אצבעות אנטריקוט בתנור המתכון שישנה לכם את הארוחה
"`html
אצבעות אנטריקוט בתנור
אם אתם מחפשים מתכון שיגרום לכם להרגיש כמו שף במסעדת יוקרה, הגעתם למקום הנכון! אצבעות אנטריקוט בתנור הם המנה המושלמת שיכולה להרים כל שבת, פיקניק או ארוחת ערב. המפגש בין בשר רך, תיבול מדהים וצורבת סופר פריכה משדרגת כל ארוחה לקפיצת מדרגה גבוהה וטעימה. תאמינו לי, מדובר במנה שתהיה פשוט ממכרת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
על מנת להכין את האצבעות המשגעות הללו, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 1 ק"ג אצבעות אנטריקוט קצוצות
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפות מלח ים גס
- 1 כף פלפל שחור גרוס
- 3 שיני שום כתושות
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1/2 כוס רוטב סויה
- 1/4 כוס דבש
- 1/4 כוס חומץ בלסמי
נתח הבשר ואופן הכנתו הם מה שיביאו לתוצאה מרהיבה על הצלחת. אצבעות האנטריקוט הן חלק מהבשר האדום הכי טעים שיש והן דורשות ממש רק כמה תיבולים בסיסיים כדי לייצר אותן ללקק את האצבעות!
שלבי ההכנה
הנה הדרך הפשוטה להצלחה:
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את אצבעות האנטריקוט בקערה גדולה.
- מוסיפים את שמן הזית, מלח, פלפל שחור, שום ופפריקה.
- מערבבים היטב עד שכל הנתח מכוסה בתערובת התיבול.
- בצד, מערבבים את רוטב הסויה, דבש וחומץ בלסמי בקערה קטנה.
- יוצקים את הרוטב המתוק על אצבעות האנטריקוט ומערבבים שוב.
- מסדרים את האצבעות בתבנית שטוחה או בתבנית תבנית אפייה עם רשת.
- אופים במשך 25-30 דקות עד שהבשר רך ומתקבל צבע זהוב ומוחרם.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מספר דקות לפני ההגשה.
עכשיו, אחרי שהכנתם את המנה יוצאת הדופן הזו, אתם יכולים לכלול כל מיני תוספות ואפשרויות שדרוג. לדוגמה, לפזר מעל את המurna או רוטב ייחודי שאהוב עליכם. אם אתם רוצים טעמים עוד יותר עשירים, ניתן לקשט עם ירקות קצוצים, כמו כוסברה או בצל ירוק קצוץ.
תוספות ושדרוגים אפשריים
מנה זו יכולה להיות משלבת נהדרת עם תוספות שונות:
- ירקות קלויים כמו גזר, קוביות תפוחי אדמה או קישואים.
- פירה קלאסי או פירה בטטה – לשיטת האימפריאליסטים!
- סלט ירוק מרענן עם רוטב ליים ותיבול קל.
- לחם פריך שיוכל לספוג את כל הרוטב הנפלא.
תוספות אלו לא רק שישפרו את התמונה על הצלחת, אלא ישתלבו בצורה מושלמת עם טעם הבשר המהמם!
שאלות ותשובות
כמה זמן צריך לבשל אצבעות אנטריקוט בתנור? הזמן המומלץ כדי לבשל אצבעות אנטריקוט הוא בין 25 ל-30 דקות. תלוי בגובה החום והמקום בתנור. אם אתם אוהבים את הבשר שלכם יותר רך, תנו לו עוד טיפה זמן.
האם אפשר להכין את המתכון הזה על מחבת? בהחלט! אם אתם רוצים גרסה מהירה יותר, תוכלו לטגן את האצבעות במחבת עם שמן שהתחמם היטב. תבשלו מכל צד במשך 4-5 דקות.
מה לעשות אם יש לי חלק אחר של הבשר? אין בעיה. עקרון התיבול נשאר אותו הדבר, גם חצי נתח של סינטה או פילה יתאימו לעניין!
איך לאחסן את האצבעות הנותרות? ניתן לעטוף היטב בנייר אלומיניום ולהשאיר במקרר עד שלושה ימים. חימום מחדש בתנור שומר על המגע הפריך!
האם יש כאן וריאציה טבעונית? עבור וריאציה טבעונית, ניתן להשתמש בנתח טופו כהה ולבצע את כל התהליך באותה הדרך. תקבלו מנות מופלאות!
מהם תוספי הסלט המתאימים למנה הזו? סלט ירוק תמיד יהיה מפתח מצוין. או סלט תפוחי אדמה עם שמן זית ולימון – הכי טעים שיש.
מה מוסיף דבש למנה? הדבש מוסיף הקטנה מתוקה שמאזנת את הטעמים החריפים והתיבול. זה ממש אגדי!
האם אפשר להגיש את זה עם סויה אחת מרוכזת? כמובן! הרטיבות מהסויה עם החום מהבשר יוצרות דור נעים שאפשר להוסיף לסטקיות.
איך אני יודע מתי הבשר מוכן? הברזל הפנימי של בשר רך כזה צריך להיות 55-60 מעלות צלזיוס, זה אומר שאתם בדרך להצלחה.
האם צריך להלחיץ בזמן ההגשה? בהחלט לא! תנו לכם קצת זמן להתענג על המראה עם האורחים, כי ההצעה הזו היא לא רק אוכל, זה אמנות!
כעת, אחרי שהכנתם וטעמתם את האצבעות האגדייות הללו, מוזמנים לשתף זאת עם החברים והרשתות החברתיות. תבינו טוב עד כמה המנה הזו מדהימה! שמרו על קשר והמשיכו לגלות עולמות חדשים במטבח!
"`