איך להכין פילה מרלוזה ארגנטינאית בקלות ובמהירות
פילה מרלוזה ארגנטינאית במילוי תפוחי אדמה ובצל בקרם שום מעלף
הדמיינו לכם ערב קיץ חם, יום שישי בערב, הרחובות מלאים באנשים ואנחנו מצפים לארוחת ערב מושלמת שתשאיר אותנו עם טעם של עוד. פילה מרלוזה ארגנטינאית, נמסה בפה, מוגשת על מצע של תפוחי אדמה מושחמים, ובצל מטוגן, עם קרם שום אגדי. מתכון שמחבר בין שתי תרבויות, שבהן אהבה לאוכל היא מעל הכל. מתכון שכשהוא על השולחן, כולם מתאגדים סביבו ומרגישים בבית.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
אז בואו נתחיל עם מה שאנחנו צריכים כדי ליצור את המנה המדהימה הזו, שלא תצטערו עליה. המרכיבים הם לא קשים להשגה וכוללים דברים שמצרך להיות בכל מטבח.
- 4 פילה מרלוזה (כ-150 גרם כל אחד)
- 500 גרם תפוחי אדמה
- 2 בצלים גדולים
- 3 שיני שום
- 100 מ"ל שמנת מתוקה
- 2 כפות חמאה
- שמן זית
- מלח ופלפל לבן
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מיץ מלימון אחד
חשוב לציין שאפשר לשדרג את המנה הזו עם מרכיבים כמו תוספת של עשבי תיבול כמו תימין או רוזמרין, שיכולים להוסיף טעמים משגעים!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את המרכיבים המדהימים, הגיע הזמן למלא את הבית בריחות הממכרים של המתכון הזה. אז בואו ניגש לשלב ההכנה:
- מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות קטנות ושמים בסיר עם מים ומעט מלח, מבשלים עד שהתפוחי אדמה רכים.
- בעוד שתפוחי האדמה מתבשלים, קוצצים את הבצלים ושיני השום.
- מחממים מחבת עם כף של שמן זית ומוסיפים את הבצלים הקצוצים. מטגנים עד שהבצלים שקופים.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך דקה נוספת עד שהשום משנה צבעו ומתחיל לבעבע.
- מועכים את תפוחי האדמה המבושלים קלות ומערבבים עם הבצלים והשום המטוגנים, מוסיפים מלח, פלפל ופפריקה.
- מחממים שוב את המחבת עם כף חמאה ומניחים בזהירות את הפילה מרלוזה. מבשלים כל פילה 4-5 דקות מכל צד.
- מוסיפים למנה מיץ לימון ואפשרות של מעט פפריקה לשדרוג הטעם.
- מורחים את קרם השום, המתקבל משילוב השום עם שמנת מתוקה, מעל הפילה והמנה מוכנה!
המנה הזו מתאימה לכל חגיגה, אבל אל תשכחו שיש אפשרויות לשדרוג! למשל, אם תרצו גרסה טבעונית, ניתן להחליף את דג המרלוזה בטופו או בגזר קצוץ גרוס.
שדרוגים ואפשרויות תוספות
אל תשכחו, המנה הזו בהחלט יכולה להמריא לשחקים עם כמה תוספות פשוטות. אתם יכולים להוסיף:
- שקדים קצוצים קלויים מעל לתוספת פריכות.
- רטבים כמו צ'אטני מנגו או רוטב חומוס למחפיץ את התחושות.
- ועוד עשבי תיבול כמו פטרוזיליה קצוצה או חזרה לשורשים עם נענע קצוצה.
שאלות ותשובות
מה אני עושה אם אני לא אוהב דגים?
אתם יכולים להחליף את הדג בחלקי עוף כמו פילה חזה עוף שזה מאוד טעים ומוגש באותה דרך.
האם ניתן להכין את המתכון הזה מראש?
כן, אתם יכולים להכין את תערובת תפוחי האדמה עם הבצל והשום מראש ולשמור במקרר, ואז להקפיץ את הדג לפני ההגשה.
מה אני יכול לעשות עם שאריות מהמנה הזו?
אפשר לשים בהן סלט, להכין ממטעמים לפיתה, או פשוט לחמם ולהניח על חלה חמה.
האם יש תחליפים לסמנת מתוקה?
אתם יכולים להשתמש ביוגורט שמן דל קלוריות, זה יצור טעם עשיר יותר וכמובן בריא יותר.
איך להגיש את המנה?
המנה מומלצת להיכנס לצלחת עמוקה עם עלי רוגלה או סלט ירקות בצד.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה יכולה להחזיק למשך יומיים במקרר ותשמור על טעם טוב.
האם אפשר להקפיא את המנה?
מומלץ לא להקפיא את המנה כיוון שהמרקם עלול להשתבש.
איך יודעים שהדג מוכן?
הדג צריך להיות בעל צבע מאפיר וקל לקצוץ עם מזלג, אם הוא מתפרק בקלות מדובר בסימן שהוא מוכן.
מה אפשר לשתות עם המנה?
ברוב המשקאות, יין לבן יהלום את המנה. מרטיני יוסיף תחושה יוקרתית.
איך בוחרים פילה מרלוזה איכותי?
הקשיבו למוכרים בשוק ודאגו לבחור דג רך עם ריח ים קל. אם הוא נצבר מלמעלה והעיינים ברורות, אז מדובר בדג איכותי.
רוצים להפיץ את הנאה? אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות! הם בהחלט חייבים לנסות את המנה המעלפת הזו!