איך להכין עוגות ערביות בטעם שמיימי בקלות
עוגות ערביות – טעמים שלא תשכחו!
שום דבר לא משתווה לריח המתוק והמדהים של עוגות ערביות הממלאות את הבית. מדובר על עוגות עשירות בטעמים, שהמראה שלהן מספיק כדי לגרום לנו להרגיש כאילו אנחנו בשוק חג המולד במזרח התיכון. דמיינו את השמועה המעלפת על העוגות האלו – הלבה הנימוחה, האגוזים הקטועים, ותבלינים שלא הכרתם עד כה. בואו נצא למסע טעים שלא תשכחו!
זמן הכנה
- סה"כ זמן הכנה: 90 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 12-18 עוגות, תלוי בגודל הסוגים שתבחרו להכין.
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגות הערביות המדהימות הללו, נצטרך מגוון מרכיבים, כל אחד מהם תורם לטעם ולמרקם המיוחדים:
- 500 גרם קמח חיטה
- 200 גרם סוכר חום
- 200 מ"ל שמן זית
- 4 ביצים גדולות (אפשר להשתמש בחלופות ללא ביצים, כמו מיץ תפוחים)
- 3 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון טחון
- 100 גרם אגוזי פיסטוק קצוצים
- 100 גרם שקדים קצוצים
- 300 מ"ל מים חמים
- לזלפות סירופ סוכר או דבש בסוף (אם מעדיפים מתוק יותר)
וכמובן – זה הזמן לשחק עם המרכיבים! אפשר להחליף את האגוזים בגוזי מלך, להוסיף ריבת תותים או דובדבנים מעל ולהקפיץ את החוויה לדרגה חדשה של אגדי.
שלבי ההכנה
וכעת, ניכנס לעבודה! תהליך ההכנה של העוגות הערביות הוא מרגש כמו הטעמים שהן מציעות. זה הזמן להיכנס למטבח ולתפוס את הכוכבים שלכם!
- לחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהן מקבלות מרקם אוורירי.
- מוסיפים את השמן וזורים את האבקת סודה לשתייה והקינמון תוך ערבוב מתון.
- ניתן להוסיף את הקמח בהדרגה ולערבב עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את האגוזים המפולטים ומערבבים לתוך המסה.
- מוסיפים את המים החמים ומערבבים שוב עד שהכל מתאחד.
- מעבירים את התערובת לתבנית משומנת מראש.
- אופים בתנור במשך 30-40 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
- לאחר האפייה, נותנים לעוגות להתקרר לפני שנזלפים מעל סירופ סוכר או דבש.
אפשרויות שדרוג ותוספות
יש לכם רעיונות לשדרוגים? תוכלו להוסיף למתכון טעמים שונים, כמו:
- שכבת שוקולד מעל: melted chocolate, אני מכינה את זה בנפרד ומזליפה מעל אחרי שהעוגות מתקררות.
- Add vanilla extract – זה תמיד מוסיף טעם לאוורירי ומושלם.
- גזר קצוץ או קיזוזית תמרים למי שאוהב מתוק, ניתן להוסיף את זה לתוך הבצק.
- קוקוס קלוי מפוזר מעל – מי לא אוהב קוקוס?
האפשרויות מגוונות, והרבה מהמרכיבים יכולים להשתנות ולהתעדכן על פי מה שיש לכם במקפיא או במזווה.
שאלות ותשובות
איך אני יכול לשמור על העוגות לאחר האפייה?
אתם יכולים לאחסן את העוגות בקופסא אטומה בטמפרטורת החדר. זה יעזור לשמור על הצבע והטעם למשך מספר ימים. אם אתם מתכוונים לשמור אותן יותר מכמה ימים, כדאי להקפיא חלק מהן.
האם ניתן להכין את העוגות ללא גלוטן?
בהחלט! ניתן להחליף את הקמח הרגיל בקמח שקדים או בקמח תפו”א. זה יתרום למרקם ייחודי וטעים!
אילו אגוזים אני יכול לשים בעוגות?
אפשר לשים אגוזים מכל הסוגים שאתם אוהבים. למשל, אגוזי לוז, בוטנים או פקאן. כל אגוז יוסיף טעם וטעימות אחרת.
כמה זמן לקח לעשות את העוגות?
הביס של העוגות יחסית פשוט ואורך כ-90 דקות, כולל זמן הכנה ואפייה. אבל אתם תסכימו שזה שווה כל שנייה כשזה יוצא מהמ oven.
איך משפיעים התבלינים על הטעם?
התבלינים כמו קינמון, מוסיפים לא רק טעם, אלא גם ריח משגע. הם עושים כל מנה להרגיש כאילו היא הגיעה היישר מיווניה.
האם אני יכול להכין את העוגות מראש?
כן! אפשר להכין את העוגות מספר ימים מראש ולשמור במצב אטום. חימום קצר בתנור יחזיר אותם לתחושת רעננות.
איך אני יודע שהעוגות עשויות מספיק?
אפשר לבדוק אם העוגות מוכנות על ידי הכנסת קיסם למרכז העוגה. אם הוא יוצא יבש, העוגות מוכנות!
מה אם אני רוצה עוגה גבוהה יותר?
כדי להשיג עוגה גבוהה יותר, כדאי להשתמש בתבנית נמוכה יותר או להכפיל את כמות החומרים ולפצל לשני תבניות.
האם ניתן להכין גרסה טבעונית?
בוודאי! אפשר להחליף את הביצים בממרח תפוחים, שהופך את המתכון לשלומי הרבה יותר.
איך אני משתף את המתכון ברשתות החברתיות?
אתם יכולים פשוט להעתיק את הקישור ולהוסיף תמונה בטוחה מהעוגות שלכם! אז תרגישו חופשי לשתף עם כולם את ההצלחה שלכם.
אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ומשפחה! פעולו על מנת להכין את העוגות הערביות הללו עכשיו, ותגלו טעמים שלא תשכחו לעולם!