אסאדו בנינג'ה: המתכון שישנה את כל מה שחשבתם!
אסאדו בנינג'ה: קל, טעים ומדהים!
כשחושבים על ברביקיו, כולנו מדמיינים את הבשר המושלם, הסגלגל, שנצלה על הגריל, עם כל הריחות המדהימים שעוטפים אותנו. עכשיו דמיינו שזה קורה לכם בבית, בשימוש בנינג'ה – תבשיל מעורר תיאבון, משגע ומעלף. מדובר במתכון שיגרום לכל בני המשפחה להתלכד סביב שולחן האוכל ולאכול בשמחה. אסאדו בנינג'ה הוא שילוב מושלם של טעמים שאתם חייבים לנסות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
בעיקרון, אסאדו הוא חוויה. מדובר על סוגי בשר שעוברים חימום וצלייה, והדבר הזה הוא יסוד ההצלחה! הרכיבים שלנו כאן הם פשוטים מאוד, וביניהם כמה טאצ'ים שיהפכו את המנה למושלמת. אתם גם יכולים לשדרג את המתכון בעזרת כמה רכיבים נוספים. אז הנה מה שאתם צריכים:
- 1 ק"ג בשר אסאדו – נבחר חלק עם שומן לאחור, כדי שהמנה תהיה פחות יבשה
- 2 בצל בינוניים, פרוסים דק
- 3 שיניים שום, כתושות
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 כפות פפריקה חריפה (אם אתם אוהבים חריף, אפשר גם להוסיף עוד)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות חומץ בלסמי
- 1 כפית סוכר חום (שזה סוד הטריק שהתפתח במטבחי)
- לתוספות: פרוסות תפוחי אדמה אפויים, ירקות קלויים, אבל אל תשכחו את הסלט הטרי
שלבי ההכנה
השלבים כאן מאוד פשוטים, ואפשר לומר שאתם תיכף תהפכו לאמנים של הבישול, ותפנקו את עצמכם ואת היקרים לכם במנה משגעת. כך תכינו את האסאדו בנינג'ה שלכם:
- נחמם את הנינג'ה על חום גבוה.
- נערבב בקערה את הבשר עם השום, הבצל, שמן הזית, פפריקה חריפה, מלח ופלפל.
- נשמן את תבנית האפייה של הנינג'ה עם מעט שמן זית.
- נשים את הבשר המומלץ בתבנית ובמשך כ-5 דקות נצלה אותו מכל הצדדים.
- נוסיף את החומץ הבלסמי והסוכר ונערבב בעדינות.
- נכסה את התבנית ונבשל במשך 1-1.5 שעות, עד שהבשר לחלוטין רך.
- כשמוכן, נשלוף את הבשר מהנינג'ה, ניתן לו לנוח כ-10 דקות ונחצה כשהבשר נמס בפה.
- הגישו עם תוספות שאוהבים!
כמו שאתם יכולים לראות, המתכון הזה קל מאוד, אבל הוא דורש טיפה סבלנות. רק טיפה, כי מיד אחרי שתסיימו אתם תתמלאו באושר ותחושת השגחה – וזה הכל מהאסאדו שלכם.
מרכיבים חלופיים
נשאלת השאלה האם יש אפשרות לשדרג את המתכון או לבצע אותו בצורה שונה. בהחלט! אתם יכולים לשדרג אותו לגרסה טבעונית למשל, על ידי החלפת הבשר בתחליף בשר כמו טופו או סייטן. אפשר גם להכין אותו עם סלמון או פירות ים, אם תרצו להוסיף עוד נופך רענן.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם אתם מחפשים לשדרג את מנת האסאדו שלכם, יש כמה אפשרויות מגניבות:
- תפוחי אדמה עם טעמים – תבשלו תפוחי אדמה עם שמן זית ותבלינים כמו רוזמרין, עשבוני כבושים ומעט שום. טעים!
- ירקות קלויים (קישואים, גזר, פלפלים) יעשירו את המנה ויתנו צבע.
- סלט ירוק תוסס עם רוטב לימון, יכול להיות רענן ומשלים נהדר לבשר.
- כמובן שגם רוטב צ'ימצ'ורי או רוטב יין פשוט הוא תוספת מומלצת.
שאלות ותשובות
מה זה אסאדו בעצם?
אסאדו הוא טכניקת בישול ברזילאית שעושה שימוש בבשרים עם שומן. הוא נפוץ מאוד בברביקיו וידוע בטעמיו המופלאים והעשירים.
זה רק בשר או שאפשר להוסיף עוד דברים?
כמובן! אפשר לשדרג עם ירקות קלויים, או להכין סלט צמוד. הכל תלוי בטעמים שאתם אוהבים.
עד כמה הבשר צריך להיות רך?
בשר אסאדו צריך להתמוסס בפה, כלומר כמה שעות של בישול יגרמו לריכוך המושלם.
איך אני יודע מתי הבשר מוכן?
אם הבשר מתפרק בקלות במזלג, הוא מוכן. תבדקו עם מזלג או סכין אם זה מתאים לכם.
אפשר לשים את המנה גם במקפיא?
בהחלט! אחרי שמניחים את הבשר לצינון ניתן להקפיא אותו ולשמור אותו לעתיד.
האם יש לי אפשרות להכין את המתכון ללא שמן?
כמובן! אפשר להשתמש במים או ברוטב פירות כדי להעניק טעמים ולהקטין שומניות.
האם תוספת חריף הכרחית?
זה תלוי בטעמכם! אפשר גם להשאיר את המנה לא חריפה ולהשאיר את הכל לאוהבי החריף בצד.
כיצד ניתן לתבל את הבשר?
תיבול בבד בבצק עיבוד, בחריפות או בתבלינים דומים יאריכו את הזמן בו תכינו את האסאדו.
מה אני עושה אם אביא חברים ואי אפשר להכניס את כולם לאכול?
הכינו יותר מבשר אחד, אם אפשר. כשתיהנו במבנה של מסיבת אסאדו, כל אחד יוכל לשתף.
האם נינג'ה מתאימה לבישול אסאדו?
לגמרי! אם מכינים נכון, אפשר להשיג תוצאה מעניינת טעמים וגשמיים, עד שמפנקים המון אנשים!
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים! שתפו אותו ברשתות החברתיות וכך תגרמו גם להם ליהנות מהחוויה המדהימה של אסאדו בנינג'ה!