איך מכינים קרם מסקרפונה בקלות ובמהירות
איך מכינים קרם מסקרפונה
דמיינו לעצמכם את הרגע שבו אתם מתיישבים אחרי ארוחה כצפוי, עם קירות המטבח שמזכירים את סבתא, כאשר אתם מתכוונים לנסות משהו חדש. קרם מסקרפונה, משגע ומעלף, הוא בדיוק מה שאתם צריכים כדי לרגש את החיך. מדובר במתכון מדהים, שמכניס נגיעות של איטליה לבתיכם ויכול להוסיף את הטאץ' המושלם לכל קינוח. כשאתם מכינים את הקרם הזה, זה כמו לשעבר לתוך עולם של קסם, שבו כל ביס הוא כוויה של שמיים על הלשון. תצטרפו אלינו, לכו יחד כדי להרגיש את התחושה הנפלאה של הכנת קינוח אגדי!
זמן הכנת המתכון רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין קרם מסקרפונה מושלם ואוורירי, אתם תזדקקו לרכיבים איכותיים. אל תתפשרו על חומרי הגלם! אז הנה מה שצריך:
- 500 גרם גבינת מסקרפונה
- 200 מ"ל שמנת מתוקה לתוספות (38% שומן)
- 100 גרם אבקת סוכר
- 2 כפיות תמצית וניל איכותית
- קורט מלח
- אופציה – רבע כוס אספרסו חם או ליקר קפה
מרכיבים חלופיים
לא צריך להתפשר על הטעם, גם אם אתם מבשלים עם מגבלות תזונתיות. הנה כמה חלופות. אפשר להשתמש בגבינת קוטג' ליותר בריאותית או גבינת פיקורינו לתוספת טעם שונה. אם אתם רוצים קרם טבעוני, ישנן גבינות קוקוס שמדמות את המסקרפונה באופן מדהים. אה, ועוד דבר – можно להשתמש בממתיקים טבעיים כמו מייפל או סירופ אגבה במקום אבקת סוכר. ככל שתהיו יצירתיים יותר, כך התוצאה תהיה מעניינת יותר!
שלבי ההכנה
הכנה היא החלק הכייפי – מה שלמעשה מבדיל את הקרם המסקרפונה משאר המתכונים. בעבודה ידנית שתהפוך אתכם למקצוענים, אתם תראו שהכנת קרם נהדרת תהיה קלילה ואפילו תגרום לכם להרגיש כמו שף על! אז בואו נתחיל:
- נניח את גבינת המסקרפונה בקערה גדולה.
- נוסיף את אבקת הסוכר ותמצית הווניל.
- בעזרת מערבל חשמלי, נתחיל להקציף בעדינות על מהירות נמוכה.
- לאחר שהחומרים יתערבבו, נעלה את מהירות המערבל לרמה גבוהה יותר.
- ננח את שמנת המתוקה בכדאי להעתיר על התוצאה ותלוי באיזה רמת קלות העדיפו.
- נמשיך להקציף עד שמתקבל קרם אחיד ונאה.
- נוסיף את הקורט מלח שיביא את התיבול לדבר הבא!
- במידה ורוצים, נפזר רבע כוס אספרסו חם על הקרם, לערבב היטב.
תוספות או שדרוגים אפשריים
כאן המקום שלכם להפוך את הקרם הזה ליצור האומנות הבא על הצלחת! תוכלו להוסיף תוספות כמו פירות יער, שוקולד מריר לגרידה, או אפילו אגוזים קצוצים. יש סיכוי, שעוד כמה סוכריות או מעט דובדבנים מרהיבים על גבי הקרם, עלולים להפוך אותו למושלם מכל הבחינות. אל תשכחו, שעמידות היא קונספט חשוב, אז שימו לב שהקרם הזה נשמר במקרר למשך 2-3 ימים!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין קרם מסקרפונה מראש? בהחלט! הקרם יכול לשמור על המרקם והטעם שלו ביום שקשור במטבח. מומלץ לשמור אותו במיכל אטום במקרר.
כמה זמן ניתן לשמור את הקרם במקרר? הקרם נשאר בטוח למאכל במשך 2-3 ימים, גם לאחר השימוש.
האם אפשר להקפיא את הקרם? זה לא מומלץ, כיוון שהקפאה עלולה לשנות את המרקם והאיכות של הקרם.
מה עושים אם הקרם שלי לא יציב? יש להוסיף מעט יותר שמנת מתוקה ולהקציף שוב עד שיהיה יציב וחלק.
שמרתי על דיאטה; האם יש אפשרות לעשות גרסה דל פחמימות? כמובן! תוכלו להחליף את אבקת הסוכר בממתיק כמו סטיביה ולהשתמש בשמנת ללא שומן.
איפה אפשר לקנות מסקרפונה? צלמו על המדפים בסופרמרקטים או בחנויות בריאות, תוכלו למצוא גבינת מסקרפונה איכותית.
איך לדעת שהקרם מוכן? בשלב שבו הקרם מתייצב אך נותר אוורירי, זהו הסימן שאתם על הדרך הנכונה!
האם יש אפשרות לשדרג את המתכון לטעמים אחרים? בהחלט! כמו שציינו קודם, אפשר להוסיף טעמים כמו תמצית קוקוס או רבע כוס של פירות יער.
האם ניתן להכין קינוח בסיסי על מי המסקרפונה הזה? בהחלט, קרם מסקרפונה יוצר בסיס שיחד עם עוגיות, פירות, או קרם ערק יוצר קינוח משגע!
אל תהססו לנסות את המתכון הזה. תרגישו את האהבה, האומנות והאיכות כשאתם מגישים אותו לאורחים שלכם. טוב ככל שיהיה, אין הזדמנות שלא ניתן לשטוף עם הקרם הזה. שתפו את המתכון עם חברים, תסבירו להם כמה מופלא הוא, ואל תשכחו ללקק את האצבעות! שלא תגידו שלא הזהרתי אתכם, הוא יכול להיות ממכר!