איך תיבלתי חזה עוף על האש בטעמים מפתיעים
תיבול לחזה עוף על האש: לסגור את הקיץ בסטייל!
לחם, גבינות, סלטים… כל אלו הם אנשים מדהימים, אבל לחזה עוף על האש יש מקום של כבוד בתפריט שלנו! אם אתם אוהבים לעשן רוחות ולצלות בשרים, מתכון זה הוא בשבילכם. אנחנו כבר מריחים את הארומה הממכרת של התיבול, שמתפשטת ברחבי הבית ואולי גם בשכונה. תכינו את הבשרים, כי אתם הולכים לגלות תיבול משגע שיגרום לכם לרצות לעוף באוויר מרוב אושר!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, והשירותים
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6
המרכיבים הדרושים
אז לפני שאנחנו צוללים לשלב ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שצריך. מדובר במרכיבים פשוטים, אך כל אחד מהם מוסיף את הטאץ' המיוחד לחזה העוף שלנו.
- 4 יחידות חזה עוף, שטופים וחתוכים לסטייקים
- 2 כפות שטוחות של כמון טחון
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כף שום מטוגל
- 1/2 כף חוואיג'
- 1/4 כוס שמן זית
- מלח ופלפל טחון לפי הטעם
- מיץ מלימון 1
- 1/4 כוס כוסברה קצוצה (למראה! גם טעים)
מרכיבים חלופיים
לפעמים החיים זורקים לנו הפתעות כמו חוסר מרכיבים. במקרה כזה, יש לכם כמה אפשרויות טובות!
לגרסה טבעונית: אם אתם בעניין של תחליפים, אפשר לשמן טופו בחתיכות דקות ולתבל באותם תיבולים.
לגרסה ללא גלוטן: מרבית המרכיבים הם טבעיים ואין בעיה להשתמש בהם גם על תת-קבוצה כזו. הימנעו מתבלינים עם תכולת גלוטן.
שלבי ההכנה
ובכן, הגיע הזמן להתחיל! עכשיו כולם מרוכזים? מוכן? בואו נתחיל!
- נשמים עמוק ונחתוך את חזה העוף לסטייקים בעובי של 1.5-2 ס"מ.
- נערבב את כל התבלינים בקערה גדולה – כמון, פפריקה, שום, חוואיג' ומעט מלח ופלפל.
- נוסיף את שמן הזית ואת מיץ הלימון לתערובת ונערבב היטב.
- נוסיף את חזה העוף לקערה ונוודא שהחזה מצופה בתיבול מכל הצדדים.
- נשמור במקרר לפחות לשעה אחת, אבל אם יש לכם סבלנות, עדיף לשמר את המנות לילה שלם למרינדה.
- נעביר את החזה לגריל או מחבת צלייה, ונבשל במשך כ-6-8 דקות לכל צד, עד שהעוף מרגיש נימוח מבעד ללהבה.
- נוציא מהגריל וניתן לחזה "לנשום" כמה דקות – מכינים סלטים או לחם בצד.
- לפני ההגשה, נוסיף כוסברה קצוצה למראה מעלה.
שדרוגים אפשריים למתכון
כל מתכון טוב ניתן להוסיף לו טאצ' אישי. אפשר לשדרגו, להוסיף או לשנות את המרכיבים כדי שהמנה תהפוך לאגדה!
- תוספות שונות של פירות יבשים: ליצירת טוויסט מעניין אפשר להוסיף תאנה מיובשת קצוצה.
- תוספת של צ’ילי חריף למי שאוהב את החיים עם עוד יותר טעם.
- טעימה של רוטב ברביקיו לאחר הבישול כדי לקחת את זה למקום אחר לגמרי.
- להתנסות בהכנת לחם פרנה בצד ולהגשה.
שאלות ותשובות
מה עשוי לשדרג את התיבול?
מספר רעיונות שיכולים לשדרג את התיבול כוללים שימוש בתבלינים ייחודיים כמו קרדמון, קינמון קצוץ או אפילו עלי אורגנו קצוצים.
איך ניתן לשמור על האוויריות של חזה העוף?
נעשה שימוש במעלות הבישול הנכונות וגירוי מחבתות כבדות עשויות ברזל יצוק שיתפסו את החום בצורה מיטבית.
האם ניתן להקפיא את חזה העוף המותבל?
אם שומרים את העוף במרינדה מקפיאים אותו, הוא לא יאבד מהאיכות.
איזה סלט ילווה את חזה העוף הכי טעים שיש?
סלט טאבולה עם קצח, עגבניות קצוצות ופטרוזיליה, הוא בחירה נהדרת!
האם זה מתאים למאכלים טבעוניים?
כמובן! אפשר להחליף את העוף עם טופו או ספירולינה לשמירה על החוויה הצמחונית.
האם התיבול מתאים גם לבשרים אחרים?
בוודאות! הוא מתבל גם בשר בקר, טלה או דגים.
מה לעשות אם לא אוהבים את התיבול?
אפשר להשאיר את השמן והמלח ולהתנסות בסוגים שונים, כמו תבליני ים או אפילו מיני צ'ילי!
האם תפשתי את המעדן המתוק שמשגע את העולם?
אנחנו ממליצים מאוד לנסות תוספת של צימוקים להעניק חוויה משתלבת, במיוחד עם טעמים מתוקים.
באיזה חום להשאיר את הגריל?
חום של 200 מעלות הוא אידיאלי לצלייה נוחה ולשמור על מתיקות העוף.
מה ההמלצה לתוספות על מנת להרוויח ממנה משגע?
לנסות צליית ירקות עונתיים או פוקצ'ה עם רוב גלריות טעמים משתלים.
חשבתם ששבוע האוכל שלכם צריך עוד תיבול? שתפו את המתכון המיוחד הזה עם החברים והמשפחה, יחד עם אינסוף רעיונות לשדרוגים! שתפסו את המנה המדהימה הזו ושתפו אותה ברשתות החברתיות!