איך להכין ניוקי בשמן זית טעים במיוחד
ניוקי בשמן זית – מתכון מדהים וממכר!
אם אהבתם פעם פסטה, אז אינכם יכולים לפספס את הניוקי המעלף הזה! המנה הזו לא רק שהיא משגעת בטעמיה, אלא גם קלה להכנה, ובשילוב עם שמן זית איכותי, היא עושה את החוויה לאגדה אמיתית. והאמת? כל ביס הוא כמו חיבוק חם מהמטבח של סבתא. אל תפספסו את המתכון הזה, אתם תתאהבו!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
עכשיו, לפני שנתחיל בהכנה, חשוב להדגיש שמדובר ברכיבים פשוטים שעושים עבודה מצוינת. אז בואו נצא לדרך!
- 1 ק"ג תפוחי אדמה – מומלץ לשימוש בתפוחי אדמה חומים
- 300 גרם קמח חיטה – ניתן לשלב עם קמח חצי חצי עם קמח תפו”א למי שמעוניין
- 1 ביצה גדולה
- מלח – לפי הטעם
- 3-4 כפות שמן זית איכותי
- מעט גבינת פרמזן מגוררת – לפי הטעם ליהנות מהטעם האגדי!
חשוב לציין שניתן לשדרג את המתכון – ניתן להכין גרסה טבעונית על ידי השמטת הביצה או לשלב רכיבים כמו תרד טחון, פטריות או גזר מרוסק.
שלבי ההכנה
לאחר שהקפצנו את התיאבון, הגיע הזמן ללבוש את כובע השף ולצאת לדרך. זה לא לוקח יותר מדי זמן, וחלק מהשלבים מהנים ממש!
- קלפו את תפוחי האדמה וחצו אותם לחצי, אם הם גדולים, כדי לבשל אותם בצורה אחידה.
- הניחו את תפוחי האדמה במים רותחים עם מעט מלח במשך 20-25 דקות או עד שהם רכים.
- לאחר ההבשל, סננו את תפוחי האדמה ותנו להם להתייבש כמה דקות.
- מעבדים את תפוחי האדמה למעכם ומניחים בקערה גדולה.
- מוסיפים לקערה את הקמח, הביצה והמלח ומערבבים עם הידיים עד שהכל מתאחד לכדור בצק.
- מזיזים את הבצק על משטח קמח וממשיכים ללוש עד שהבצק חלק ולא דביק.
- חותכים את הבצק לקוביות קטנות ומגלגלים כל קוביה לרצועה בעובי של כ-2 ס"מ.
- חותכים את הרצועות לקוביות קטנות באורך של כ-2 ס"מ, ויוצרים מעין גלים בעזרת מזלג – כך הניוקי יחזיקו את הרוטב טוב יותר.
- מרתיחים סיר עם מים ומעט מלח, וכשהמים רותחים, מכניסים את הניוקי בעדינות.
- בהתחלה הניוקי יישקעו לתחתית ואז יתחילו לצוף – כאשר הם צפים, זה הזמן להוציא אותם בעזרת כף מחוררת.
- מעבירים את הניוקי המוכנים למחבת עם שמן זית חם ומערבבים בעדינות.
- מוסיפים גבינת פרמזן מגוררת למעלה ומערבבים שוב עד שהגבינה נמסה.
- מגישים את הניוקי חם עם מעט עלי בזיליקום לקישוט.
ווואלה! הגעתם למנה מוכנה! שווה להגיש לצד סלט ירוק טרי או גבינת פטה. יופי של תוספות שינצחו כל שולחן.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אנחנו מבינים שזו ממש חוויה קולינרית, אך מה אם רוצים להוסיף עוד טעמים? אפשר לנסות:
- להוסיף מחית פטריות או תרד לתערובת כדי ליצור ניוקי צבעוניים ומיוחדים.
- לאחר טיגון, אפשר להוסיף רוטב עגבניות עשיר עם שום ובזיליקום.
- אפשר להשתמש בשמן זית עם טעמים כמו שום או חרדל כדי לשדרג את הקסם.
שאלות ותשובות
איך יודעים מתי הניוקי מוכנים?
האם ניתן להקפיא ניוקי לא מבושל?
כן, בהחלט! תוכלו להקפיא את הניוקי לא מבושל. כשאתם רוצים להכין, פשוט הוציאו אותם מהקפאה והכניסו ישירות למים רותחים.
מה לעשות אם הבצק יוצא דביק מדי?
אם הבצק דביק, הוסיפו עוד קצת קמח לעסיסה עד שהבצק יהפוך לחלק ונעים בעבודה.
האם כדאי לשים את הניוקי ברוטב לפני ההגשה?
מומלץ לערבב אותם עם הרוטב במחבת יחד עם השום והבזיליקום – זה יוסיף טעמים מדהימים למנה.
מה ניתן לשים במקום גבינת פרמזן?
אם אין לכם גבינת פרמזן, אפשר להשתמש בגבינת פטה או גבינת מוצרלה. לא תהיה בעיה להכין נכון.
כמה זמן אפשר לשמור את הניוקי במקרר?
עדיף לא לשמור אותם יותר מ-2-3 ימים במקרר כי זה יכול להשפיע על הטעם והמרקם.
אפשר להכין ניוקי עם קמח תפו”א?
בטח! זה אפשרי, והם יוצאים אווריריים ומיוחדים. פשוט יש לוודא לדלל מעט את הקמח בגלל שהקמח תפו”א סופג יותר מים.
למה הוספת שמן זית חשובה?
שמן זית לא רק מוסיף טעמים עשירים, הוא גם עוזר לשמור על הניוקי מהדבקות ולשדרג את המנה הטעימה הזו.
האם ניתן לשדרג את התיבול?
בהחלט! אפשר לבחוש עם אגוז מוסקט, לפי הטעם האישי שלכם, ולדעת שכל ביס יהיה ממש שפופרת טעמים.
לסיכום, המתכון הזה הוא לא רק מתכון, הוא מסע. אני מזמין אתכם לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות! בסופו של יום, אוכלים יחד, צוחקים יחד, ומזמינים את כולם לנסות ולהתאהב בקסם של הניוקי הזה! Bon Appétit!