איך להכין קרם עגבניות מושלם בבית בקלות
המתכון המושלם לקרם עגבניות סמיך ומדהים
לעיתים, כל מה שאנחנו זקוקים לו הוא קערת מרק חם, שממלאת אותנו בניחוחות עזים ובטעמים מהמטבח האיטלקי. ואם יש משהו שעושה את זה בצורה הכי טובה שיש, זהו קרם עגבניות מרהיב ביופיו ובטעמו. זהו מתכון שיפגיש אותנו עם אהבה אמיתית; אוסף של חוויות טעמים, צבעים ומרקמים. אז קחו לכם כוס יין, שימו סינר והכינו את עצמכם למאכל במילוי אגדי.
זמן הכנת המתכון: 45 דקות | רמת קושי: קלה | כמות מנות: 4
- סך הכל זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4
הרכיבים הדרושים
כעת, נציג בפניכם את המרכיבים שיבואו יחדיו ליצירת בושם הים הקסום הזה. קרם העגבניות שלנו יהיה עשיר בטעמים, ובאופן מעניין, גם בריא!
- 1 ק"ג עגבניות בשלות (מומלץ להשתמש בעגבניות על טיבן, כמו שרי)
- 1 בצל בינוני, קצוץ
- 3 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 1 כוס מים או ציר ירקות
- מלח ופלפל שחור טחון, לפי הטעם
- 1 כף סוכר (כאשר העגבניות חמצמצות מידי)
- חופן בזיליקום טרי, לקישוט
- שמנת מתוקה (לא חובה, להוספת עשירות)
במרכיבים הללו, אנו רואים עגבניות המכילות נוגדי חמצון רבים, כמו ליקופן, שיש לו יתרונות בריאותיים לא מעטים, ביניהם: תמיכה במערכת החיסונית, הפחתת דלקת ושיפור בריאות הלב.
שלבי ההכנה
וכעת, לאחר שאספנו את כל המרכיבים, נגיע לשלבים פשוטים וקלילים שיצריכו מכם רק כ-45 דקות. נתחיל!
- במחבת גדולה, נחמם את שמן הזית על חום בינוני.
- נוסיף את הבצל הקצוץ ונחכה עד שיתקשה ויזהיב (כ-5 דקות).
- נוסיף את השום הקצוץ ונערבב, עד שייתן ריח נעים (כ-1-2 דקות).
- נשבר את העגבניות ומוסיפים למשרה. אם בחרנו בעגבניות שלמות – נחתוך אותן לקוביות גדולות.
- נוסיף את החצי כוס מים או ציר הירקות.
- נתבל במלח, פלפל וסוכר, אם צריך.
- נכסה את הסיר ותינתן לתבשיל להתבשל כ-20 דקות על חום נמוך, עד שהעגבניות מתרככות.
- נשתמש בבלנדר מוט או בבלנדר רגיל ונקציף את המרק עד שיתקבל מרקם חלק ואוורירי.
- נחזיר שוב למחבת ונחמם על חום נמוך כשתי דקות נוספות.
- נ garnish עם בזיליקום קצוץ ושמנת אם רוצים.
בכל צעד וצעד, הדגמה חמה של הוויית המטבח, מתמזגת בסגנון של סבתא ואמהות, שיעשו הכל כדי להרגיש שאנחנו בבית.
אפשרויות חלופיות
אני בטוח שהיכנתם מספר טעמים במטבח שלכם. אם אתם רוצים להפוך את המתכון הזה לטעים ואטרקטיבי, תוכלו לשדרגו:
- גרסה טבעונית: פשוט אל תשתמשו בשמנת.
- תוספת פיקנטיות: הוסיפו פלפל חריף קצוץ עם השום.
- שדרוג עם דגן שלם: הוסיפו קווינואה או אורז לבן.
- בהרגשה של ביסטרו: הוסיפו גבינת פרמזן מגורדת לפני ההגשה.
ובשביל התוספות, כל תוספת תוסיף למנה הזו קלילות ומשגעות, כמו גבינת מוצרלה, קרוטונים או אפילו טחינה מעל.
שאלות ותשובות
האם זה אפשרי להכין את המתכון עם עגבניות משומרות?
בהחלט! עגבניות משומרות הן אופציה נהדרת. רק זכרו להתאים כמויות מלח, מפני שכבר יש להם תיבול.
מה אם אני רוצה לגרסה ללא גלוטן?
המרק הזה הוא חינמי מגלוטן באופן טבעי. פשוט הקפידו על ציר ירקות ללא גלוטן אם אתם משתמשים בו.
האם אפשר להקדיש יותר זמן כדי להעמיק את הטעמים?
בוודאי! השאירו את המרק להתבשל במשך יותר זמן. זה מוסיף טעמים שמנתיים.
כיצד אפשר להפוך את המרק ליותר קרמי?
יש אפשרות להוסיף שמנת מתוקה או אפילו קרם קוקוס לגרסה עם טעם מעניין נוסף.
אתם חושבים שאפשר להוסיף ירקות נוספים?
כמובן! גזר, קישוא או פטריות יכולים לשדרג את המרק ולתת לו מרקמים שונים.
האם אפשר להקפיא את הקרם עגבניות?
בהחלט! אתם יכולים להקפיא אותו בתוך קופסאות, והרמזים של טעם יישמרו בצורה טובה.
מה הכי טוב להגיש לצד הקרם?
לחם כושי טרי, קרוטונים או דגי עשוי גבינה, זה יכול להיות הציוות המושלם עבור המנה המדהימה הזו.
האם יש עדיפות בעגבניות הנמצאות בשוק?
כן, עגבניות בשלות שמרגלות בשמש יהיו מתוקות וטעימות הרבה יותר.
איך אני יכול להוסיף עוד טעמים למרק שלי?
אפשר להוסיף תבלינים כמו כמון או מיץ לימון להוסיף עוד עומק של טעם.
באיזה גובה ניתן להמיס את קרם העגבניות?
במרק שמניחים שהפך להיות נימוח, ההנאה מהמנה תהיה בשיא!
אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות! פשוט לחצו על כפתור השיתוף והפיצו אותו לכל החברים והמשפחה. שיהיה בתיאבון!