איך להכין עוגת גבינה עם ביסקוויטים ללא אפיה
עוגת גבינה עם ביסקוויטים ללא אפיה – מתכון מדהים!
בואו נכנס לעולם של עונג מתוק שיגרום לכל אחד מכם ללקק את האצבעות! עוגת הגבינה הזו היא לא סתם עוגה – היא יצירת מופת ממכרת שתגרום לכם להרגיש כמו שף מקצועי, אפילו אם שיטת הבישול שלכם מצטמצמת לשיוף עוגות. מתכון זה, של סבתא או אמא (תבחרו אתם), הוא אחד מהמתכונים המדליקים והכחולים שהמשפחה נשבעת עליו. אין כמו לנגוס בעוגת גבינה נמסה בפה, עם קרם עשיר וביסקוויטים נוגסים – פשוט מדהים! קדימה, בואו נצלול לתוך עולם המתוק הזה.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: 8-10
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל-8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את עוגת הגבינה המעלפת הזאת תצטרכו את המרכיבים הבאים:
- 300 גרם ביסקוויטים (למשל ביסקוויטים טעימים בסגנון פתי בר)
- 150 גרם חמאה רכה
- 500 גרם גבינת שמנת (כמו פילדלפיה)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 100 גרם אבקת סוכר
- 2 כפיות תמצית וניל
- מיץ מלימון אחד
- שוקולד מגורר או קקאו לקישוט (לא חובה)
האם אתם יודעים שהביסקוויטים ששימשו פה לא רק נותנים טעם מדהים? הם גם נותנים טקסטורה משגעת שעוברת מצויין עם שאר החומרים ומעניקים לעוגה את בסיס הנימוח שהיא צריכה. אם אתם רוצים לגוון, תוכלו לנסות ביסקוויטים בטעמים שונים, כמו שוקולד או קוקוס.
שלבי ההכנה
כעת הגיע הזמן לגידול האדרנלין ולקפוץ למטבח ולהתכונן להכנת העוגה שאתם תשמחו להכין את אכלני לבכם. הנה השלבים:
- נפורר את הביסקוויטים לפירורים קטנים בעזרת מעבד מזון או שקית ניילון ומער rolling pin.
- לערבב את הביסקוויטים המרוסקים עם החמאה הרכה עד שהתערובת תהיה כמו חול רטוב。
- להניח את התערובת בתחתית תבנית עגולה 24 ס"מ ולוחץ היטב ליצירת בסיס מצוין.
- בקערה נפרדת, להקציף את השמנת המתוקה לאילוקא ולהוסיף את גבינת השמנת ואבקת הסוכר.
- להוסיף את תמצית הווניל ומיץ הלימון ולערבב היטב עד שהתערובת מתמזגת.
- למזוג את התערובת על בסיס הביסקוויטים ולהפיץ בעזרת מרית.
- לכסות בניילון נצמד ולהניח במקרר למשך 3 שעות לפחות (עדיף לילה שלם אם אתם יכולים).
- לפני ההגשה, לקשט בשוקולד מגורר או קקאו.
בנקודה זו אפשר לדבר על מרכיבים חלופיים. אם אתם רוצים להפוך את המתכון לטבעוני, ניתן להחליף את גבינת השמנת בגבינת טופו, והחמאה בשמן קוקוס. השמנת המתוקה? הקדישו להתנסות עם שמנת קוקוס. תמיד כיף לנסות גרסאות אחרות, והעוגה המושלמת לא נעלמה מכם!
תוספות ושדרוגים
עוגת הגבינה שלכם יכולה להיראות אפילו יותר מדהים עם תוספות. חברו עימכם פירות טריים או קנליקטס של פירות יער מעל העוגה אחרי שהתקררה. אם אתם חובבי שוקולד, הוסיפו לתוך התערובת קוביות שוקולד מריר או שוקולד חלב. בגזרת הבריאות, חשבו להחליף חלק מהחמאה בגרגרי אגוזים גרוסים. הם לא רק מוסיפים טעם, אלא גם קונסיסטנציה מושלמת!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
בהחלט! אפשר להשתמש בסוכר סטיביה או בממתיק אחר שמועדף עליכם, כך שלא תפסידו את הטעם מתוק.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן. אם יש לכם שאריות, ניתן להקפיא את העוגה ולהפשיר אותה בהדרגה במקרר לפני ההגשה.
האם העוגה מתאימה לדיאטה?
עוגת גבינה זה עשויה להיות קלילה יחסית, אם תשימו לב לכמויות החומרים ותשתמשו בחומרים דלים קלוריות ובסוכר נמוך.
מה עושים אם אין לי תבנית עגולה?
לא נורא! אפשר להשתמש בתבנית מלבנית, רק שימו לב לחתוך את העוגה בזהירות.
מתי כדאי להגיש את העוגה?
העוגה מתאימה בכל זמן! אני ממליץ להגיש אותה באירועים מיוחדים, או סתם כקינוח משפחתי. האורחים שלכם לא יוכלו להתנגד!
האם ניתן לשדרג את המלית עם טעמים אחרים?
בהחלט! ניתן להוסיף טעמים כמו קפה, תמצית שוקולד או אפילו רסק פירות לתוך התערובת.
כמה זמן ניתן לאחסן את העוגה במקרר?
כשהיא במקרר, העוגה יכולה להחזיק מס׳ ימים. אלא אם אתן (או אתם) אוכלים אותה מהר מאוד!
האם אפשר להכין את העוגה עם גבינת ריקוטה?
כן, גבינת ריקוטה בהחלט יכולה לשדרג את המתכון, ולתת לעוגה טעם מיוחד!
מה הטיפ שלכם לאיזון הטעמים בעוגה?
היו מודעים לכמויות המיץ לימון ואבקת הסוכר – הם מאזן ייחודי בין מתוק לחמוץ שמרכיב את כל הטעמים יחד.
מה עושים אם העוגה לא מתייצבת?
אם העוגה לא מתייצבת, ייתכן שאחריכם עודף מים מיתר בשמנת. השתדלו להשקיע בהקצפת השמנת בזמן הנכון, ושמרו על טמפרטורת החומרים.
בואו נשתף את המתכון ולא נשמור אותו רק לעצמנו! אז אם הכנתם אותו, אני מזמין אותכם לנסות ולשתף חברים. תנו לעולם ליהנות מהעונג המתוק הזה! שתפו, הפיצו, תן לקסם לעבור!