 2 שיני שום, כתושות
- מיץ מחצי לימון
- 1 כף מלח גס
- 1/2 כפית פפריקה חריפה
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית טימין מיובש
- פלפל שחור לפי הטעם
מרכיבים חלופיים
אפשר גם לשדרג את המתכון לגירסה טבעונית! במקום אצבעות אנטריקוט, ניתן להשתמש בטופו או נתחי סייטן, שמוסיפים טעמים לא פחות מדהימים. פשוט משרים את הטופו בינתיים בתיבול שלנו לפני הצלייה.
שלבי ההכנה
הכנת האצבעות היא קלילה ומהירה. צלייה על האש היא משגעת וגם יכולה להיות הנאה משפחתית. כך עושים זאת:
- לחתוך את האצבעות לאורכן לנתחים בעובי 2 ס"מ כדי להבטיח צלייה אחידה.
- להכניס את נתחי הבשר לקערה גדולה.
- להוסיף את שמן הזית ושיני השום הכתושות, ולערבב את הבשר כך שיתכסה היטב בתיבול.
- ל squeeze מיץ מחצי לימון על הבשר ולערבב שוב.
- לזרות את המלח, הפפריקות, הכמון והטימין על הבשר ולערבב טוב.
- למר marinate את הבשר במקרר במשך 30 דקות לפחות כדי שהטעמים יכנסו.
- לחמם את הגריל לחום גבוה.
- לצלות את האצבעות במשך 3-4 דקות מכל צד, עד שהן משגעות ושחומות.
- לא לתת לבשר להתייבש – הצלייה צריכה להיות קצרה וממוקדת.
- למלא את הצלחת ולהתענג על הבשר הנימוח בפה!
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם אתם רוצים לקחת את המתכון הזה למקום אחר, יש כמה רעיונות שאפשר לשדרג את המנה:
- אפשר להוסיף רוטב חריף מעל באדיבות ידי הליכי העשייה לקצת תשוקה נוספת!
- לצקת מעט חמאה מנוגנת על הבשר בסוף הצלייה – זה הופך את זה למעלף!
- לשדרוג בריא – לשרת את האצבעות על מצע של סלט ירוק טרי ונימוח.
- ניתן גם לשלב עם תפוחי אדמה אפויים וקרמיים לצד – הם יביאו את זה למימדים חדשים של טעם!
שאלות ותשובות
1. האם ניתן להקפיא את האצבעות לפני הצלייה?
כן, אפשר להקפיא את האצבעות לאחר התיבול. מומלץ להוציא מהמקפיא יום לפני ההכנה ולהפשיר במקרר.
2. האם המתכון אפשרי לשימוש בגריל חשמלי?
בהחלט! גריל חשמלי עובד נהדר, תוודאו שהחום גבוה כדי לשמור על הבשר עסיסי.
3. כמה זמן לפני הארוחה עליי לתבל את הבשר?
ככל שיותר זמן – טוב יותר! תבלו לפחות 30 דקות לפני, אך עדיף אפילו כמה שעות או לילה במקרר.
4. האם יש בשר חלופי שאני יכול להשתמש בו על מנת להכין את המנה?
בוודאי! אפשר להשתמש בפילה בקר או נתחי רצועות עוף, אם אתם מעדיפים משהו קל יותר.
5. האם יש תיבול נוסף שאני יכול להוסיף?
תמיד אפשר להוסיף ג'ינג'ר קצוץ או כמון – זה יכול להוסיף עוד פן טעמים למנה!
6. איך אפשר להבין אם הבשר מוכן?
מומלץ להשקיע במד טמפרטורת בשר. בישול באידיאלי הוא 55 מעלות לצלייה מדויקת!
7. האם זה מתאים לאירועים גדולים?
בהחלט! מדובר במנה שמרשים וטעימה, נהדר לכל אירוע קיץ או חגיגה.
8. שלום! איך ניתן להפוך את המנה ליותר חריפה?
תוספת של פלפלים חריפים קצוצים או רוטב צ'ילי יכולה להוסיף עוד הרבה טעמים.
9. איך אפשר למנוע מהאצבעות להתייבש?
צלייה קצרה יחסית, בסמוך לחום גבוה תסייע בכך. תוודאו לא להישאר אותן זמן רב על הלהבה.
10. מה עם אופן ההגשה? יש המלצה?
מומלץ להגיש עם טחינה או יוגורט בצד, זה משגע את המנות!
הגיע הזמן להביא את המתכון הזה לידי ביצוע! אם הצלחתם ליצור את המנה המדהימה הזו, אל תשכחו לשתף עם כל מי שאתם מכירים. אני מבטיח לכם שכולם ירצו את המתכון ויודו לכם על ההמלצה! שיהיה לכם בתיאבון!
"`