איך להכין קרם בשמל מושלם תוך 15 דקות
הכנת קרם בשמל מצוין וטעים
שום דבר לא משתווה לטעמו המדהים של קרם בשמל רך ונימוח על פני פשטידה, לזניה או אפילו עירוב של מרכיבים אחרים בכל מנה. מדובר על קרם שיכול לשדרג כל ארוחה ולתת לה טאץ' מפנק ומושלם. יש משהו שאין עליו מתחרים – כשזוגות קרם בשמל חוברים יחד עם פסטה, זה מתקרב למשהו אגדי אמיתי! מהקצפות משגעות ועד טעמים שמפתיעים על הלשון, זהו הזמן בו תגלו עד כמה פשוט להכין קרם כזה בבית – ואיך נשמע לכם להשתעשע עם מתכון קליל וממכר? אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להצליח להכין קרם בשמל מושלם, נדרש סך הכל מספר מרכיבים בסיסיים, שאתם בעצם תמיד יכולים למצוא במטבח שלכם. זהו מתכון שהוא מסלול הכשרה לכל בשלן! הנה הרשימה:
- 60 גרם חמאה איכותית
- 60 גרם קמח רגיל
- 1 ליטר חלב (אפשר דל לקטוז אם יש צורך)
- מלח הים – לפי הטעם
- מוסקט (אופציונלי) – רבע כפית
- כפית חומרי טעם נוספים לפי רצונכם (כמו פרמז'ן מגורר)
תהליך ההכנה של קרם בשמל הוא פשוט מאוד, אך מקפיץ אותו לגובה שלא תשכחו. אחרי שלמדנו על המרכיבים, ניתן להתעמק בשדרוגים ובמגוון האפשרויות המעניינות!
שלבי ההכנה
וכעת, הגיע הזמן לגלות את שלבי ההכנה המנקדים את המתכון. שימו לב, טיפה של סבלנות תתן תוצאה מושלמת!
- נחמם סיר על חום בינוני ונמס את החמאה עד שהיא מתחילה לבעבע.
- נוסיף את הקמח ונטגן אותו בחמאה במשך כמה דקות, עד שהתוצאה תהיה בעלת צבע זהוב.
- לאט לאט נוסיף את החלב ועדיין נערבב כדי למנוע גושים.
- נמשיך לערבב עד שהקרם מתחיל לתפוס את מרקם הקרם הרצוי, זאת אומרת עד שהוא מתחיל להתממשק בחום.
- אחרי שמסננים את הטעמים טוב עם מלח, נוסיף מוסקט לאיזון הטעמים.
- אם אתם מוסיפים גבינה, זה הזמן להניח לה לה融ש ולשם את הקרם היטב.
- כשמגיעים למרקם עלים ונעים, ניתן לכבות את הלהבה.
שדרוגים ותוספות אפשריות
עכשיו כשיש לכם את המתכון הבסיסי לקרם בשמל, אפשר לשדרגו לכמה וריאציות שתלהיב את כולם! אפשר לשדרגו לגמרי לטעם שאתם אוהבים, למשל מוסיפים גבינת מוצרלה נימוחה לעוד יותר טעם, או שמים בתוכו אודם של חמניות קלות להוספה של כראיה מוצקה. עוד אפשרות היא לעשות גרסה חריפה עם תחבושות של צ'ילי או אפילו שעועית צהובה. תבהירו לעצמכם באיזה כיוון אתם רוצים ללכת, כי כל אחד מהם מציב אפשרויות בריאות שונות ומיוחדות.
שאלות ותשובות
מהי מקובל בגרסה טבעונית של המתכון?
במקום החמאה, אנחנו יכולים להשתמש בשמן קוקוס או שמן זית, ובמקום החלב להמיר בחלב מזרעים שלא מכילים לקטוז.
מה עושים אם התערובת יצאה גושית?
אם זה קורה, אל תיבהלו! פשוט תנמיכו את הלהבה, ותיצקו לאט חלב תוך כדי ערבוב, עד שזה מתפשט שוב.
האם ניתן להכין קרם בשמל לפני האירוע?
בוודאי! מכינים אותו יום לפני האירוע ושומרים אותו במקרר. אבל אל תשכחו לחמם אותו שוב לפני ההגשה כדי שיחזור להיות רך ונשאר ברור!
האם קרם בשמל עובר הקפאה?
אפשר להקפיא את הקרם, אך זה עלול לשנות את המרקם שלו. כשיש רצון לשמור אותו במקפיא, יש להקפיא אותו בצורה של מנות טובות.
איך יודעים שהחמאה מוכנה?
המראה של החמאה צריך להיות רך, ועדיף שהיא תעזול עם מבעבעים קטנים – זה הזמן להוסיף קמח.
אפשר להחליף חלב בחלב סויה?
פרטים מדהימים כמו שהחלב סויה יכול להיות גרסה בריאה מצוינת, רק לשים לב לטעמים שידבקו למתכון הסופי.
איך יודעים אם הקרם מתגבש מספיק?
כשזה מתחיל להתקשות על קליפת כף, אנחנו יודעים שהקרם שלנו מוכן!
מה ניתן לשדרג במתכון?
גבינות שונות, תוספות סלט, נוסעים טבעיים בטעמים – התוצאה שלי היא מעלף! כיד הדמיון שעוברת.
האם אפשר להכין את זה בלי קמח?
ניתן לשדרג באורז טחון גרוס, זה מייצר עבה יותר, ומי שמחפש מתכון דל פחמימות.
איך אפשר להגיש את קרם בשמל?
כבר ציינו שהוא מושלם עם טוסטים, אך גם פסטות או טורטיות בהחלט הולכות.
ושיהיה לכם בריאות! עכשיו, כשאתם יודעים להכין קרם בשמל, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים, אלו חדשות טובות שכולן חייבות לדעת!