איך להכין סטייק בתנור מתכון קל ומושלם
"`html
סטייק בתנור – המתכון המושלם לכל חובבי הבשר
בואו נדבר על סטייקים. אותם נתחי בשר רכים ונימוחים שמפיצים ניחוח מדהים, שלעיתים נדמה כי הם זועקים עלינו להיות מרטיבים את האצבעות. אם גם אתם אוהבים את הבשר הזה, ובמיוחד אם אתם מחפשים מתכון שיהפוך את התוצאה שלכם לאגדי, אתם במקום הנכון! המתכון המיוחד הזה לסטייק בתנור משגע, יעניק לכם את התוצאה הכי טעימה שיש, שתגרום לכל סועד להתענג על כל ביס. עדיף להפסיק לקרוא פה ולצאת למטבח, אבל אם אתם עדיין פה, בטח מתחשק לכם לדעת התהליך המורכב והמפורט כיצד להפוך את הבשר הזה למשהו באמת מיוחד.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הסטייק המושלם הזה, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים, אבל איכותיים, שיעצבו טעמים בלתי נשכחים:
- 4 נתחי סטייק (אנטריקוט או ריב אי) במשקל 250 גרם כל אחד
- מלח גס לפי הטעם
- פפריקה מתוקה – 1 כפית
- שום כתוש – 4 שיניים
- שמן זית – 3 כפות
- תבלינים נוספים לפי הטעם (כמו טימין, רוזמרין או פרי הווז)
- בנוסף, אפשר להוסיף גם רוטב סויה או דיאבולה, למי שאוהב טעמים חודרים יותר
שימו לב: מתכון זה ניתן להתאמה לבישול ללא גלוטן, פשוט בחרו בסטייקים בלתי מעובדים ואין בעיות! כמו כן, ניתן להמיר את השום בתחליפים אחרים כמו שום גרניום, או לנסות להרכיב גרסה טבעונית על ידי שימוש בבשרים צמחיים מיוחדים.
שלבי ההכנה
הגיעה השעה להציע לכם את התהליך לעשיית הסטייק המעלף והטעים עד כדי כך, שאתם תוזמנו על ידי כל המשפחה לארוחת ערב. שנתחיל?
- ראשית, אנו מחממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- נניח את הסטייקים על משטח שטוח – ככה נוודא שאינם נוגעים אחד בשני.
- נשפשף את הסטייקים במלח גס, פפריקה ושום כתוש משני הצדדים.
- נתחום טוב את הסטייקים לאיכות בשר גבוהה יותר.
- נשמן את התבנית עם שמן זית ונניח את הסטייקים בתוכה.
- נכניס את התבנית לתנור למשך 10 דקות.
- נשנה צד ונחזור לתנור לעוד 8 עד 10 דקות, או עד שהסטייקים מתבשלים על פי מידת העשייה הרצויה.
- נוציא את הסטייקים מהתנור, נכסה בנייר אפייה, ונניח להם לנוח 5 דקות.
- נחיתוט את הסטייקים ונשדרג את המנה באחריות בכדי להעניק טעמים מרשימים.
- כשהם מוכנים, הגישו עם תוספות מרעננות כמו סלט ירקות טרי או פירה חלומי.
לא לשכוח, כשהסטייקים יוצאים מהתנור הם יהיו רבי פוטנציאל להיכנס לתפריט הקבוע שלכם. חשוב לתת להם לנוח, כדי שהנוזלים יתפזרו ואנחנו נזכה בטעם הכי טעים שיש!
שדרוגים ותוספות אפשריים
בין אם אתם מתכננים ארוחת ערב עם חברים או סתם פינוק אישי, אפשר לשדרג את הסטייקים בכמה דרכים מגניבות:
- תוספת של גבינת פרמזן שאותה משאירים לתוך התנור לקראת הסוף, יכולה להעניק טעם מדהים.
- ממרח פסטו על הסטייק יוסיף ניחוח יוצא דופן.
- תוספת רוטב על בסיס מרינדל תביא את הקיץ לתוך המאכל, צריכים לנסות!
- רעיון נוסף הוא לדלל בשאריות של בירה כהה שאתם אוהבים – התוצאה תפתיע אתכם.
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את הסטייק במקרר?
כן! אתם יכולים לאחסן את הסטייקים במקרר עד יומיים. רק הקפידו לעטוף היטב לא לאבד את הטעמים.
מהי הדרך הטובה ביותר לבשל את הסטייק?
כל אחד אוהב טעמים שונים, לכן אל תשכחו לנסות גם עם טכניקות שונות כמו גריל או אף סו וויד.
אפשר להשתמש בסטייק Frozen?
כן, אם הסטייק קפוא, חשוב להפשירו היטב לפני הבישול, זה יבטיח תוצאה נימוחה יותר.
מה קורה אם אני אוהב סטייק מדMedium-Rare?
פה תצטרכו להשאיר אותו בזמן פחות בתנור. דקה פחות לכל צד תביא לתוצאה שלMedium-Rare.
מהם הרטבים המומלצים להגיש עם הסטייק?
רוטב חרדל דיז'ון או רוטב ברביקיו יכניסו יותר טעמים. גם ממרח שום יכול להצליח.
זה בסדר להכין סטייקים מ-T-bone?
לגמרי! טי-בון זה נתח עם המון טעמים, רק שימו לב לזמן הבישול.
איך אפשר לדעת אם הסטייק מוכן?
אני ממליץ להשתמש במד חום – בין 57 ל-60 מעלות צלזיוס מביא לתוצאה מצוינת.
אפשר לאכול סטייקים עם סלטים?
בהתחשב בסלטים מרעננים, כמו סלט קיסר או סלט ירקות קיץ, התמהיל מושלם.
האם יש מבצעים על סטייקים?
כדאי לבדוק בסופרים, רשתות מזון ומסעדות שמתמחות בבשרים באופן תמידי.
איך כדאי להגיש את הסטייק?
חתכו את הסטייקים במנגינה עם סידור יפה על הצלחת ואולי להוסיף ירקות מסביב.
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף את האהבה ולספר לחברים שלכם. המתכון הזה בהחלט שווה להפיץ!
"`