איך להכין עוגת תפוזים אוורירית מושלמת בקלות
עוגת תפוזים אוורירית מושלמת
תארו לעצמכם את השוקולדים, את הקקאו ואת כל הכינוחים שאתם אוהבים… עכשיו תכפילו את ההנאה פי כמה! כי עוגת התפוזים שלנו היא לא סתם עוגה, היא חוויה מדהימה שלא תשאיר אתכם אדישים. קחו רגע ודמיינו, את ריח התפוזים הפRESH שממלא את הבית, את השכנים שמתקהלים בחוץ עם חיוכים רחבים, ואת הילדים ששואלים באי סבלנות מתי אפשר לטעום. כן, זה הזמן להרים כוס תה או קפה ולהתחיל בהרפתקה הזו של הכנת עוגת תפוזים אוורירית, שהיא לא רק מרשימה אלא גם קלה להכנה, ממכרת ומעלפת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנפלה לנו הלו"ז של המתכון, בואו נדבר על הרכיבים. תמיד חשוב לבחור את הרכיבים האיכותיים ביותר כדי שהעוגה תצא מושלמת. האיכות היא זו שעושה את ההבדל בין עוגה רגילה לעוגה אגדי.
- 4 ביצים טריות
- 1.5 כוסות סוכר
- 1 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
- 2 כוסות קמח (אפשר להשתמש גם בקמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 1/2 כוס שמן כותנה או שמן זית
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- קליפת תפוז מגוררת (תשקלו להשתמש בתפוזים אורגניים!)
- קמצוץ מלח
- 1/2 כפית קינמון (לא חובה, אבל מוסיף טוויסט נהדר)
מרכיבים חלופיים
עוגת תפוזים היא מספיק גמישה כדי לאפשר לכם לשחק עם המרכיבים. אתם יכולים להגיד שלום ללא מעט התפשרויות עם אפשרויות שונות:
- לגרסה טבעונית, החליפו את הביצים בבלילת זרעי צ'יה (1 כף זרעי צ'יה עם 3 כפות מים = ביצה אחת).
- אוהבים סוכר פחות? ניתן להשתמש בסוכר קוקוס או ממתיקים טבעיים אחרים.
- אם יש לכם בעיות קמח, קמח תפו”א או קמח שקדים יכולים להיות חלופה נהדרת.
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן היה להיכנס למטבח ולהתחיל בהכנה. כל שלב הוא חלק מהחוויה, ושלב אחרי שלב אנחנו נחליף למנות נימוחות וטעימות.
- לחממים את התנור ל-180 מעלות, ומשמנים תבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ.
- מניחים את הביצים והסוכר בקערה גדולה ומקציפים עד שהתערובת הופכת קלה ומעט קרמית.
- מוסיפים את מיץ התפוזים ואת השמן, ומערבבים היטב עד שהכל מתאחד.
- מניחים את הקמח, אבקת סודה לשתייה, מלח, קליפת תפוז מגוררת וקינמון (אם בחרתם להוסיף) בקערה נפרדת.
- לאט לאט משלבים את תערובת הקמח לתוך תערובת הביצים, מערבבים עד שנראה אחיד ואוורירי.
- מעבירים לתבנית ואופים במשך 40 דקות, או עד לעוגה המעה לי נועצים קיסם ומוצאים אותו יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר בתבנית למשך 10 דקות ולאחר מכן מעבירים לרשת קירור לחלוטין.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כל מתכון יכול להתעדכן, וישנם כמה שדרוגים שיכולים להפוך את עוגת התפוזים שלכם לעוד יותר בעלת אופי. מה למשל?
- שכבת ציפוי – תוכלו להכין ציפוי מתוק מ-250 גרם גבינת שמנת, 3 כפות סוכר ואורנג' וואש (לגרסה מרעננת)
- מוסיפים אגוזים קצוצים כמו אגוזי לוז או שקדים.
- לאוהבים מתוק, דאגו למעט שוקולד מריר קצוץ שיתמזג עם העוגה וייתן טוויסט שוקולדי.
שאלות ותשובות
מה עושה את העוגה לאוורירית כל כך?
הסוד טמון בהקצפה נכונה של הביצים והסוכר, ומערבבים את הקמח בזהירות כדי למנוע פגיעה באוויר שנכנס לתערובת.
האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט! העוגה נשמרת היטב ביום שלם, ובמקרה שאנכם אוכלים את כולה בבת אחת, תוכלו לאחסן אותה במקרר (סגור בנייר כסף).
אפשר להשתמש בתפוזים קפואים?
שימוש בתפוזים קפואים לא צפוי לנצל את טעם התפוזים הבריא והמדהים, אבל בפוקנציה קלוקל אצלי מתחילים זמן מה.
איזה סוג סוכר מומלץ?
סוכר רגיל או קוקוס עובד מצוין. אם אתם מעדיפים טעם פחות מתוק, סוכר קוקוס יספק את הסחורה.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
נכון כשאתם מכניסים קיסם לאמצע העוגה והוא יוצא יבש, זה סימן מובהק שהעוגה מוכנה!
האם אני יכול להוסיף טעמים אחרים בנוסף לתפוז?
בהחלט! מיצי לימון, עם תוספות כגון גינגר מדולל קמצוצים יכולים לתת לעוגה טעמים משוגעים חדשים.
מה האפשרויות לנילון?
הניחו מנילון באים לשים את העוגה כדי למנוע ייבוש שלה.
איך אני יכול לדעת אם אני הולך להגיע למרקם הנכון?
לכו על ניחוש; תערבת יכולים להיראות לאוורירים לפני האפייה, אך הם יגיעו למרקם אוורירי כבר בהמשך.
מדוע צריך לשמן את התבנית?
שימון התבנית מונע דביקות. דביקות בעוגה היא דבר חד פעמי שמזען את האורחים.
אפשר להקפיא את העוגה?
נכון מאוד! פשוט עטפו אותה בניילון נצמד היטב לפני ההקפאה.
כעת, כשסיימנו את המתכון המדהים הזה, הגיע הזמן לאכול ולשתף! אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות. חוויות מבטיחות להוסיף שמחה וטעמים חדשים לאירועים שלכם!