אף אחד לא יוכל resist את מתכון האמפנדס הזה!

"`html

המאפיינים המיוחדים של האמפנדס המושלמים

ישנם רגעים בחיים שבהם אוכל לא רק משביע את הרעב, אלא גם מעלה זיכרונות, חיוכים ורגעים משמחים. רכיבים פשוטים, הידיים שלנו בעבודה והאהבה שמוזגת פנימה – כל אלה מתאחדים כדי ליצור מנה שמעלפת אותנו כל פעם מחדש. בשלב הזה, תופתעו לדעת כמה האמפנדס יכולים להיות מדהימים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 12 אמפנדס

הרכיבים הדרושים

ואם חשבתם שהמתכון הזה הוא פשוט או סטנדרטי, תנו לי להפתיע אתכם. מדובר באמפנדס אגדי, עם בצק אוורירי שמקיף מילוי נימוח וטעמים משוגעים שממכרים בכל Bite!

• 500 גרם קמח לבן
• 250 גרם חמאה רכה
• 1 ביצה
• 100 מ"ל מים קרים
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית סוכר
• 300 גרם בשר טחון (עגל/עוף)
• בצל בינוני קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 כפית כמון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 ביצה נוספת להברשה

רוצים לגוון? אפשר להמיר את הבשר בעדשים מבושלות או ירקות קצוצים בתוספת טחינה. בחרו את המילוי שאתם אוהבים, ותמיד תשמחו לגלות שהאמפנדס אפשריים גם בגרסה טבעונית!

שלבי ההכנה

וכעת, הגיעה השעה להפוך את הרכיבים בפועל לאמפנדס המעולים הללו. הקטנה במטבח היא משגעת, אז בואו נתחיל!

1. שמים את הקמח, החמאה, ביצה, מים, מלח וסוכר בעזרת מעבד מזון, או מערבבים ביד עד שהתערובת מתאחדת.
2. מניחים לעיסה להירגע במקרר במשך 30 דקות.
3. במקביל, מטגנים את הבצל והשום במחבת עם מעט שמן על חום בינוני.
4. כאשר הבצל שקוף, מוסיפים את הבשר ומתבלים בכמון, פפריקה, מלח ופלפל עד שהבשר מתבשל.
5. מניחים למילוי להתקרר.
6. מחלקים את הבצק לחלקים קטנים ומרדדים כל פיסת בצק לעיגולים בעובי של 2-3 מ"מ.
7. מניחים כף מהמלית במרכז כל עיגול.
8. סוגרים את העיגולים, מקפלים אותם חצי ירח ולוחצים את הקצוות בעזרת מזלג כדי לסגור.
9. מערבבים ביצה עם מעט מים ומברישים את האמפנדס.
10. אופים על תבנית מרופדת בנייר אפייה בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך 25 דקות או עד שהאמפנדס מזהיבים.
11. מוציאים מהתנור, מניחים להן להתקרר מעט ומגישים!

לאחר הכנתם של האמפנדס, תמליצו להכין עוד מנה קטנה של רוטב צ'ילי או יוגורט עז. השילוב מדהים!

תוספות או שדרוגים אפשריים

ההכנה של האמפנדס מציעה מקום לכל סוגי היצירתיות. הם בהחלט משגעים במילוי אסיאתי כמו ירקות מוקפצים וסויה. אפשר גם לנסות גרסת גבינות עם פטה ותרד. מהנסיון שלי, אפשר לגמרי להחליף את החמאה בשמן קוקוס לגרסה בריאה וטעימה!

שאלות ותשובות

איך אני יכול לשמור על האמפנדס טריים אחרי הבישול? אם אתם רוצים לשמור על האמפנדס, אפשר להקפיא אותם לאחר הקירור. זה נשאר מצוין גם לאחר כמה חודשים.

אני לא אוהב בשר, מה אפשר לשים במקום? אפשר בהחלט למלא את האמפנדס בירקות כמו קישוא, פטריות או אפילו חצילים קלויים!

האם ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן? בהחלט! קמח ללא גלוטן יכול לעשות עבודה מעולה. תוודאו לשמור על שאר המדדים.

איך אני יכול לפתח עוד טעמים במילוי? הוסיפו עשבים כמו פטרוזיליה, שמיר או קורנית כדי להעניק למילוי שלכם צדדים חדשים ומעניינים.

כמה זמן האמפנדס נשארים טובים במקרר? אמפנדס יכולים להחזיק במקרר כ-3 ימים. אם אתם שומרים עליהם בנפרד מרוטב, הם שומרים על טריותם אפילו יותר.

האם ניתן להכין את הבצק יום קודם? בהחלט! הכנת הבצק מראש יכולה לחסוך לכם זמן ופשוט להניח אותו במקרר עד ההכנה.

איך אני יודע מתי האמפנדס נכונים? כאשר הם מתקרבים להזהבה פריכה, הם מוכנים. אפשר גם לבדוק עם קיסם!

האם אני יכול לגרום להם להיות פיקנטיים יותר? כן! הוסיפו תחיליות של צ'ילי או חריף בבשר או במילוי הירקות.

אפשר להכין אותם כקפיצים? משהסתדרתם עם הבצק, ניתן לחתוך אותו לקטעים אורך ולהפוך את האמפנדס לקפיצים שנמצאים בתנור.

אם הכנתם את המתכון, השתדלו לשתף אותו ברשתות חברתיות כדי שגם אחרים ייהנו מההנאה הזו! תהנו והכינו מתכונים נוספים ושיתופים מגניבים!

"`