איך להכין עוגת תפוחים עם רסק תפוחים של קרין גורן
עוגת תפוחים עם רסק תפוחים של קרין גורן – קינוח אגדי שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
נכנסים לארץ הקסמים של המתוקים, מותאמים לחלוטין לאוהבי התפוחים ולקולינריה העשירה. מהדלת פתוחה עולה ריח מתוק ומהדהד של עוגת תפוחים משגעת, שמזכירה לנו את הבית, את סבתא, ואת הקיץ של פעם. כשאנחנו מדמיינים עוגת תפוחים, זה לא סתם דמיון – זה חוויה כוללת שמשלבת טעמים, ריחות וזיכרונות. היום אנו הולכים להכין עוגת תפוחים עם רסק תפוחים של קרין גורן, ואנחנו מבטיחים לכם שזו אחת העוגות הכי טובות שיש, מדהימה, מושלמת, ונמסה בפה! יצירה בלתי רגילה שתפתיע את כל מי שיטעם ממנה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 12 פרוסות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המהממת הזו תצטרכו לאסוף את המרכיבים הבאים:
- 300 גרם קמח תפו”ח
- 200 גרם סוכר חום
- 200 גרם רסק תפוחים (וודאו שהוא לא ממותק!)
- 3 ביצים גדולות
- 100 מ"ל שמן קנולה
- 1 שקית אבקת סודיום ביקרבונט (כ-10 גרם)
- 1 כפית קינמון
- 2 תפוחים בינוניים קלופים, קצוצים לקוביות
- קמצוץ מלח
למי שהולך בדרך טבעונית, אתם יכולים להחליף את הביצים באחת מכמה אופציות, כמו: 100 גרם טחינה גולמית או 100 גרם רסק תפוחים נוסף. כמו כן, אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן כדי להשיג עוגה בריאה יותר!
שלבי ההכנה
לגשת להכנה של העוגה המדהימה הזו זו חוויה מהנה ומספקת. נכין את העוגה בשלבים פשוטים במיוחד:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית בקוטר 24 ס"מ.
- בקערה גדולה, מערבבים את ביצים, סוכר ושמן עד שהמסה מבעבעת.
- מוסיפים את רסק התפוחים ומערבבים היטב.
- בנפרד, מניחים קמח, אבקת סודיום ביקרבונט, קינמון ומלח.
- לאט לאט מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הרטובה.
- מסננים את הקוביות תפוחים לתוך התערובת ומערבבים בעדינות.
- מעבירים לתבנית האפייה ומשטחים את התערובת.
- אופים במשך 45 דקות, עד שזהוב ונראה גבוה.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר 10 דקות לפני ההגשה.
אין כמו טעם של עוגה חמה שיצאה הרגע מהתנור. אפשר להרגיש את החום נוגע בעורף, ואת הריח המדבק שמתפשט בבית גורם לכם לרצות ללקק את האצבעות. הכי טעים שיש!
תוספות ושדרוגים אפשריים
לכל אחד מאיתנו יש את הסגנון הקולינרי שלו. אפשר לשדרג את העוגה המהממת הזו עם:
- שוקולד צ׳יפס: הוספת שוקולד כהה תיתן טוויסט מדהים.
- אגוזים קלויים: קצוץ אגוזי פקן או אגוזי לוז ולהוסיף לתערובת.
- קצפת: להגיש עם קצפת ביתית ללקק את האצבעות.
- קינמון נוסף: אפשר לפזר קינמון מעל אחרי האפייה.
- קרם וניל: קרם מתוק עשוי ממתקת וניל יכול להעניק מגע של פינוקים.
שאלות ותשובות
האם ניתן להחליף שילוב של רסק תפוחים בחלב? בהחלט. אפשר להשתמש בחלב של סויה או שקדים. טעם העוגה לא יפגע.
מה לעשות אם העוגה לא מתייצבת? ייתכן ולא אפיתם מספיק זמן. תמיד בדקו עם קיסם אם הוא יוצא יבש.
האם ניתן להקפיא את העוגה? כן, העוגה מתאימה להקפאה. אך יש לאחסן אותה במיכל סגור היטב.
כמה ביצים ניתן להוסיף כדי לקבל עשירות יותר? אפשר להוסיף עוד ביצה אחת, מה שייתן לאוגה מרקם אוורירי יותר.
באיזו שיטה ניתן לקשט את העוגה? ניתן לפזר אבקת סוכר מעל או למרוח קרם שמנת.
האם יש אפשרות להכין עוגה קטנה יותר? בהחלט. פשוט חצי מהמרכיבים לתבנית קטנה יותר.
מה ההבדל בין רסק תפוחים עשה ביתי לתעשייתי? רסק ביתי יכול להיות בריא יותר ואותנטי, בעוד שהתעשייתי לפעמים ממותק מדי.
האם אפשר ליצור עוגה תכליתית שלא מכילה תפו”ח? ניתן להמיר בתותים או גם בבננות.
מה המינון הנכון לבחירת קמח? קמח תפו”ח הוא בחירה נהדרת, אך אפשר להתנסות גם בקמח כוסמין.
כשהגעת לשלב הזה, אני בטוח שהרעב שלך אופטימלי! אני מזמין אתכם לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! תנו להם לגלות את עולם המתוקים המעסיק. תתענגו על כל ביס בעוגת תפוחים הזאת, היא לגמרי מדהימה!