איך להכין פסטה שמנת פטריות במתכון קל ומהיר
איך להכין פסטה שמנת פטריות
דמיינו את עצמכם יושבים בשולחן ערוך באורח איטלקי, ריח של פטריות מטוגנות שנסחפים באוויר, וברקע מתנגן שיר רומנטי. פסטה רכה ועשירה בשמנת, בדיוק ברמת החשק לארוחה מהחלומות. בפעם הבאה שיכולים לדמיין את התמונה הזו, תדע שאתם עוד רגע פוגשים את מתכון הפסטה המדהים שלנו. מדובר במנה ממכרת שמזכירה את הארוחות של סבתא האיטלקיה. העונג הזה יסחוף אתכם עם כל ביס, והכי טעים שיש! זו לא רק פסטה, זו חוויה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמויות: 4 מנות
המרכיבים הדרושים
בעבור הפסטה הזו נדרשים כמה רכיבים בסיסיים שמבטיחים הצלחה רבה. הניחו את כל מרכיבים קודמים על השולחן ודמיינו את השיעור הראשון בבישול – מוכנים? יאללה!
- 300 גרם פסטה (סוג לבחירתכם – פנה, פפיונקה או ספגטי)
- 200 גרם פטריות (פטריות שמפיניון או פטריות פורצ'יני)
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (אפשר גם דל שומן)
- 50 גרם גבינת פרמזן, מגורדת
- 1 כף חמאה
- מעט מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- כפית שמן זית
- אורגנו יבש (לא חובה)
מרכיבים חלופיים
הפסטה הזו יכולה להיות בריאה יותר אם נשתמש בשמנת קוקוס במקום שמנת מתוקה, ולא שוכחים גם לדאוג לגרסה ללא גלוטן עם פסטה מבוססת קטניות. כך כל אחד יכול ליהנות!
שלבי ההכנה
אחרי שכולם צפו במרכיבים, נגשים עכשיו לשלב שהכי ישמח את כולנו – הבישול עצמו! בואו נבצע את הצעדים!
- רתיחו מים בסיר הגדול עם מעט מלח.
- כשהמים רותחים, הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי ההוראות על האריזות, עד שהיא אל דנטה.
- בזמן שהפסטה מתבשלת, חותכים את הפטריות והבצל לקוביות קטנות והשום לקצוץ.
- מחממים מחבת עם כף שמן זית וכף חמאה.
- מוסיפים את הבצל, מטגנים עד שהזהב והשקיפות מקיפים אותו.
- לאחר מכן מוסיפים את הפטריות והשום והכל מתערבב ומשחים היטב.
- בוחרים האם להוסיף אורגנו ומערבבים לתוספת טעמים מורכבים.
- מוסיפים את השמנת ומערבבים עד שהיא מתחילה להרתיח.
- כשקצת רותח מביאים את הפסטה, שמסוננת, למחבת וטועמים לתיבול.
- בסיום, מפזרים גבינת פרמזן מעל ומערבבים כדי שהיא תימס.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שאפשר לתת למנה הזו זוויות שונות של טעמים. אפשר להוסיף רצועות עוף מטוגן, שרימפסים קלויים, או אפילו עלים ירוקים כמו תרד לשדרוג הבריאותי. ואל תזכרו שהנגיעה הקטנה של צנוברים קלויים להוספות טעם משגע!
שאלות ותשובות
מה לעשות אם הפסטה נדבקת ביחד? בשל את הפסטה עם מספיק מים ואל תשכחו לערבב בתהליך הבישול.
האם אפשרי להשתמש בפטריות קפואות? בהחלט! פטריות קפואות יכולות להתאים, אם כי יש טעם בשימוש בפטריות טריות.
איך מונעים שהשמנת תcurdle? השמנת לא אוהבת חום גבוה, כך שמדי פעם משחקים עם החום, משאירים על בינוני או נמוך.
האם המתכון מתאים למי שבדיוק התחיל לבשל? כמובן! הוא מתוכנן כך שהשילוב בין רכיבי הפסטה הגלובליים והקפיצה בשימוש בזמן לא מסוכנת בכלל.
אפשר להכין את המנה מראש? כן, אבל עדיף לחמם אותה בחום נמוך, כי הפסטה עשויה לספוג יותר שמן.
האם יש תחליפים לסוגי הגבינות? כן, תוכלו לשים גבינות נוספות שאתן אוהבים: מוצרלה גורמה או פרומעז קלאסי.
האם מתאים להגיש עם סלט? סלט ירוק מרענן עם רוטב בלסמי יתאים באופן מושלם.
מה עם כמות קלוריות? פסטה שמנת פטריות נורא טעימה, אבל מכילה קלוריות גבוהות – הכל בהכלה.
איך אני יודע אם הפסטה מוכנה? היא צריכה להיות רכה אך נגיסה, נסו גזר קטן – אם זה אל דנטה.
ברגע שהפסטה מוכנה וכולם מתכנסים לשולחן, אתם בהחלט עתידים ללקק את האצבעות מתשוקה. הגיע הזמן שתשתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות, חברים לא יכולים לפספס את המתכון המושלם הזה!