איך להכין צלי בתנור עם תפוחי אדמה מושלם
צלי בתנור עם תפוחי אדמה – מתכון אגדי שישאיר אתכם בלי מילים
אם יש משהו שמגיע ישר מהלב והנשמה שלנו, זהו צלי בתנור. יש משהו במאכל הזה שמזכיר את הבית, את סבתא, את הרגעים של אכילה משפחתית לצד שולחן עמוס בכל טוב. אתם פותחים את הדלת ויוצא ריח משגע של תיבול, בשר וירקות שמחכים לכם. הצלי הזה הוא פשוט מעלף! אם תשתפו אותו עם חברים או משפחה, הם לא יפסיקו לשבח אתכם. ובואו, בואו נתחיל במה שיש פה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2-3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 6-8 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שאנחנו נכנסים לעולם הקסום של ההכנה, נעצור לרגע כדי להכיר את המרכיבים המדהימים שייצרו את הצלי המושלם הזה:
- 1.5 ק"ג בשר צלי (בקר או טלה, לפי ההעדפה).
- 5 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות.
- 3 גזרים חתוכים לעיגולים.
- 1 בצל גדול קצוץ.
- 4 שיני שום קצוצות.
- 2 כפות פפריקה מתוקה.
- 1 כף כמון.
- מלח ופלפל לפי הטעם.
- 2-3 כפות שמן זית.
- 2 כוסות מים.
- תבלינים נוספים כמו רוזמרין או טימין להגברת הארומה (מומלץ!).
חלופות למרכיבים
אנחנו חיים בעידן מגוון. לא מצאתם בשר בקר? אתם יכולים להשתמש בעוף או דגים, אם זה מה שמדבר אליכם. מצריך גרסה טבעונית? תוכלו להכין קציצות טופו יחד עם ירקות מוחמצים ואפילו השכרת חלק מהתיבול! תוספת של קישואים או קולרבי לצלייה מעניקה צבע ועסיסיות.
שלבי ההכנה
ההכנה של צלי בתנור כל כך פשוטה, שאין סיבה להתעצבן. רק להתרכז ברגעים המיוחדים הבאים:
- מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- בסיר גדול, מחממים שמן זית מעל חום בינוני, ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ומטגנים לעוד דקה עד שהריח נפלא.
- מניחים את הבשר בסיר ומטגנים מכל צד עד שהוא מקבל צבע יפה וקריספי.
- מתבלים במלח, פלפל, פפריקה וכמון, ואז מוסיפים את תפוחי האדמה, הגזר והמים.
- מערבבים הכל יחד בעדינות.
- מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה; לאחר מכן מעבירים לתנור.
- מבשלים בתנור למשך שעתיים, בודקים כל חצי שעה את מצב הנוזלים.
- כשהבשר עובר בחן את מבחן הביקורת ומתרכך, חשוב לנסות רוטב ולהתאים טעמים.
- מוציאים מהתנור, מניחים לנוח כמה דקות ואח"כ חותכים לפרוסות ונהנים!
לתוספות או שדרוגים
בהכנת צלי אפשר לגוון בכמה תוספות שלא יעמידו במבחן רק את הטעם, אלא גם יוסיפו המון וויטמינים ובריאות. ניתן לשלב יחד עם הצלי גם פטריות, פלפלים קלויים או אפילו פרוסות דלורית. אם רוצים לגוון עוד יותר, יש מקום לחלוט ירקות לפני להכניס לתנור. כל ידע שתרכשו רק ישפר את המנה!
שאלות ותשובות
איך לדעת מתי הצלי מוכן?
כאשר הבשר רך ונשבר בקלות עם מזלג, הוא מוכן לתיבול או מידי.
אפשר להשתמש בסוגי בשר שונים?
בהחלט! ניתן להכין עם בשר בקר, טלה, עוף או עגל.
האם אפשר להכין צלי עם תיבול שונה?
כמובן! תיבולים כמו חרדל או רוטב סויה יכולים להעביר את הצלי כולו לרמות חדשות.
מה עושים עם שאריות צלי?
שאריות יכולות לשמש למזון נוסף כמו סנדוויצ'ים, פשטידות או סלטים.
האם אפשר להחליף את תפוחי האדמה באורז?
בהחלט. במקום תפוחי אדמה ניתן לשים כוסמת או אורז לבן, והצלי יהיה תוספת נהדרת!
כמה זמן אפשר לשמור את הצלי קפוא?
צלי יכול להחזיק עד שלושה חודשים במקפיא. רק ודאו לפני ההקפאה שהוא מקורר לגמרי.
מה עושים אם הצלי יבש?
ניתן להוסיף לנוזלים מעט מים או רוטב, ולבשל עוד לכמה דקות.
האם אוכל להכין את הצלי מראש?
כן! אפשר להכין את הצלי ערב לפני, ואז לחמם אותו בתנור לפני ההגשה.
האם זה מתאים לארוחת ערב משפחתית?
זה מושלם! הצלי יוצר חווית אכילה במשותף, במיוחד עם כל התוספות.
באיזה סוג תבנית כדאי להשתמש?
תבנית פיירקס או סיר נוח יציב מספיק לשמור על החום כמו שצריך.
אז כן, אנחנו חייבים לשתף את המתכון המדהים הזה עם המשפחה והחברים. אל תשמרו על המתכון הזה לעצמכם! אם עשיתם את המתכון ונהניתם, זה הזמן להיות נודניקים ולפרסם את היצירה שלכם בכל רחבי הרשתות החברתיות. יאללה, לתנור!