איך להכין סוכריות בשר מתכון קל וטעים

סוכריות בשר – המתכון המושלם של סבתא

בואו נדבר על סוכריות בשר. כן, כן, שמעתם נכון. זה לא מתכון שגרתי, ולא תמצאו אותו בכל ספרי הבישול. סוכריות בשר הן שילוב מדהים בין טעמים, מרקמים ולב בין העיקריות. כשאתם מגיעים לשולחן עם סוכריות בשר, אתם לא רק מגישים מנה. אתם פורטים על מיתרי הרגש, מזכירים לכולנו את הטעמים של הבית, את החום, את האהבה והרגעים המיוחדים של מסיבות משפחתיות. בואו נצלול לתוך המתכון הזה, שהופך את הבשר לשוקולד מריר מזוגג – מעלף!

זמן הכנת המתכון ורמת קושי

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 10-12 סוכריות

הרכיבים הדרושים

כמו כל מתכון טוב, נתחיל עם המרכיבים. כשהם באיכות גבוהה, התוצאה הסופית תהיה מדהימה וממכרת. כדי להכין את סוכריות הבשר שלנו, נצטרך את הדברים הבאים:

• 500 גרם בשר טחון (עגל או הודו)
• 1 בצל בינוני קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 ביצה
• תיבולים: מלח, פלפל, כמון, פפריקה מתוקה (כל אחד לפי אהבתו)
• 200 גרם גבינת מוצרלה מגוררת (גרסה עשירה)
• 2 כפות פירורי לחם (לגרסה קלה, אפשר גם ללא גלוטן)
• 1 כף שמן זית

כמובן שהמרכיבים יכולים להתחלף בהתאם להעדפותיכם. אפשר להוסיף חריף אם אתם אוהבים או אפילו לשלב ירקות מגוונים לתוספת צבע וטעם.

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל להכין את סוכריות הבשר המושלמות.

1. מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני ומטגנים את הבצל עד שהופך שקוף.
2. מוסיפים את השום ומערבבים עוד כ-1-2 דקות.
3. מעבירים את הבשר הטחון לקערה גדולה (והנה, נתחי הבשר הקטנים קיבלו בית!)
4. מוסיפים את הבצל והשום האדומים לתערובת הבשר.
5. שמים פנימה את הביצה, התיבולים וגבינת המוצרלה.
6. מערבבים את כל החומרים עד לקבלת תערובת אחידה.
7. מוסיפים את פירורי הלחם ומערבבים שוב ליצירת תערובת יציבה.
8. יוצרים עיגולים קטנים בגודל סוכריה ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפיה.
9. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
10. אופים את הסוכריות במשך 15-20 דקות, עד שהן מזהיבות ופריכות בחוץ.

שדרוגים ותוספות אפשריים

הסוכריות האלו טעימות כמו שהן, אבל אם אתם רוצים להפוך את המנה למשהו באמת אגדי, יש כמה תוספות שיכולות לשדרג את הכל. תוכלו לשדרג עם:

• רוטב ברביקיו: מדהים להוסיף כמה טיפות על הסוכריות לפני ההגשה.
• צ'ילי מתוק: זה מעלף, במיוחד עם בשר דל פחמימות.
• כוסברה קצוצה או פטרוזיליה כקישוט כדי לשדרג את המראה.
• טחינה: המפגש בין בשר לטחינה הוא פלא קולינרי של סבתא.

אם אתם מסתכלים על גרסה טבעונית, אתם יכולים להשתמש בטופו במקום בשר, להחליף את הגבינה בגבינת נוגה צמחית, ולשדרג עם תבלינים אהובים עליכם.

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את הסוכריות מראש ולחמם?
כן, אפשר להכין את הסוכריות יום לפני ולהשאיר במקרר. פשוט חממים אותן בתנור לכמה דקות לפני ההגשה.

מה יקרה אם אני לא אוהב בצל?
אתם יכולים להשאיר את הבצל מחוץ למתכון או לנסות לשים בצלים מקורמלולים – הם מוסיפים מתיקות הרבה יותר נעימה.

האם אפשר לשים תיבולים אחרים?
בוודאי! אפשר לשים תיבול כמו אורגנו, טימין או אפילו פפריקה חריפה לחובבי החריף שבינינו.

מה לגבי תוספות כמו ירקות?
ירקות כמו גזר קצוץ, קישוא או אפילו פטריות קצוצות יכולים להוסיף עדינות למנה, אבל חשוב לשמור על יחס גבוה של בשר.

איך אפשר להפוך את המנה לבריאה יותר?
מצוין! אתם יכולים להשתמש בבשר רזה, להקטין את כמות הגבינה או להחליף את פירורי הלחם בקוואקר גרוס.

כמה זמן ניתן לשמור את הסוכריות במקרר?
במקרר, הן יכולות להחזיק עד שלושה ימים. מומלץ לחמם לפני ההגשה.

איך ניתן להגיש את הסוכריות?
הסוכריות הן מצוין כחטיף, או שהן יכולות להיות חלק מרכזי בארוחת ערב עם סלט מרענן בצד.