איך להכין רוטב פיצה איטלקי כמו בשף מקצועי
רוטב פיצה איטלקי מדהים
עכשיו, בואו נדבר על אחד הלהיטים של המטבח האיטלקי, רוטב פיצה שיביא את האיטליה הביתה לכל פינה במטבח שלכם. אם אתם חושבים על פיצה, אתם ודאי יודעים שכדי לייצר פיצה מושלמת, חשוב להקפיד על רוטב שהוא לא רק טעים, אלא גם עשיר, עם תרכובות שמעוררות את החושים. רוטב הפיצה הזה הוא כל מה שאתם צריכים כדי להחיות את הכנת הפיצה בבית, והוא מתאים לארוחת ערב רומנטית, לערב משפחתי או פשוט לארוחה מהירה וטעימה. הוא כה טוב, מדהים וממכר שאתם תבקשו להכין אותו שוב ושוב!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות פיצה
הרכיבים הדרושים
אני לא אגזים אם אומר שהרוטב הזה הוא לא סתם רוטב פיצה; הוא אגדי! הוא ישדרג את הפיצה שלכם לרמות שלא חלמתם עליהם. על מנת להכינו, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- מרכיב 1: 800 גרם עגבניות מקולפות (אפשר להשתמש בקופסה)
- מרכיב 2: 2 כפות שמן זית איכותי
- מרכיב 3: 3 שיני שום קצוצות דק
- מרכיב 4: 1 כפית סוכר (כדי לאזן את החמיצות)
- מרכיב 5: 1 כפית מלח
- מרכיב 6: 1 חצי כפית פפריקה מתוקה
- מרכיב 7: 1 כפית אורגנו יבש
- מרכיב 8: 1/2 כפית כמון (לא חובה, אבל מוסיף טעם משגע)
- מרכיב 9: פלפל שחור לפי הטעם
יש לכם שאלות? רוצים לשדרג את הרוטב לגרסה טבעונית? פשוט הקפידו לא להוסיף גבינת פרמזן, זה פשוט!
שלבי ההכנה
הכנה של רוטב פיצה לא יכולה להיות קלה יותר. המדריך שלנו הוא כאן כדי להדריך אתכם, שלב אחרי שלב, להשגת הרוטב המושלם:
- ממלאים סיר קטן בשמן זית ומחממים אותו על חום בינוני.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומקפיצים במשך כ-30 שניות עד שהוא מתחיל לבעבע.
- מוסיפים את העגבניות המקולפות לסיר ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הסוכר, המלח, הפפריקה, האורגנו והכמון ומערבבים שוב.
- מבשלים על חום נמוך כ-20 דקות, עד שהרוטב מצטמצם ומתעבה.
- מצננים מעט וטוחנים במעבד מזון או עם מוט רסק עד שהרוטב חלק.
- מתבלים עם פלפל שחור לפי הטעם ומשם – אתם מוכנים לפיצה!
ואל תשכחו לתת לרוטב להתקרר לגמרי לפני השימוש אם אתם מתכוונים לשמור אותו לקראת ארוחה עתידית. זה מדהים כמה רוטב כזה יכול לשדרג את הקורבנות של הטעמים האחרים!
תוספות ושדרוגים אפשריים לרוטב
אם אנחנו כבר מדברים על שדרוגים, הרוטב הזה מאפשר הרבה יצירתיות. אתם יכולים להוסיף:
- פטריות קצוצות, אם אתם חובבי פטריות.
- שמן זית עם תוספות של צ'ילי להוסיף חריף מדהים.
- עגבניות מיובשות לקצת מתיקות נוספות.
- אורגנו טרי עבור טעם קיץ משגע.
שאלות ותשובות
האם חייבים להשתמש בעגבניות מקולפות בקופסה? אם אתם אוהבים עגבניות טריות, אתם בהחלט יכולים להשתמש בהן. פשוט יש לקלף אותן first!
איך אני יודע שהרוטב מוכן? רוטב מוכן כשיש לו מרקם סמיך, כשנתחבים עם כפית, אין נזילות!
מתי וכיצד אני יכול לשמור את הרוטב? אפשר לשמור במקרר עד שבוע או להקפיא במיכל סגור לגמרי עד שלושה חודשים.
מה אפשר לשים מעל הפיצה עם הרוטב הזה? מה אתם אוהבים? גבינת mozzarella, פפרוני או אולי ירקות קלויים.
האם אפשר להוסיף גבינה לרוטב? לגמרי! זה יכול להיות מתכון מעולה לפיצה עם גבינה רכה!
למה צריך סוכר? הסוכר מאזן את חומציות העגבניות, מה שהופך את רוטב לפלא!
אילו סוגי פיצות מתאימים לרוטב הזה? זכור, הרוטב הזה מושלם עם כל סוג פיצה. רטבים קלאסיים, כמו מרגריטה או פיצה עם פפרוני יושלמו בשלמותו!
האם אפשר להמיר את השום במשחה? אפשר, אך רק אם אתם אוהבים את הטעמים השונים של המוצר.
מה אם זה מתוק מדי בשבילי? פשוט הוסיפו מעט מלח כדי לאזן את הטעמים.
האם ניתן להכין את הרוטב ביום קודם? בהחלט, זה יכול רק לשפר את הטעם. הרוטב מתיישן כמו יין טוב!
לאור כל המידע הזה, מה שנשאר לכם לעשות זה לשתף את המתכון הזה עם חברים שלכם. לא משנה אם הם שפים מקצועיים או אוהבי מטבח ביתי – רוטב הפיצה הזה הוא הדרך המושלמת להביא טעם של איטליה למטבח! אני בטוח שהם יעריכו את זה. בתיאבון!