אצבעות אנטריקוט בתנור עם תפוחי אדמה מושלמות לבית!
"`html
אצבעות אנטריקוט בתנור עם תפוחי אדמה
לפני שהטלפון שלכם יהפוך לתזכורת והבטן שלכם תשפוט אתכם, אני רוצה לקפוץ ישר לתוך החוויה המדהימה הזו: אצבעות אנטריקוט בתנור עם תפוחי אדמה! זה לא סתם מתכון, אלא שילוב של טעמים עזים, ריחות משגעים ושפע של ניגודים שהופכים את המנה הזו למושלמת. כל ביס שלכם יגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות, וגם את הצלחת!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4-6 מנות
מרכיבים הדרושים
שעת הדייט של השף עם חומרי הגלם! כדי להגיע לתוצאה המושלמת, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 800 גרם אצבעות אנטריקוט, חתוכות לחתיכות בגודל של כף יד
- 1/4 כוס שמן זית
- 2-3 שיניים שום, קצוצות דק
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות בגודל של 2 ס"מ
- 2 כפות שטוחות של רוזמרין קצוץ דק (או טימין)
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה למעל
מרכיבים חלופיים
למי שמחפש גרסה קצת שונה:
אם אתם טבעוניים, תוכלו להמיר את הבשר בחתיכות טופו או סייטן – הם יספגו את התיבול וישמרו על טעם מדהים.
אם אתם נמנעים מגלוטן, אל דאגה – פשוט הקפידו לבחור בתיבולים שהם ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להכנס למטבח ולהתנסות בכישרון שלכם! הנה הדרך בשלבים פשוטים:
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים בקערה את אצבעות האנטריקוט, שמן הזית, השום, הפפריקה, הכמון, המלח והפלפל. מערבבים היטב כך שכל חתיכה תספוג את התיבול.
- מניחים את תפוחי האדמה בקערה נפרדת ומוסיפים להם שמן זית, רוזמרין, מלח ופלפל. גם כאן, מערבבים היטב כך שכל קובייה תהפוך לאגדי.
- מניחים את אצבעות האנטריקוט ותפוחי האדמה בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 25 דקות בתנור החם, ולאחר מכן הופכים את האנטריקוט לקבלת קריספיות בשני הצדדים. מוסיפים עוד 15 דקות לייבוש.
- מניחים את האצבעות והמייבש של תפוחי האדמה על צלחת פזרו מעל את הפטרוזיליה הקצוצה.
- מכינים את עצמכם לביס מוצלח ומעלף!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אז רוצים לחגוג את המנה שלכם? אתם מוזמנים לשדרג אותה עם:
רוטב צ'ילי מתוק או יוגורט עם הרבה עשבי תיבול, שסביר להניח שיגרום לחוויה להיות עוד יותר משגעת.
מחפשים עוד טעמים? טוסטים עם גבינת פטה או פרישוטים של ירקות צלויים יכולים להוסיף מגע של קלילות למנה.
אם אתם רוצים לגרום למנה להיות בריאה יותר, החליפו את תפוחי האדמה בירקות מאודים כמו ברוקולי או גזר.
שאלות ותשובות
אפשר להכין את המנה הזו מראש?
בהחלט! ניתן להכין את אצבעות האנטריקוט עם התיבול ולשמור במקרר ליום שלם – ובכך לייעל את זמן הביוש.
האם אפשר לשלב ירקות בתבנית עם האצבעות?
בוודאי! כדי להפוך את הארוחה לבריאה יותר, תוכלו להוסיף גזר, קישואים, או פטריות.
מה הסוד לטעימה האדירה של האצבעות?
התיבול הוא המפתח! השום, הפפריקה והכמון יוצרים טעמים שהם מעלפים ממש.
איך יודעים שהאנטריקוט מוכן?
יש לוודא שהן רכות אך לא אובר-קוקד. חותכים לקטן וכמובן – כל חתיכה размеров כף היד.
האם אפשר להשתמש בחלקים אחרים של הבשר?
בוודאי! אפשר להשתמש ב-fillet או בשוקיים – כל מה שתבחרו יהיה טעים.
אפשר להשאיר את הקליפות של תפוחי האדמה?
בהחלט! קליפות מוסיפות טעם ומרקם – זה ממש מושלם!
מה עם שאריות? איך שומרים אותן?
תשמרו שאריות בקופסה סגורה במקרר. לא כדאי לשמור מעבר ל-3 ימים.
האם אפשר להכין את המנה בגרסה דלת פחמימות?
כמובן! אפשר לוותר על תפוחי האדמה ולהתמקד בבשר עם הרבה ירקות אחרים.
אפשר להכין את המנה על גריל?
בהחלט! גריל מוסיף אפקט מעושן שמדגיש את הטעמים. שווה לנסות!
האם יש שימושים נוספים לתיבול?
בהחלט! תיבול זה יכול לשדרג סלטים או לשמש אתכם כתיבול לבשרים אחרים.
כדי לסיים, אם נהניתם מהמתכון, אנא שתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות! מי לא רוצה לצלול לעולם המדהים הזה של אצבעות אנטריקוט!
"`