איך להכין מרק גריסים מרוקאי טעים בבית
המתכון המושלם למרק גריסים מרוקאי
בואו נתחיל לדבר על אחד המרקים הכי מדהימים שיש – מרק גריסים מרוקאי! המתכון הזה, שמגיע היישר מהמטבח המרוקאי, הוא אגדה חיה! המבשלים בוודאי יודעים שהמרק הזה, שבאמת נחשב למאכל נוחות, משגע את כל מי שטועם ממנו. תוסיפו לכך את העובדה שהוא ממכר ואפשר להכינו בשלל גרסאות – ועוד לא דיברנו על הניחוחות המשגעים שמתפשטים בבית בזמן ההכנה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 60 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 6-8 מנות
האם אתם מוכנים לגלות את סודות המעדן הזה? הם ממש פשוטים, ואנחנו כאן כדי ללוות אתכם בכל שלב! אז לידו את הסינר, והיכונו לאקשן!
הרכיבים הדרושים
מרכיבים אלו יעזרו לכם ליצור את המרק המושלם:
- 2 כוסות גריסים (גריסי חומוס או גריסי תפו”א)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, כתושות
- 3 גזר בינוני, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 תפו”א בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 קישואים, קצוצים קטן
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס כוסברה קצוצה
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 ליטר מים (או יותר לפי צורך)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כפית פפריקה מתוקה
- כפית כמון
מדהים, נכון? אבל מה לגבי גרסה טבעונית? פשוט תחליפו את השמן ב- שמן קוקוס והקפידו על מרכיבים טבעוניים בלבד. אל תפספסו את תוספת הבצל המטוגן מלמעלה – זה משגע!
שלבי ההכנה
הנה השלבים בהכנת המרק:
- בסיר גדול, מחממים את שמן הזית על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים כ-1 דקה, עד שהשום מתחיל לבעבע.
- מסיפים את הגזר, הקישואים ותפו”א ומערבבים היטב כ-3 דקות.
- מוסיפים את הגריסים ומערבבים לתערובת.
- שופכים את המים ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את התבלינים: פפריקה, כמון, מלח ופלפל.
- מורידים לאש נמוכה ומבשלים למשך 45 דקות עם מכסה, עד שהגריסים רכים.
- מוסיפים את הפטרוזיליה והכוסברה ומבשלים עוד 5 דקות.
- טועמים ומתקנים את התיבול לפי הצורך לפני ההגשה.
לאחר מכן, אהובים, אתם מוזמנים להניח את המרק בדלי יפה, לפני שיפידו אותו לצלחות. מריחה! איך הוא выглядит טעים! המרק הזה הוא בדיוק מה שצריך בעבור יום סגרירי.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם רוצים לשדרגו את המרק, למה לא להוסיף לו כמה קוביות דלעת מתוקה? תוכלו גם להוסיף קנל או עדשים שחורות ולהפוך אותו לבריא יותר! עוד תוספת מומלצת היא שמן זית איכותי מעל בעת ההגשה לשדרוג הטעמים.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את המרק הזה מראש?
כן! המרק נשמר במקרר למשך 3-4 ימים. כדאי לחמם לפני ההגשה.
האם יכול להיות שהמרק שלי ייצא סמיך מדי?
אם המרק יוצא סמיך מדי, הוסיפו עוד מים עד שהמרק מגיע למרקם הרצוי.
האם אפשר להשתמש בחומרים שהיו ביד? אני רוצה רוטב!
בוודאי! אתם יכולים להוסיף רוטב עגבניות או רוטב חריף למי שאוהב את הדברים מחרטית!
האם ניתן להקפיא את המרק?
כמובן! המרק הזה מתאכסן היטב בהקפאה, שאלו את סבתא ואמא!
האם צריך לטגן את כל הירקות?
לא, אפשר לקלות אותם במים, אבל ההכנה הטעימה היא בטיגון.
מהן התבלינים הייחודיים של המתכון?
הכמון והפפריקה הם המרכזיים שנותנים למרק את טעם הבית!
האם מרק גריסים בריא?
כן! הוא עשיר בסיבים תזונתיים וגם מגילאים מחזיקים באמצעות הנקראים במתכון.
מה אפשר להגיש לצד המרק הזה?
לחם טרי עם חמאה או טחינה יהיו מושלמים בצמוד לו!
האם צריך לקצוץ את הירקות בקטן מאוד?
הם יכולים להיות בכל גודל, רק להקפיד על זמן הבישול כך שהירקות יתבשלו בהצלחה.
אילו סוגי גריסים הכי מתאימים למרק?
גריסי חומוס נפלאים, אבל גם גריסי תפו”א נותנים למרק מגע קסם.
כשהסתיים, תוכלו לשתף את המתכון המדהים ברשתות החברתיות שלכם. למה לא לעודד את החברים שלכם לנסות גם את הפלא הזה? לא תשכחו ללקק את האצבעות – מדובר באוכל מהסוג שלא מוותרים עליו!