איך עושים סטייק בנינג'ה כמו שף מקצועי
איך עושים סטייק בנינג'ה
לפני שנים רבות, במהלך ארוחת חג מולד משפחתית, טעמתי לראשונה סטייק מושלם שנעשה במכונת הנינג'ה של הדוד מיקי. מאז אני לא מפסיק לחלום על אותו טעם מדהים, לרגעים בהם הבשר היה נמס בפה, Juicy וטעים במיוחד! לא משנה אם אתם חובבי בשר מושבעים או משתדלים לאכול בריא – הגעתם למקום הנכון. במאמר זה נלמד איך להכין סטייק חלומי מבלי לצאת מהבית ועם הרבה טיפים שיעזרו לכם להפוך את הבשר למושלם, ממש כמו אצל סבתא.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 2-4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל את תהליך ההכנה, נפנה חלק מהזמן שלנו לבחינה מדוקדקת של המרכיבים שדרושים כדי להבטיח שהסטייק שלנו יהיה אגדי. המילים נכתבות באהבה ומביאים את טעם הבית אל הצלחת!
- סטייק בקר בעובי 2 ס"מ (כמובן, אפשר גם להשתמש בסטייק של צלעות, אנטרקוט, או כל סוג שאוהבים)
- שמן זית – 2-3 כפות
- מלח גס – לפי הטעם
- פלפל שחור – טחון טרי לפי הטעם
- שום – 2 שיניים, כתושות
- רוזמרין / תימין – ענפים טריים (אופציונלי)
- סויה – 2 כפות (אופציונלי, מוסיף טעם עמוק)
שלבי ההכנה
אחרי שדיברנו על המרכיבים, הגיע時間 לעבור לשלב המרגש באמת – ההכנה! בואו נעשה זאת בשיטה פשוטה וברורה.
- משרים את הסטייק בשמן זית עם מלח, פלפל, שום ותחליפים נוספים לפי טעמכם.
- מניחים לנוח במקרר למשך 30 דקות כדי שהטעמים באמת ייטמעו בבשר.
- מחממים את מכונת הנינג'ה לתהליך צלייה בטמפרטורה גבוהה (כ-200 מעלות צלזיוס).
- מניחים את הסטייקים על הרשת של הנינג'ה ומבשלים במשך 8-10 דקות לכל צד.
- כשהסטייק מוכן, מניחים אותו לנוח כ-5 דקות כך שהמיצים יתפלגו.
במהלך ההכנה הזו, אפשר להגיש סלט מרענן בצד או תפוחי אדמה צלויים. למי שאוהב ים, סטייק כתף נהדר יכול להוות בסיס מצוין לסלטים של טונה או סלמון.
תוספות או שדרוגים אפשריים
לשדרוג המנה המושלמת, אפשר להוסיף רוטב איולי שום או רוטב חרדל ודבש על הסטייק זמן קצר לפני סוף הצלייה. בנוסף, ניתן להגיש עם ירקות קלויים כמו קישוא, גזר ופטריות. גם טוסטים עם גבינת פרמזן ולימון יכולים להוסיף טעם מעלף!
שאלות ותשובות
האם כל סוגי הבשר מתאימים להליך הזה?
בניגוד למה שחושבים, כל סוג קציצה יכול להתקבל בצורה טובה. יש סוגים כמו פילה עגל שצריכים פחות זמן בישול, ושומן מדהים כמו הפלאנק שדורש זמן ארוך. רוצים להיחשף לבשר כאילו מציאתם בחדר אוכל של סבתא? תנסו עגל.
מה עושים אם הסטייק התייבש?
אם תיתקלו במקרה שיוצא סטייק יבש, אפשר להוסיף לו קצת שמן זית או רוטב סויה מעל. זה יכניס לחות וטעמו ישתפר פלאים.
האם אפשר להשתמש ברוטב אחר?
בהחלט! רוטב הסויה הוא לא הכרחי. תוכלו להוסיף רטבים כמו פפריקה, רוטב ברביקיו או אפילו לאלתר עם זיתים ושום. הכל תלוי בטעם שלכם.
כמה זמן צריך להניח לסטייק לנוח?
חמש דקות זה המינימום, אך אם תספגו לפחות 10 אתם תתפלאו לראות כמה טעמים יכולים לחדור פנימה.
האם אפשר להכין את הסטייק בנינג'ה ללא שמן?
לא מומלץ. השמן הוא המפתח לתהליך הצלייה המושלם. אם אתם רוצים להפחית שומנים, השתמשו בשמן קנולה בכמות קטנה.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
ניתן להכין את הסטייק מראש, אך נמליץ לחמם אותו מחדש עם כמה טיפות מים או שומן כדי להחזיר אותו לרמה של טובל בפה.
האם זה מתכון דל פחמימות?
בהחלט! מדובר במאכל עשיר בחלבונים עם מינימום פחמימות, מצוין עבור תזונה דלת פחמימות.
מה מומלץ להגיש ליד הסטייק?
אפשר לשלב אותו עם סלט ירוק רענן או פירה חלבי עם ציפוי גבינת פרמזן.
האם אפשר להכין את המנה הזו על פתיליה?
למען האמת, הצלייה בנינג'ה ייחודית מאוד ונותנת את התוצאות הכי טובות. אין ספק שזה עדיף על פתיליה, אך אפשר להכין גם עליה באש נמוכה, הוא יסיים את הבישול מהצדדים.
איך יודעים מתי הסטייק מוכן?
שימוש במד חום יהיה ההמלצה הכי טובה. אם נגיע ל-54-60 מעלות שהוא מידת עשייה מדיום, זה יהיה מושלם!
אם נהניתם מהמתכון הזה ורציתם לשתף אותו עם חברים, אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולאפשר גם להם לגלות את הדרכים המדהימות של הכנת סטייק בנינג'ה. שיהיה לכולם בתיאבון!