איך להכין סטייק בתנור בזמן המושלם
סטייק בתנור – המדריך המושלם לסטייק המדהים שלכם
מה דעתכם על קיץ חמים, ערב פתוח, והקצב הזה של הבשר שונה לחלוטין? סטייקים הם לא רק מזון; הם חוויה! דמיינו את כיסויי הבשר המושלם, כשהצבע שלו משגע ואחריו נגיעה של עשן מהגריל. אסור לכם לפספס את המתכון הזה! בעזרת המדריך הזה תצליחו להכין סטייק בתנור כך שיתמזג בכן באופן בלתי נגמר, עד שתרגישו שאתם מתעסקים באומנות לא פחות.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: בינונית. מתאים ל-4 מנות.
- 2 סטייקים בעובי של כ-2 ס"מ כל אחד
- מלח גס ופלפל שחור גרוס
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות חמאה
- 2 ענפי רוזמרין
- 2 שיני שום קלופות ולחוצות
הרכיבים הדרושים
כעת, כאשר אתם מרגישים את הלחץ להיכנס למטבח ולנסות את המתכון הזה, הגיע הזמן להבין מה המרכיבים המשלימים שידחפו אתכם לעבר תוצאות אגדי. הסטייקים הם בעצם המסמר של הארוחה, אבל מה עם התיבול? כאן תיכנסו לתמונה עם תבלינים נוספים שאתם אוהבים, חלופיים כמו פפריקה מתוקה, שום יבש, לימון, אפילו רוטב סויה עשוי להוסיף לחוויית הסטייק שלכם.
שלבי ההכנה
לפני שאתם מתבלנים, תרשו לי להציע לכם טיפים נוספים על הכנת הסטייק. השיטה המומלצת ביותר היא צלייה בתנור לחום קבוע, על מנת לשמור על עסיסיות הבשר. נתח שהוכן כיאות יכול להיות נימוח בפה לכל החושים השונים שלכם.
- לחמם תנור למעלות 220 מעלות צלזיוס.
- להניח את הסטייקים על צלחת ולתבל היטב במלח ופלפל משני הצדדים.
- לחמם שמן זית במחבת ברזל יצוק על חום גבוה במשך כשתי דקות.
- להניח את הסטייקים במחבת כאשר הם מחממים את עצמם במשך כ-3-4 דקות מצד אחד.
- להפוך את הסטייקים עם מלקחיים ולהוסיף למחבת חמאה, רוזמרין ושום.
- לצקת את החמאה המומסת על הסטייקים בעזרת כף ולטגן עוד 2-3 דקות.
- להעביר את הסטייקים לתנור ולאפות במשך כ-5-7 דקות.
- להשאיר את הסטייקים לנוח במשך 5 דקות לפני ההגשה.
שדרוגים אפשריים
לאורח שאתם מזמינים, חשוב להוסיף תוספות ייחודיות לסטייקים. אותנו למשל יש תבשיל פטריות טעימות או תוספת של פירה או ריזוטו נימוח שיכול להחמיא לכל ביס. חייכם יהיו הרבה יותר קלים כאשר תשלבו ירקות צלויים עם הסטייקים, כמו אספרגוס או קישואים. מדהים, לא?
שאלות ותשובות
מתי אני יודע שהסטייק מוכן?
לאחר 5-7 דקות בתנור, כדי לבדוק את דרגת עשיית הבשר, מסמכים מ thermometer יבש או חצי-אדום מעיד על סטייק בדרגת מדיום, ומדיום רד הוא אחלה פתרון להרגשה הטובה.
האם אפשר להכין את הסטייקים ללא שמן?
אפשר להשתמש במרגרינה או בתחליפים צמחיים, יש כאלו שאפילו עושים את זה עם רוטב סויה!
כמה זמן אני צריך לתת לסטייקים להירגע לפני שהם מוגשים?
אם אתם באמת רוצים ללקק את האצבעות שלכם, תנו לסטייקים לנוח לפחות 5 דקות.
אילו תיבולים אחרים אפשר להשתמש בהם?
מלח הים, שום מדושן, ערבוב של צמחים יבשים כמו מרווה או ציפורן יכולים לתת בדרך משגעת.
מה הקולינריים המומלצים לשלב עם הסטייק?
יין אדום עם גוף עשיר הוא תמיד בן הזוג המושלם, לחלופין בירה כהה.
האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! סטייקים עשויים יכולים להיות משגעים גם לילדים, במיוחד אם מתבלים אותם כמו שצריך.
מה אם אני רוצה להכין סטייקים עם טעמים אסיאתיים?
חובה להוסיף קצת ג'ינג'ר, שום, ורוטב סויה, זה יוציא הרגשה מעולה!
האם יש תחליפים לסטייקים?
בטח! אפשר להכין באותו אופן חזה עוף, טופו או אפילו פילה דג.
מה אם אני צריך להוזיל את המתכון?
אפשר להשתמש בסטייקים זולים יותר כמו סינטה, הם גם יהיו מושלמים אם תכינו את זה נכון.
מתי לעבור למבצע האחרון והמאולץ?
ברגע שאתם חשים את הרעב המוזר הזה וכל חלום שלכם מתשלם בצורה מושלמת, אז תעשו את זה!
שיהיה לכם המון טעים ובריא, ואני ממליץ לשתף את המתכון הזה בכל רשתות החברתיות. זה מדהים, אתם תודו לי אחר כך!