איך להכין מתכון לעוגת נס קפה בקלות
מתכון לעוגת נס קפה המושלמת – מתכון מדהים, אגדי וממכר!
סיפור קטן: אני זוכר בפעם הראשונה שנכנסתי לבית של סבתא שלי, הריח של עוגת נס קפה שהכינה בתנור היה כמעט בלתי אפשרי לעמוד בו. התרגשות של ממש! כל נגיסה בעוגה הייתה כמו מסע לחוויה של טעמים, ורגעים של שמחה. היום, אני רוצה לשתף אתכם במתכון המשגע הזה, היכולת להכין אותו לבד תגרום לכם להרגיש כמו שפים מקצועיים. אז בואו נתחיל ותראו כמה שזה קל להכין עוגת נס קפה טובה, שאותה כולם ירצו ללקק את האצבעות לאחר כל ביס!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפיה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
עוגת נס קפה הזו לוקחת את כל הטוב שבקפה ומפגישה אותו עם מתיקות בשילוב עוגה נימוחה, אוורירית ומעלפת. למי מכן שאוהבת גיוון, יש כאן גם חלופות טעימות במיוחד! אז הנה הרשימה:
- 2 ביצים גדולות
- 1 כוס סוכר (200 גרם)
- ½ כוס שמן (120 מ"ל)
- 1/2 כוס מים רותחים
- 2/3 כוס קפה נמס (כ-80 גרם)
- 2 כוסות קמח (300 גרם)
- ½ כוס קקאו (אם אתם אוהבים שוקולד)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון (אופציונלי)
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- אופציה: אגוזים קצוצים או שוקולד מריר קצוץ
מרכיבים חלופיים
למשקיעים בעוגה בריאה יותר: אפשר להשתמש בתחליף סוכר כמו סוכר קוקוס, או שמן קוקוס במקום שמן רגיל. אפשר גם פשוט לדלל את כמות הקקאו ולהשתמש בקקאו ללא סוכר. עוגת נס קפה ללא גלוטן? אתם יכולים להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א במקום קמח חיטה!
שלבי ההכנה
והגענו לשלב המעניין – איך להכין את העוגה האגדית הזו:
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית באורך 22 ס"מ משומנת.
- מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהן תופסות נפח והן בהירות.
- מוזגים את השמן ומערבבים בעדינות.
- מכינים קפה נמס: מערבבים 2/3 כוס קפה במים רותחים ומוסיפים לתערובת הביצים.
- מניחים את הקמח, הקקאו, אבקת הסודה לשתייה, הקינמון והמלח לקערה נפרדת ומערבבים היטב.
- מדללים את התערובת היבשה עם התערובת הלחה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- למי שאוהבת: מפזרים אגוזים קצוצים על העוגה כשמסננים לתערובת והם שוקעים פנימה.
- מעבירים לתבנית ואופים במשך כ-40 דקות או עד שנכנסים לקיסם והוא יוצא יבש.
- מ cooled down slightly and served with a touch of powdered sugar on top and perhaps a glass of milk or a cup of coffee.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצה לשדרג את עוגת נס קפה האחידה הבסיסית אבל עם טוויסט, אתם יכולים לשלב קצפת מלמעלה לאחר שהעוגה מתקררת. תוספת של אגוזי לוז או פקאנים תוסיף גם לטעם וגם למרקם. וגם, איזו נפלאות יכולה להיות לשים שכבת שוקולד מריר ממוסס על העוגה – פשוט אגדה!
שאלות ותשובות
מה אפשר להחליף אם אין קפה נמס?
אם אתם לא אוהבים קפה או שאין לכם קפה נמס בבית, ניתן להשתמש בקטגוריות קונבנציונליות עם איירון סאן. בנוסף, אפשר לשים תמציות טעם אחרות כמו מסעדת וניל או אלכוהול.
איך תדעו שהעוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כשקיסם שננעץ בתוכה יוצא יבש, או כשתקופ תה שנוגעת בעוגה והמרקם עושות רשרוש – זה הסימן להוציא אותה מהתנור!
האם ניתן להכין את העוגה מראש?
בוודאי! עוגת נס קפה נשתמרית מצוין במקפיא. רק תעשו שכבה של ניילון צמודה, ותשמרו בטמפרטורת החדר לאחר ההפשרה.
האם אפשר להפוך את המתכון לטבעוני?
כן! פשוט השתמשו בתחליף ביצים כמו: חצי בננה מרוסקת או 2 כפות של זרעי פשתן מעורבים עם 6 כפות מים. התמזגו יחד והושיבו.
מה הסוד לעוגה גבוהה ועסיסית?
אחת הנקודות החשובות היא לא לערבב את התערובת המעורבת לדקות רבות מידי. אתם יכולים להפסיק כשהכנתם את המרכיבים לחומר אחיד באפן כמעט ייחודי.
האם אפשר להשתמש בשוקולד במקום קקאו?
כמובן! אם אתם אוהבים מתוקים, תוכלו להמיר את הקקאו בשוקולד מריר קצוץ בעוגה. זה יוסיף טעם משגע.
מה לעשות עם שאריות העוגה?
כיצד נשמרות? השאריות פשוט נשמרות במקרר בקופסה אטומה עד לחמישה ימים – אם לא יאכלו לפני.
האם יש דרך להעצים את הטעם של הקפה?
אולי מוסיפים שכבות של טופו או להשאיר את העוגה להנאות על קרם עשוי קפה? זה יוסיף מפיחות.
איך זה נראה כשהעוגה יוצאת מהתנור?
העוגה יוצכנית והצבע שלה ממש מעודד – חביבים ומעלפים!
איפה להתחיל כשאני בשלב הבישול?
הכי טוב זה להתחיל לאט ולהתענג על כל שלב, תכננו את העוגה מראש ואל תתביישו לשאול משפחה וחברים – זה חלק מהחגיגה!
אז עכשיו אתם מזומנים לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם, לחלק עם חברים וליהנות מחוויות נפלאות בהכנת עוגת נס קפה המדהימה! כשאתם משתפים את המתכון, תזכו להרגיש כמו מגישים של מאכל גסטרונומי!