אסאדו בנינג'ה גריל – המתכון שישנה את הארוחה שלך
אסאדו בנינג'ה גריל: מתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
המנה הזו היא שיר הלל לאסאדו, בשר משגע שנמס בפה, והפעם הכנו לכם גרסה שנעשית בנינג'ה גריל – מתקן שהפך לאגדי בכל בית. השילוב בין טכניקת הצלייה המהירה לבין הארומטיות של התיבולים, יוצר חוויה קולינרית שממש חייבים להתנסות בה. הכינו את עצמכם לארוחת ערב משפחתית מפנקת, כי זה יהיה פשוט מדהים! אה, ויש לנו טיפים שיגרמו לכם להיות מומחים באסאדו תוך דקות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות נשיג
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אסאדו הוא בשר שעשוי מחלקים שונים של הפרה, אבל אנחנו נתמקד בחלקים הסופר טעימים, המתאימים לטכניקת הצלייה שלנו. להלן המרכיבים שדרושים לכם:
- 1.5 ק"ג אסאדו (חלק פנימי או ניתן גם להשתמש בסינטה)
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 4 שיני שום כתושות
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף חרדל דיז'ון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון גרוס
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- מיץ מלימון אחד
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
אם אתם מחפשים גרסה יותר בריאותית, תוכלו להמיר את החרדל במעט יוגורט טבעי ולהשתמש בבשר דל שומן. זה עדיין יהיה יותר ממכר!
שלבי ההכנה
עכשיו, בואו ניגש לעבודה. השיטות כאן מאוד קלות ובסיסיות, כך שכל אחד יוכל להרגיש כמו שף מקצועי!
- נתחיל, בשלב הראשון, נחתוך את נתחי האסאדו שלנו למנות בגודל אחיד, זה חשוב כדי שהצלייה תהיה אחידה.
- בחלק השני, נערבב בקערה את שמן הזית, שום, רוטב הסויה, חרדל, פפריקה, כמון, מלח ופלפל, ואז נוסיף את מיץ הלימון.
- בשלב השלישי, נמרח את התערובת שהכנו על נתחי האסאדו, נוודא שהבשר מצופה היטב בתערובת.
- בשלב הרביעי, ניתן לבשר לנוח במרינדה לפחות 30 דקות, ואפילו שעה אם יש לכם זמן, זה בהחלט תשפר את הטעמים.
- כשהבשר מתמזג בצורה מושלמת עם התבלינים, מדליקים את הנינג'ה גריל על חום גבוה.
- כשהגריל חם, מניחים את נתחי האסאדו על הגריל ומסוגלים לחכות כ-10 דקות מכל צד, עד שהבשר מקבל צבע קרמלי ויפה.
- בשלב האחרון, להוציא את הבשר מהגריל ולתת לו להתקרר כמה שניות לפני שמניחים עליו את הפטרוזיליה הקצוצה. זה יוסיף רעננות שמשגעת!
תוספות לשדרוגים אפשריים
כשהאסאדו מוכן, תוכלו להגיש אותו עם סלט ירקות צבעוני שיחד עם הלבן, ירקות קלויים על הגריל או אפילו עם תפוחי אדמה מתוקים. ניתן גם להכין סנדוויץ' אסאדו עם לחמניות טריות, זה אוכל שממש כדאי לנסות!
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בבשר אחר במקום אסאדו?
בהחלט! אפשר להשתמש גם בנתח טלה או עוף. תהליך ההכנה נשאר די דומה, רק שימו לב לזמן הבישול שישתנה.
מה אם אני רוצה לעבור לגרסה ללא גלוטן?
כל מה שעליכם לעשות זה לוודא שהרוטב סויה הוא ללא גלוטן, ואתם יכולים להמשיך בשאר ההכנה כרגיל!
איך אפשר לדעת שהבשר מוכן?
הבשר צריך להיות קרמלי מבחוץ ורך מבפנים. אם יש לכם מדחום בישול, הגיעו לטמפ' של 55-60 מעלות צלזיוס.
כמה זמן אפשר לשמור את האסאדו במקרר?
באחסון נכון, האסאדו יכול להחזיק מעמד עד 3-4 ימים במקרר.
האם אני יכול להקפיא את האסאדו?
ודאי! פשוט עטפו אותו היטב בניילון נצמד כדי שהוז ובלייעו יותר! הוא יכול להחזיק במקפיא עד 3 חודשים.
מה הכי טוב להגיש לצד האסאדו?
סלט ירקות רענן, צ'יפס או פירה הם אפשרויות מצוינות! אל תשכחו לשלב רטבים כמו פיקו דה גאלו כדי להרחיב את הטעמים.
איך אני יכול לשדרג את התיבול?
הוספת עשבי תיבול טריים כמו רוזמרין או טימין יכולה לשדרג את המנה פלאים!
האם אפשר לצלות אותו על גריל גז במקום בנינג'ה גריל?
חד משמעית! כל שיטה לצלות בשר יכולה להתאים, רק הקפידו לחמם היטב לפני הנחת הבשר.
האם אפשר להכין המנה על הפלנצ'ה?
כן! זהו פתרון קל ומהיר אם אין לכם נינג'ה גריל. התוצאה תהיה אחלה!
מה יקרא אם אני אשאיר את הבשר במרינדה זמן רב מדי?
המנה עלולה להיות מלוחה מדי או אפילו ספוגה. חתינו בטווחים מומלצים כדי לשמור על המעדנים!
קדימה ואל תחכו! שתפו את המתכון המושלם הזה עם חברים ברשתות החברתיות והפיצו את האהבה לאסאדו עם כולם!