איך להכין עוגיות שקדים ללא גלוטן בעשר דקות
עוגיות שקדים מושלמות ללא גלוטן
דמיינו את הרגע שבו אתם נכנסים למטבח, ריח מתוק נעים מקיף אתכם ואתם יודעים שבקרוב תטעמו עוגיות שקדים משגעות. נכון שהשקדים הם תוצר טבעי ומזין? כאן, אנחנו הולכים להכין עוגיות משגעות שאי אפשר להפסיק לאכול. הן לא רק ללא גלוטן, אלא הן גם מעלפות ומתמוססות בפה. אל תתעברו ואל תתבלו את עצמכם, פשוט תישארו כאן ותגלו איזה מתכון אגדי נמצא לפניכם!
זמן הכנה ופרטים על המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
אז הנה מה שאתם צריכים כדי להפיק את העוגיות המדהימות הללו. אני ממליץ לכם להשקיע ברכיבים איכותיים, כי זה מה שהופך את העוגיות האלה למיוחדות כל כך.
- 200 גרם שקדים טחונים
- 100 גרם סוכר (אפשר סוכר קוקוס למי שמעוניין בגרסה בריאה יותר)
- 2 ביצים בגודל בינוני
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט של מלח
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- שקדים שלמים לקישוט (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
היה ואתם רוצים לשדרג את העוגיות האלה? יש המון אפשרויות. אם אתם רוצים גרסה טבעונית, פשוט החליפו את הביצים ב-2 כפות של רסק תפוחים או ב-1/4 כוס של טחינה גולמית. זה לא יאמן איך טחינה יכולה להיות מדהימה בעוגיות!
שלבי ההכנה
בתחילת הדרך שלכם עם המתכון הזה, כדאי להרגיש את הקסם של הכנת עוגיות. כאשר הכל יתחבר, תרגישו את המהות של כל רכיב והאמת שהיא מרהיבה!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את השקדים הטחונים והסוכר בקערה גדולה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים, תמצית הווניל והמלח. מערבבים עד שהכל מתאחד.
- מוסיפים סודה לשתייה ומערבבים שוב.
- אחרי שהתערובת תהיה אחידה, ממתינים מעט כדי לכלול את הנוזלים.
- משתמשים בכפות כדי ליצור עוגיות בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אם אתם רוצים, את השלבים הללו יכולים לכלול גם קישוטים: מניחים שקדים שלמים על כל עוגיה.
- מכניסים לתנור ואופים 15-20 דקות או עד שהעוגיות מתחילות להתקשות מעט.
- אחרי שהן מוכנות, נותנים להן להתקרר מספר דקות לפני ההגשה.
קליל, נכון? תהליך הכנה מהיר שמוביל לתוצאה מדהימה – עוגיות זהובות ופריכות, עם טעם שיגרום לכם לרצות עוד.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו שאתם יודעים, כל עוגיה יכולה להפוך למשהו מיוחד עם תוספות… יש כמה רעיונות מצוינים שאפשר לנסות:
- שוקולד מריר קצוץ או שוקולד חלב – מוסיף מתיקות ואיכות.
- קוקוס טחון – נותן לעוגיות מרקם טרופי.
- תוספת של קינמון – תוספת שישדרגו את הטעם למושלם.
- אגוזים קצוצים – ההפך המושלם לשקדים, מוסיף קונטרסט.
נסו ליצור שילובים שונים ונפלאים, אתם עשויים לגלות טעמים שאתם אוהבים ממש!
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את העוגיות?
בהחלט! הן שומרות על ערכן הטעם למשך שבוע בשקית אטומה בטמפרטורת החדר, ואפילו יותר בהקפאה.
כיצד אדע מתי העוגיות מוכנות?
העוגיות צריכות להיות זהובות עם צורה פריכה. אם הן נראות רכות מדי, תנו להן קצת יותר זמן באפייה!
אילו שקדים כדאי להשתמש?
אני ממליץ על שקדים לא קלויים. זה משתנה תלוי בטעם אישי, אבל שימרו על טעם נייטרלי.
איך אפשר לדעת אם הבצק אחיד?
הכל צריך להיות מעורבב וללא גושים. אם אתם מתחילים באצבעות זה יכול לעזור לבדוק את המרקם.
האם ניתן להפוך את המתכון לדל קלוריות?
יש אפשרות להשתמש בסוכר דל קלוריות או לחלוטין ביוגורט דל שומן במקום הביצים!
מה יקרה אם החומר לא התאגד?
אם אתם מרגישים שהבצק יבש מידי, הוסיפו ביצה נוספת או קצת מים כדי לעזור למרקם להתאגד.
מהן האפשרויות אם אני אלרגי לשקדים?
אפשר להכין את העוגיות עם קמח קוקוס או קמח אחר שיתאים למצב!
האם זה מתאים לילדים?
לגמרי! הילדים יכולים לעזור בהכנה ולטפח את הידע הקולינרי שלהם.
אפשר להכין עוגיות גדולות?
בהחלט! פשוט קחו עוד תבנית ואפו לפי הצורך.
מה אם אני רוצה לרדת לפחמימות?
במקרה כזה, ניתן להמיר חלק מסוכר בהכנה עם ממתיקים טבעיים כמו סטיביה.
נראה לי שכאן סיימנו! אני ממש מקווה שתכינו את העוגיות המדהימות הללו, ותשתפו את החוויה שלכם עם כל העולם – תשאירו תגובות, שתפו ברשתות החברתיות וחברו את החברים שלכם! את העוגיות האלו אי אפשר לשמור בסוד!