אל תפספסו את מתכון הפיצה עם קמח תופח!
פיצה עם קמח תופח
אתם בדרך להכין את הפיצה הכי טעים שיש! כן, אני מדבר על פיצה עם קמח תופח, שתהיה גבוהה, אוורירית, ומעל הכל, מדהימה בטעמים ובריחות. דמיינו את עצמכם אוכלים פיצה טרייה, נימוחה, שמה נמס בפה ומלאה בתוספות שאתם אוהבים. בעבודה הזו, אתם תשלטו בתהליכים, תרגישו את המרכיבים בידיים, ותהפכו לפ pizzaiolo רגעי במטבח שלכם. הרכיבים הפשוטים שיחד עם הקמח התופח יעניקו לפיצה שלכם את המגע הקסום שהיא זקוקה לו כדי להפוך למושלמת.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 15-20 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפיצה המושלמת, אנחנו צריכים מספר מרכיבים פשוטים, אך חשובים, שיביאו לתוצאה אגדי. אז בואו נצא לדרך:
- 450 גרם קמח תופח (זה מה שנותן את האווריריות המדהימה!)
- 3/4 כוס מים פושרים
- 2.5 כפיות סוכר (למתיקות קלה)
- 2.5 כפיות מלח
- 1/4 כוס שמן זית
- 250 גרם רוטב עגבניות (מעלף בטעמו!)
- 200 גרם גבינת מוצרלה (או גבינה צהובה אחרת שאתם אוהבים)
- תוספות אהובות: פפרוני, פטריות, זיתים, ירקות קלויים ועוד
אם אתם רוצים לגוון או לשמור על בריאות, אפשר להשתמש בקמח מלא במקום קמח תופח. זה יהפוך את הפיצה לידידותית יותר, אבל לשמור על הטעמים המפורסמים.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן למעשים! ההכנה קלה ואינה דורשת הרבה חוכמה, אז בואו נתחיל:
- נשקול את הקמח התופח לקערת ערבוב.
- נוסיף את הסוכר והמלח ונערבב היטב.
- נוסיף את המים הפושרים בהדרגה תוך ערבוב מתמשך.
- נוסיף את שמן הזית ונערבב עד שהתערובת מתחילה להתגבש.
- נלוש את הבצק במשך 5-7 דקות, עד שיתקבל בצק אחיד ונעים.
- נעביר את הבצק לקערה משומנת ונסגור בניילון נצמד, וניתן לו לתפוס במשך 30 דקות.
- בעוד הבצק תופס, נחמם תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- נשטח את הבצק על מגש אפייה מרודד לכדי הפיצה.
- נמרח את רוטב העגבניות באופן אחיד על כל הבצק.
- נפזר את הגבינה הנמסה מעל הרוטב.
- נוסיף את התוספות האהובות עלינו.
- נכניס את הפיצה לתנור ונאפה במשך 15-20 דקות, עד שהגבינה מבעבעת והפיצה מזהיבה.
- נוציא את הפיצה, נניח לה להתקרר מעט, ואז נחתוך ומגישים!
לאחר מכן, תוכלו להפתיע את האורחים שלכם או את בני המשפחה עם הקרם פרש של שמן זית ולימון שמוסיף טעמים חדשים. אני ממליץ לשדרג את הפיצה עם תוספות כמו רוקט, אורגנו מיובש, או אפילו פרוסות של אבוקדו, שיכולות ליצור טעמים משגעים!
שדרוגים ותוספות אפשריות
לא משנה באיזה תוספות תבחרו, חשוב להרגיש חופשיים להיות יצירתיים עם המתכון. ניתן לנסות את הרעיונות הבאים:
- תוספות בריאות: עשבי תיבול טריים כמו בזיליקום או טימין, פטריות מוקפצות, ירקות קלויים.
- גבינות שונות: שיש גבינת פטה, גבינת חלומי או אפילו גבינת קוטג'.
- גרסה טבעונית: השתמשו בגבינת סויה או תחליפים צמחיים אחרים.
שאלות ותשובות
באיזו מידה אני יכול לשדרג את הבצק?
כמובן! תוספות כמו שום קצוץ, פריזאי או עשבי תיבול יכולים לשדרג את טעמו של הבצק. באפשרותכם גם להחליף את חלק מהקמח בקמח תפו”ח כדי לשפר את המרקם.
מה לעשות אם אין קמח תופח?
אין בעיה! ניתן להחליף כוס קמח עם כפית של סודה לשתייה וכפית של אבקת סודה לשתייה.
האם אפשר להכין את הבצק יום לפני?
בוודאי, אפשר להכין את הבצק מראש, לשמור אותו במקרר ולאחר מכן להוציא אותו לפני השימוש ולהתנפח שוב כשעה.
מדוע להוסיף סוכר לבצק?
הסוכר מעניק מתיקות קלה ומסייע לבצק לתפוס בצורה טובה יותר. זה גם עוזר להוציא טעמים נוספים במהלך האפייה.
כמה זמן אפשר לשמור את הפיצה המוכנה במקרר?
הפיצה יכולה להישמר במקרר עד שלושה ימים, אך אני ממליץ לחמם אותה בתנור כדי לשמור על נימוחותה.
אילו תוספות משגעות ניתן להוסיף לפיצה?
ללא גבול! פפרוני זה קלאסי, אבל אתם יכולים גם לשים עלי רוקט, ירקות קלויים או דגים מלוחים!
האם הפיצה מתאימה לילדים?
בוודאי, הילדים מתים על פיצה! אפשר להוסיף תוספות נוספות לפי הטעמים שלהם.
איך אפשר לשמור על הפיצה חמה יותר זמן?
אם אתם מגישים פיצה לאורחים, אפשר לחמם את התבנית לפני שאתם מניחים עליה את הפיצה. זה ישמור עליה חמה יותר.
מה זה קמח תופח ואיפה אני יכול למצוא אותו?
קמח תופח הוא קמח מעורבב ביחד עם סודה לשתייה ואבקת סודה לשתייה. ניתן למצוא אותו בכל חנות או רכישה באינטרנט.
כמה מנות פירושו הספיקו גם לאחר שאנו עושים פיצה נוספת?
זה תלוי בכמה פיצה אתם חוטפים! הפיצה הזו מספיקה ל-4-6 מנות לפי גודל החתיכות.
בואו תהפכו את הפיצה הזו לחוויה מהנה במשפחה שלכם! תשתפו את המתכון שלכם עם תוספות ייחודיות ושדרוגים, והכי חשוב – תשתפו את המתכון ברשתות החברתיות כדי שגם אחרים ייהנו מהפיצה המדהימה הזאת!