איך להכין עוגת גבינה בלי ביצים בקלות ובמהירות
עוגת גבינה בלי ביצים – מתכון מדהים וקל להכנה!
דמיינו עוגה רכה ונימוחה, שמשמחת את כולם עם כל ביס. עכשיו תוסיפו לזה את העובדה שאין בה ביצים והיא מתאימה לכל מי שמחפש מתכון בריא וללא כולסטרול. כאן תגלו את אחת העוגות המושלמות, שמצליחה לגרום לכולם ללקק את האצבעות! מדובר בעוגת גבינה אגדי שלא רק שהכנתם אותה בעצמכם, אלא היא גם מתאימה לדיאטה שלכם. כשלוקחים את עוגת הגבינה הזו לסוף של יום עבודה מתיש, אפשר להרגיש את כל המתחים נמסים בפה. תתכוננו להפתיע את עצמכם ואת האורחים שלכם עם יצירה עילאית!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות. זמן אפייה: 50 דקות. רמת קושי: קל. למנות: 8-10 מנות.
- זמן כולל להכנה: 1 שעה ו-10 דקות.
- מתכון קל, אידיאלי גם למתחילים!
- מספיק ל-8-10 מנות טובות.
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את עוגת הגבינה המדהימה הזו, אתם תצטרכו את הרכיבים הבאים:
- 500 גרם גבינת מסקרפונה או גבינת שמנת.
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (לא דל פחמימות).
- 200 גרם סוכר.
- 2 כפות שטוחות קורנפלור.
- 1 כוס חלב (אפשר חלב צמחי).
- גרידת לימון מלימון אחד.
- 1 כפית תמצית וניל.
- 1 חבילת ביסקוויטים (כמו פתי בר או דומים).
- 2 כפות חמאה רכה.
עוגת הגבינה הזו מתאימה גם לגרסה טבעונית, אם נשתמש בגבינות צמחיות ובעדינות נחליף את השמנת המתוקה בקרם קוקוס. תוהים על דברים שיכולים לשדרג את המתכון הזה? המשיכו לקרוא!
שלבי ההכנה
כשהכנו את כל החומרים, הגיע הזמן להתפצל לסעיפים ולגלות איך מכינים את העוגה המעלפת הזו.
- ממיסים את החמאה בסיר קטן על חום נמוך ומערבבים עם הביסקוויטים עד שהכל מתאחד.
- מעבירים את התערובת לתבנית בקוטר 24 ס"מ, מוודאים שהבסיס בגובה אחיד ואופים במשך 10 דקות בחום של 180 מעלות.
- בזמן שהבצק מתקרר, מרקדים אותנו עם הגבינה והסוכר בקערה גדולה.
- מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים היטב.
- כשהתערובת חלקה, מוסיפים את החלב, גרידת הלימון ותמצית הווניל וממשיכים לערבב.
- מוסיפים את הקורנפלור ומערבבים עד שהכל מתאחד.
- שופכים את התערובת על הבצק ואופים בחום של 160 מעלות במשך 40-50 דקות.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר לטמפ’ החדר, ולאחר מכן מכסים ומעבירים למקרר לשעתיים נוספות.
- כשמערבבים את החומרים, אפשר לחשוב על כל תוספת שאתם אוהבים, לדוגמה רסק פירות, פירות יער או שוקולד מריר קצוץ.
- כשהעוגה מוכנה, פורסים ומקשטים עם רוטב כשות טעים או שוקולד מלמעלה!
שדרוגים ותוספות
עכשיו אתם כבר know-how להכין את עוגת הגבינה המושלמת, זה הזמן לשדרג אותה. תוהים על האפשרויות? יש כאן עולם שלם של אפשרויות!
- תוספת פירות: אתם יכולים להוסיף פירות טריים, כמו תותים, פטל או פירות קיץ אחרים שיתאימו לעוגה.
- רוטב קצפת: להוסיף רוטב קצפת מעל, בהחלט יתן דחיפה לטעמה.
- קישוטים: שוקולד מריר קצוץ יכול לשדרג את העוגה בצורה מדהימה.
- תוספת דובדבנים קנויים או מסוכרים שעליהם נדבר בשיחה אחרת.
- פודינג: לשדרג עם פודינג שוקולד בכדי להוסיף רמות של טעם ומרקם.
בכל שלב, אל תשכחו לשתף עם חברים את המתכון! כל טעם שונה עושה את ההבדל.
שאלות ותשובות
איך לשמור את העוגה לאחר ההכנה?
מומלץ לשמור את העוגה במקרר, מכוסה בניילון נצמד או בקופסה אטומה, כדי לשמור על רעננותה.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! ניתן להקפיא את העוגה. כשאתם רוצים לאכול אותה, פשוט הוציאו מהמקרר ותנו לה להפשיר במקרר לאורך הלילה.
מה עושים אם אין לי גבינת מסקרפונה?
אפשר להשתמש בגבינת שמנת רגילה או אפילו בגבינה לבנה 5% עם טעם מעולה. רק ואפילו העליון שלכם יש עם קצת יותר סוכר.
האם יש גרסה טבעונית למתכון?
כן! ניתן להשתמש בחלב סויה ונגיעה בסוגי גבינות צמחיות שיתאימו לכם, להחליף את השמנת המתוקה בשמנת קוקוס.
מהו הזמן האופטימלי לאפות את העוגה?
כל תנור שונה, אך בדרך כלל 40-50 דקות בטמפ' של 160 מעלות הוא הזמן הטוב ביותר.
האם ניתן להכין את העוגה על בסיס קרם עמיד?
נכון שניתן לבזשד את הביסקוויטים בקרם, אך חשוב לוודא שכשהעוגה תקרר, היא תהיה יציבה!
איך נכין רוטב שתתאים לעוגת הגבינה?
רוטב מסוג ביננר רגר, פירות יער או שוקולד融 ממיס של מתאם בוולט של המיקרוגל. פשוט לערבב עם מים עד לצבע המושלם.
איך מקשטים עוגת גבינה?
יש מגוון טכניקות לקישוט, מהפירות הטריים, דרך שוקולד וקצפת, כל מה שיפיצו את המנה.
במה עוגת הגבינה הזו שונה מעוגת גבינה קלאסית?
בעיקר שיש בה שילוב שהיה מיוחד ועדיין טעים, והעובדה שאין ביצים מעלה אותו לעולמות חדשים של גובה.
האם אפשר להכין תוספות בעצמנו?
בהחלט! תוכלו לשחק עם תוספות שונות בהתאם להעדפותיכם, כמו אגסים מרוססים ברוטב טופי.
אז קדימה, מי שרוצה ליצור המתכון המושלם, שפו לאורחים – בכיף שתפו, אוכל לא מפסיק לעשות קסמים!