איך להכין פסטרמה טופו ביתית בקלות ובמהירות
פסטרמה טופו: המנה המושלמת שתשדרגו את התפריט שלכם
כשאנחנו חושבים על פסטרמה, בדרך כלל קופצים לנו לראש תמונות של נתחי בשר עסיסיים, אך מה אם הייתי אומר לכם שישנה גרסה צמחונית שלא רק מתעלה על הטעמים שלה, אלא גם משיגה את אותה עושר טעמים עם אינספור יתרונות בריאותיים? פסטרמה טופו היא דוגמה מופתית למנה פשוטה, אך מדהימה, שהיא גם בריאה וגם מעלפת! הצעד הראשון שלכם לאימוץ אורח חיים בריא וטעים מתחיל כאן.
זמן הכנת המתכון ורמת הקושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
בואו נצלול לתוך המצרכים המדהימים של המתכון שלנו. תמצאו כאן את כל מה שאתם צריכים כדי להכין פסטרמה טופו שהיא לא רק טעימה, אלא גם מאודנימה:
- 400 גרם טופו: טופו הוא מקור מושלם לחלבון, והוא גם עשיר בסידן. הניחו לו להשרות בטעמים להתרענן!
- 3 כפות רוטב סויה: זהו הרוטב שמביא את העומק והמליחות למנה, ובנוסף – הוא פופולרי במטבח האסיאתי.
- 2 כפות דחוסות של תמצית שום: שום הוא לא רק טעם נהדר, אלא גם ממכר ובעל יתרונות בריאותיים רבים!
- 1 כף פPaprika: נוסף גוון צבע ועומק טעמים על המוגש לקצוות.
- כפית כמון: אם אתם אוהבים טעמים מזרחיים, זהו תבלין שלא תוכלו להחמיץ!
- 2 כפות שמן זית: בריא ושומר על הטופו רך.
- 1/2 כפית פלפל שחור: להוסיף קצת חריף לכל ביס!
- 1/2 כפית סוכר חום: איזון טעמו של רוטב הסויה והחריף.
- כחצי כוס מים: כדי לדלל את הכל לכדי מרינדה מדהימה!
- חסה, עגבנייה, צנונית ופיתות להגשה: הולך מצוין עם סלט מרענן וגם נגיסה עם שיחות אכילה.
זהו! אתם מוכנים להיכנס למטבח ולהכין את המנה המושלמת. זוכרים, אם אתם מחפשים גרסה טעימה יותר – אפשר להשתמש בטופו מ"ג בנפרד או אורז בגרסה עם ירקות. אני אוהב הנפלאות של טופו, כי הוא באמת סופג את כל הטעמים!
שלבי ההכנה
כעת, אנחנו נכנסים לחלק הכיפי — ההכנה! זה הזמן להבריש את הידיים ולבצע את הצעדים פשוטים וקלילים. הנה מה שעליכם לעשות:
- חתכו את הטופו לקוביות בגודל 2 ס"מ.
- במיכל נפרד, ערבבו את כל המרכיבים (רוטב סויה, תמצית שום, פPaprika, כמון, שמן זית, פלפל שחור, סוכר וחצי כוס מים) טוב.
- הוסיפו את קוביות הטופו לתערובת והתחילו לגעת עד שהטופו סופג את כל הטעמים המדהימים.
- משרים את הטופו במרינדה לפחות 15 דקות. אם יש לכם יותר זמן, ממליץ להשאיר כל הלילה במקרר!
- חמים מחבת על להבה בינונית ומוסיפים את הטופו במרינדה. מטגנים במשך 10 דקות, עד שהטופו משחים.
- מניחים את הטופו לצינון קצר ומשרים עוד יותר טעמים.
- מסדרים את הטופו על פרוסות לחם, בתוספת ירקות כמו חסה, עגבנייה וצנונית. השאירו מקום למאכלים שלביים!
- מגישים עם פיתות או סלט פריך – וזהו! המנה המושלמת מוכנה.
במהלך הבישול, תוכלו לגלות שהטופו משנה את טעמו למשהו פשוט אגדי! השילוב של רוטב הסויה והשום הוא שיח ה"יאוש" של כל טעם.
תוספות או שדרוגים אפשריים
עכשיו כשיש לכם את המתכון הבסיסי, יש הרבה מאוד אפשרויות לשדרוג המנה. אתם יכולים להוסיף:
- אבקת שום או שום קצוץ נוסף למי שאוהב טעמים חזקים.
- חצי כוס שקדים קצוצים לקינוח מוסיף קראנץ' טעים.
- סלט ירקות טריים עם טחינה או רוטב שמנת!
- להמיר את הטופו לגבעולי טופו בפלפל מתוק לאוהבי חריף!
- נשנושי טופו במאפיות, יצירתיות שתחלוט בסלטים שונים.
כפי שאתם רואים, יש אינספור צורות להכין את פסטרמת הטופו הזאת. רק השתחררו ואל תפחדו לנסות שילובים חדשים!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה גם עם טופו קפוא?
אכן! טופו קפוא יכול גם להיות מדהים! זה מחקה את הטקסטורה בצורה אחרת ויותר נשמעת, רק חשוב להפשיר אותו לחלוטין.
האם המתכון הזה יכול להיות דל פחמימות?
בהחלט! פשוט הימנעו מלחם וצמצמו את הכמויות של התוספות מתובלות מדי. את העדינים העלים תחליפו בירקות.
כמה זמן אפשר לשמור את פסטרמת הטופו במקרר?
יש אפשרות לשמור את הטופו המוכן במקרר במשך 3-4 ימים באריזת מודרנית, כמו טופס פלסטי או חתוך בעטיפת ניילון.
מה אם אני רוצה שהמנה תהיה חריפה?
ראשית, תוכלו להוסיף יותר פלאפל או צ'ילי חריף למרינדה. שנית, אז זה העת לכל המלוחות!
האם יש אפשרות להכין את המנה על גריל?
בהחלט! להביא לטמפ' של גריל זאת דרך מצוינת להעשיר את הטעמים. פשוט מניחים את הטופו על רשת הגריל ומבשלים עד הזהב!
האם ניתן להמיר את הטופו בבשר חברתי?
לכל מי שמעוניין בשירות, בהחלט אפשר להחליף את הטופו בנתח עוף או הודו שאנחנו יודעים שהם גם מספקים חלבון.
מה אם אין לי שמן זית? מה לעשות?
עם שמן קנולה או כל שמן אחר שברשותכם, הכל עובר ואתם לא תפסידו את טעים כמו שמן זית.
האם אפשר להכין את המתכון ללא גלוטן?
כן, פשוט השתמשו ברוטב סויה ללא גלוטן, ותהנו מהמדהים!
למה כדאי לי לבחור בפסטרמה טופו?
לרוב מדובר באופציה בריאה, משגעת וטעימה למי שרוצה להתנסות על טעמים חדשים, בגרסה פחות ממכרת.
תתי זו מומלצת לאורחים, לילדים ולכם המתפתחים! אני ממליץ בחום על פסטרמה טופו המושלמת הזאת. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות שלכם! בואו יחד להוקיר את העולם הצמחוני עם טעימות חדשות ואגדי!