איך להכין עוגת גבינה אפויה בלי תחתית בקלות
"`html
עוגת גבינה אפויה בלי תחתית
כאשר אנחנו חושבים על קינוחים מרהיבים, עוגת גבינה תופסת מקום של כבוד. האמת היא, שהעוגה הזו אינה רק מדהימה בצורתה אלא גם משגעת בטעמים שלה. עוגת גבינה אפויה בלי תחתית היא פתרון מושלם למי שמחפש קינוח קליל, נימוח, וחסר תחתית, כלומר, פחות עבודה ומעורבות, אבל עם טעם אגדי. בעזרת רכיבים פשוטים, אנחנו נעתיק אתכם למסע חוויתי של טעמים שיגרום לכם ללקק את האצבעות, ומי יודע? אולי אפילו תרצו להכין אותה שוב בשבוע הבא.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 80 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 10 מנות
עכשיו, בואו נדבר קצת על עוגת הגבינה הזו. חשבתם פעם כמה חוויות מוכרות יש לנו עם עוגות גבינה? השיחות ליד שולחן האוכל, המשפחתיות, והרגשות שעוטפים אותנו. המתכון הזה, הוא בדיוק מה שצריך להחיות את אותם רגעים. הכנת עוגת הגבינה היא קלילה, והאוויר שמסתובב במטבח במהלך האפייה הוא הכי טעים שיש.
הרכיבים הדרושים
- 600 גרם גבינת שמנת במשקל מלא
- 200 גרם מסקרפונה
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים בגודל בינוני
- 2 כפיות תמצית וניל איכותית
- 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- לימון אחד מגורר (או 2 כפות מיץ לימון)
- קורט מלח
אז מה לגבי תחליפים? אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר למדוד גבינת שמנת מ-100% סויה או להשתמש בטופו רך. לגירסה ללא גלוטן, יש לציין שהמתכון הזה כבר טוב לכם, אז תהנו!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל הרכיבים, בואו נגיע לשלב החשוב ביותר – כיצד להכין את העוגה המדהימה הזו. אני ממליץ להפעיל את האיטרנט, לשים מוזיקה טובה ולצלול לתוך ההכנה המושלמת הזו.
- מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- נשמים את גבינת השמנת והמסקרפונה בקערה גדולה. מערבבים היטב עם מטרפה חשמלית עד שהתערובת חלקה ואחידה.
- מוסיפים את הסוכר בהדרגה ומערבבים שוב עד שהתערובת מתמזגת.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת. מקפידים לערבב היטב אחרי כל ביצה.
- מוסיפים את תמצית הווניל, גרידת הלימון, והשמנת המתוקה ומערבבים כמה דקות עד שהתערובת קלה ואוורירית.
- יוצרים תבנית עם נייר אפייה כדי למנוע דליפה.
- יוצקים את התערובת לתבנית וקולים בתנור במשך כ-60 דקות.
- בוחנים שהעוגה התייצבה אך בטוחה להיות רכה בשולי התבנית.
- כשהעוגה מוכנה, מכבים את התנור ומשאירים אותה בתנור הסגור למשך 30 דקות נוספות.
- מעבירים למקרר למשך לפחות 4 שעות לפני ההגשה, אך מומלץ להשאיר overnight.
אם אתם רוצים לשדרג את העוגה, אני ממליץ להוסיף פירות טריים מעל (תותים, אוכמניות או גם אגו!), או לצקת מעט רוטב פירות יער, זה מרענן ומביא צבע מרהיב לכל חווית הקולינריה.
שאלות ותשובות
מה אפשר להוסיף לעוגה מעבר לגבינת שמנת?
אפשר לשלב גבינת קוטג' בשביל טוויסט נוסף. זה מביא אפשרות יותר קלת קלוריות.
האם העוגה מתאימה גם כקינוח לשבת?
ודאי! העוגה הזו מושלמת לשבת, צבעונית ותשאיר את האורחים המומים.
כמה זמן היא נשמרת במקרר?
אם תצליחו להשאיר ממנה חתיכה, היא שומרת על רעננות עד 5 ימים במקרר.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! היא גם מקפיאה היטב, אז תוכלו להכין אותה מראש.
מה כדאי להוסיף אם אני רוצה להגיש אותה עם קפה?
שכבת קצפת עם אבקת קקאו או שוקולד קצוץ מעל בהחלט יוסיפו!
איך אפשר לדעת אם העוגה מוכנה?
אם העוגה מתייצבת בשוליים אך המרכז רך, זה סימן נהדר.
אילו פירות מתאימים לשילוב?
כחולים ותותים, או גם פסיפלורה יוסיפו אופי מרענן.
מה יקרה אם אני אשתמש בגבינת שמנת 5%?
העוגה תהיה פחות עשירה, אבל עדיין טעימה מאוד.
איזה צבעים אני יכול לשלב בעוגה?
לפירות כאלה ואחרים כמו קיווי יוסיפו חיים צבעוניים.
איך להקטין את כמות הסוכר?
החלפת חלק מהסוכר בתמציות מתוקות אחרות, כמו דבש או סירופ אגבה, תעשה את העבודה.
בסוף, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ברשתות החברתיות! עוגת גבינה זו באמת מושלמת, וחובה לשתף את כולם!
"`