איך להכין תבשיל בשר בתנور בקלות ובמהירות
תבשיל בשר בתנור – המתכון המושלם שיביא אתכם לגן עדן של טעמים!
מה יכול להיות יותר מדהים מתבשיל בשר ריחני, שמבושל לאט בתנור וממלא את הבית בניחוחות שמזמינים את כולם לשולחן? זהו מתכון שהולך להעביר אתכם ולעשות לכם חוויה gastronomique של ממש, ואפילו התנור יכול להרגיש כמו שף מקצועי! תחשבו על התמונה: בשר רך, שחלחלו בו טעמים אגדיים, מלווה ברוטב סמיך שמזכיר את זה של סבתא, מרגיש כמו חיבוק חם בקור של חורף. תוסיף לכל זה את השמירה על הבריאות והמרכיבים האיכותיים, והשילוב הזה הופך את התבשיל הזה לאחת מהמנות הכי טעימות שיש.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2-3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל-6 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נתחיל ברשימה של רוטבי הבשר הנפלא הזה, שאותו נבנה בעבודת יד עם המון אהבה, ובנוסף לא נזניח את כל הטעמים שיכולים לתמוך בו!
- 1 ק"ג בשר בקר (נתח כמו צוואר או כתף)
- 3 כפות שמן זית
- 2 בצלים בינוניים, קצוצים דק
- 4 שיני שום, כתושות
- 2 גזר, חתוך לקוביות
- 2 תפו”א, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 כפות רסק עגבניות
- 600 מ"ל מים
- 1 קמצוץ מלח
- 1 קמצוץ פפריקה מתוקה
- 1 קמצוץ כמון
- 2 עלי דפנה
- בזיליקום/אורגנו לקישוט
אפשר גם לגוון במרכיבים! ניתן לשנות את הבשר לעוף עבור גרסה קלה יותר או להשתמש בתחליף בשר טופו עבור גרסה טבעונית!
שלבי ההכנה
ולעבודה! כך נכין את התבשיל המושלם! חשוב להקפיד על כל שלב, זה מה שיבטיח שהתוצאה תהיה גבוה על כל דמיון!
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה, עד שהשום מתחיל לבעבע.
- מוסיפים את הבשר ומערבבים עד שהוא מתכהה מכל הצדדים.
- מוסיפים את הגזר ותפו”א ומערבבים.
- מערבבים יחד את רסק העגבניות עם המים בסיר.
- מוסיפים את כל התבלינים וכמה עלי דפנה לסיר.
- מבשלים על חום נמוך מדי שעה לשעתיים, מכסים עם מכסה שיתאים על הסיר.
- מעבירים לתנור ב-160 מעלות צלזיוס למשך שעתיים נוספות, עד שהבשר רך.
- מגישים עם אורז/פירה ופזרו מעל בזיליקום או אורגנו.
אפילו ניתן לשדרג את התבשיל עם תוספות כמו פטריות, זיתים, או פסטה קלה לעניין מחודד יותר!
האם רוצים לשדרג את המתכון?
אפשר לעטוף את התבשיל בכמה פרוסות של פטה בולגרית או לא לצמצם בכמות החיזוקים! תוספת של אספרגוס למשל, יכולה ממש לשדרג את המנה, כאילו אנחנו על מסלול במאחורי הקלעים של תוכנית בישול!
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בבשר אחר?
בהחלט! המנה יכולה להתאים גם לעוף, ולגרסה טבעונית אפשר להשתמש בטופו עם תיבול מתאים.
מה עושה את התבשיל הזה למדהים כל כך?
השילוב של תיבול נכון עם בישול לאט ושמרני באמת משדרג את המנה והופך אותה למעלף!
כמה זמן ניתן לשמור את התבשיל הזה במקרר?
לתשעה ימים במקרר, או ניתן להקפיא אותו למקרה של חזרה מהירה לערב תבשיל נעים.
מדוע כדאי לבשל את התבשיל בתנור?
בישול על חום נמוך בתנור שומר על לחות הבשר ונותן לו את הזמן לקבל את כל הטעמים!
מה התוספות המומלצות לד serving?
כמובן שטחינת תפו”א או אורז – ברוטב, כך תוכלו ללקק את האצבעות!
האם אפשר להכין את התבשיל יום קודם?
ואפילו לעשות את זה ואחר כך לחמם, זה מעצים את הטעמים!
האם זה מתכון בריא?
בהחלט! עם בשר איכותי ושפע של ירקות, לא מדובר בקלוריות מיותרות, רק בטעמים ממכרים!
כמה זמן מלכתחילה לוקח להכין את המנה?
כמובן שזמן ההכנה הוא בין 20 דקות ל-3 שעות, אבל זה בהחלט שווה את זה!
תקלות בתהליך? יש פתרונות?
אם התבשיל יוצא יבש, פשוט הוסיפו מים והחזירו אותו לתנור!
האם ניתן להכין אותו בסיר לחץ?
בהחלט! זה ייקח פחות זמן, אבל עשו זאת רק אם יש לכם ניסיון!
יש לכם כבר את המתכון הזה ביד, אז אל תשכחו לשתף אותו עם כל מי שצריך בתפריט שלו! שיהיה בתיאבון!