איך מכינים עוגיות שוקולד צ'יפס פרווה חן במטבח
עוגיות שוקולד צ'יפס פרווה – חן במטבח
כשמדובר בעוגיות שוקולד צ'יפס פרווה, קשה לעמוד בפני הקסם שלהן. עם טעם משגע, מרקם אוורירי ונימוח, עוגיות אלו מצליחות לרגש גם את החיך הכי ביקורתי. המיוחדות כאן לא טמונה רק בשוקולד הצ'יפס המעלף, אלא גם בעובדה שהן מתאימות לרבים מבינינו, גם לאלה שמקפידים על תזונה פרווה. אני יכול לספר לכם שיש משהו מאוד מספק, מדהים אפילו, בלהוציא את העוגיות האלו מהתנור ולראות את הפנים המתרככות והנימוחות – בדיוק כמו שצריך. מייד תרגישו את הרצון ללקק את האצבעות! וזה רק ההתחלה.
זמן הכנת המתכון:
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 10-12 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 24-30 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את העוגיות המושלמות האלו, אתם תזדקקו לרשימה הקטנה הבאה. מדובר במרכיבים שנמצאים בדרך כלל בכל בית, ככה שאין סיבה לא להכין אותן עכשיו!
- 200 גרם שמן קוקוס לטבעונים (אפשר גם מחמאה)
- 1/2 כוס סוכר חום
- 1/2 כוס סוכר לבן
- 2 כוסות קמח חיטה (אפשר גם קמח כוסמין)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס שוקולד צ'יפס מריר (או חלב, לפי טעמכם)
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 1/4 כוס מים
מרכיבים חלופיים
כמו שאתם יודעים, אפשר לשדרג כל מתכון. להלן כמה אפשרויות שיכולות לשדרג את המתכון שלנו:
- לעשות את העוגיות ללא גלוטן – פשוט להחליף את הקמח הרגיל בקמח ללא גלוטן.
- לעשות את המתכון עם שוקולד לבן או עם אגוזי לוז קצוצים.
- להפוך את המתכון לבריא יותר על ידי שימוש בסוכר קנים או דחיסת התערובת עם תמרים טחונים במקום סוכר.
שלבי ההכנה
עכשיו מתחילים עם הכנת העוגיות שלנו. תאמינו לי, בכל שלב יש משהו מיוחד.
- מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- ממסים את שמן הקוקוס בקערה גדולה ומוסיפים אליו את הסוכר החום והסוכר הלבן, מערבבים היטב.
- מוסיפים לתערובת את תמצית הווניל והמים. שוב, מערבבים עד שהתערובות מתמזגות.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת כמעט אחידה.
- מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים בעדינות.
- מניחים כדורי תערובת בעזרת כף על תבנית אפייה, מוודאים שיש רווחים ביניהם.
- אופים בתנור במשך 10-12 דקות, עד שהעוגיות מתייצבות מעט ונותרות רכות במרכז.
- מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר טיפה לפני שמעבירים לצלחת שטוחה. אסור להן להיעלם מהר מדי!
אני ממליץ על המתכון הזה בזכות הנוחות שלו. תהליך ההכנה קצרצר, וכשהעוגיות יוצאות מהתנור, הן פשוט משגעות. זהו הרגע שבו אתם תבינו למה חיכיתם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לעגל את המתכון עוד יותר? קחו בחשבון את השדרוגים הבאים:
- הוספת אגוזים קצוצים – פקאנים או שקדים קצוצים יכולים להוסיף מרקם נוסף.
- אפשר לשדרג את המילוי עם קוקוס קלוי – קינוח שיהיה אגדי!
- להשביח את העוגיות עם חתיכות שוקולד מריר נוספות – באחריות, מנות הכנה יועדו להיראות מדהימות.
שאלות ותשובות
איך שומרים את העוגיות?
עוגיות שוקולד צ'יפס פרווה נשמרות היטב בקופסה אטומה, בטמפרטורת החדר. הן שומרות על פריכות ועל טעם מדהים! אם יש מישהו שלא מוכן לשתף, אפשר גם להקפיא אותן!
האם אפשר להפוך את המתכון לטבעוני?
בהחלט! כל מה שעליכם לעשות הוא להמיר את השמן קוקוס בדבר אחר כמו שמן זית או שמן אגוזים. תארו לעצמכם כמה מדהים הטעם יכול להיות!
מה אם אני רוצה טעם אגדי עוד יותר?
אם אתם אוהבים יותר שוקולד, אתם יכולים להוסיף יותר שוקולד צ'יפס – הרגישו חופשיים! ואני ממליץ להוסיף רבע כוס של אגוזי לוז קצוצים בשביל קראנץ' מועשר.
האם ניתן להכין את העוגיות בלי קמח?
אפשר בהחלט להשתמש בקמח שקדים או קמח טף! תוצאות שונות לחלוטין, אך עדיין טעימות להפליא!
באיזו טמפרטורה כדאי לאפות את העוגיות?
כדאי לאפות את העוגיות ב-175 מעלות צלזיוס – זה יוביל לתוצאה מושלמת, נימוחה אבל לא מידי.
כמה זמן כדאי לאפות את העוגיות?
בין 10 ל-12 דקות זה בדיוק הזמן! תוודאו לא לאפות יותר מידי, אחרת הן יתייבשו.
אני רוצה להפוך את המתכון ללא גלוטן. מה לעשות?
שימוש בקמח תפו”ח או קמח חומוס יכול להיות פתרון מצוין! התוצאה עדיין תהיה טעימה!
האם ניתן להוסיף תבלינים אחרים לתערובת?
בהחלט! אפשר לשדרג עם קינמון, זה يعطي טוויסט משגע לעוגיות.
לדעתך, מה ההגשה המומלצת?
אני ממליץ להגיש עם חלב/ חלב שקדים, זה טעים בצורה מדהימה.
מה לעשות אם המאפה יוצא יבש?
אם העוגיות יוצאות יבשושיות, זה אומר ששיניתם את זמן האפייה. נסו להוריד את הזמן ואם יש צורך, להכניס טיפה נוזלים לתערובת.
אני מקווה שתיהנו מהמתכון המדהים הזה! אל תשכחו לשתף עם חברים ובני משפחה, כי מתכון כזה מושלם שווה ללקק את האצבעות יחד. מתכון אגדי כמו זה מביא שמחה ללב ולבטן, אז חיי למטבח, ומזל טוב!