איך להכין רוטב בשמל מושלם בקלות רבה
"`html
הכנת רוטב בשמל מדהים וממכר
לאחר ימים ארוכים של לחצים בעבודה, זה הזמן הנכון לפנק את עצמנו ברוטב שמלווה כמעט את כל המאכלים האהובים עלינו. רוטב בשמל הוא לא סתם רוטב, הוא מוצר מעלף שילדים ומבוגרים כאחד פשוט נופלים עליו. כשהטעמים נפגשים, צחוק ושיחה סביב השולחן הופכים למבול של מתיקות וטעימות.
מדובר ברוטב בסיסי בצורה יוצאת דופן, שבו אתם יכולים להשתמש לא רק להכנת לזניה או פשטידות, אלא גם לכל מיני מאכלים אחרים כמו פשטידות ירק, קישים, או פשוט כרוטב למנות של בשר ודגים. תוסיפו לו גבינה והוא יהפוך להיות אגדי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הרוטב המשגע שכולנו אוהבים, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים שקל למצוא בכל חנות. חשוב להקפיד על מרכיבים איכותיים, כי הם המפתח לתוצאה מושלמת.
- 50 גרם חמאה
- 50 גרם קמח
- 500 מ"ל חלב (אפשר חלב שקדים, לא תתאכזבו)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- מוסקט (אישית אני ממליץ, מוסיף טוויסט מיוחד)
שלבי ההכנה
כל שלב במתכון הוא חשוב, וכדאי לקחת את הזמן כדי להרגיש את המלאכה ואת כל הפרטים הקטנים. בואו נצא לדרך!
- ממיסים את החמאה בסיר בינוני על חום נמוך.
- אחרי שהחמאה נמסה, מוסיפים את הקמח. מערבבים יחד עם מטרפה במשך 2-3 דקות עד שהתערובת משנה צבעה לגוון קליל ומעט מוזהב.
- לאט לאט מוסיפים את החלב, ועדיף לעשות זאת בכמויות קטנות כדי שלא יהיו גושים.
- ממשיכים לערבב עם מטרפה עד שהרוטב מסמיך.
- מוסיפים מלח, פלפל שמדובר במדויק בלוואי של תוכן טעים, ומעט מוסקט לשדרוג.
- מבשלים על חום נמוך עוד 5-10 דקות ומערבבים באופן קבוע.
- לאחר שהרוטב הגיע לעיבוי המבוקש, מכבים ומניחים לו להתקרר לכמה דקות לפני השימוש.
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוטב בשמל הוא כל כך מגוון – התחילו לבחון את השדרוגים האפשריים. ישנם כמה תוספות שיכולות לקחת את העניין לרמה הבאה.
- מוסיפים גבינת פרמזן קצוצה לגעגועים מדהימים או גבינת מוצרלה לשדרוג הנימוחות.
- לגרסה חריפה, נוסיף מעט פלפל חריף מגורר או שום קצוץ.
- אם אתם אוהבים טעם עשבי תיבול, אפשר להוסיף כמון, פטרוזיליה קצוצה או תימינום.
שאלות ותשובות
מה ניתן להגיש עם רוטב בשמל?
מקובל להגיש אותו עם פסטה, לזניה, פשטידות דגים, או אפילו כבסיס לרוטב גבינה לא נחוץ.
האם ניתן להכין רוטב בשמל מראש?
בוודאי! הרוטב שומר על טריותו במקרר כשבעה ימים. אתם יכולים גם להקפיא אותו!
איך נתחיל אם אני לא אוהב את החלב?
תוכלו להחליף את החלב בחלב שקדים או חלב קוקוס, וזה יוסיף טעמים חדשים למנה.
האם ישנן גרסאות לאכילה ללא גלוטן?
בהחלט! ניתן להשתמש בקמח תפו”א או קמח שקדים במקום קמח חיטה.
כמה זמן אפשר לשמור את הרוטב במקרר?
כפי שכבר נאמר, עד שבוע במקרר והכי טוב לשמור אותו בכלי סגור.
איך אני יודע אם הרוטב יצא טוב?
אם הוא סמיך, חלק ושמנתי על הכף, אז אתם בדרך לרוטב מושלם!
האם אפשר להשתמש ברוטב למתכוני פילה דג?
בהחלט! הוא מצוין בתור רוטב עליון למנות דגים מאודות או אפויות.
מתי מומלץ להוסיף את המונוסודיום גלוטומט?
רק אם אתם אוהבים טאצ' מיטקנים – קמצוץ יכול לשדרג את הטעמים!
מה לעשות אם הרוטב יוצא גושי?
פשוט להעביר אותו בבלנדר ואם אין, לחמם אותו שוב תוך ערבוב מתמיד עד שהגושים נעלמים.
אפשר להקפיא רוטב בשמל?
כן! ניתן להקפיא את הרוטב בכלי סגור לכמה חודשים, עם זו מאגר טעים ותמיד יש מה לעשות איתו!
חבר'ה, אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! המומחיות שלכם יכולה להגיע רחוק ולפנק עוד הרבה אנשים בעדינות ואיכות!
"`