איך להכין מלאווח עם גבינה צהובה בתנור בקלות
מלאווח עם גבינה צהובה בתנור – מתכון אגדי
אין כמו הרגע שבו אתם פותחים את דלת התנור, וריח חמימות גבינת הצהובה מתמזגת עם הבצק הפריך של המלאווח. זהו רגע של אושר שעושה את כל העבודה הקשה שווה את זה. מלאווח הוא מאכל שמזכיר לכולנו את הבית, את סבתא שעמדה במטבח עם חיוך גדול והכניסה את כל האהבה שלה לתוך כל מנה. היום נלמד להכין מלאווח משגע עם גבינה צהובה, בצורה כל כך פשוטה שתרצו להכין אותו שוב ושוב!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בהכנה, חשוב שנזכור את כל הרכיבים שאותם נשתמש. המתכון הזה הוא באמת מדהים, והמרכיבים כאן מדעים ישירות מהמטבח של סבתא. כך נהיה בטוחים שכל ביס יהיה מושלם!
- 500 גרם בצק עלים (שאפשר לקנות מוכן בשוק)
- 200 גרם גבינה צהובה (כמו מוצרלה או גבינת פרמזן, או אפילו גוטה – כל גבינה שהיא תעשה את העבודה)
- 50 גרם חמאה, מומסת
- 1 ביצה (למברשת למעלה)
- שמוני (לסיום אם רוצים טוויסט נוסף)
- מלח וגר pepper לפי הטעם
מרכיבים חלופיים
אפשר לשדרג את המלאווח לרמה גבוהה יותר! אם אתם טבעוניים, ניתן להשתמש בגבינת סויה או גבינה טבעונית במקום הגבינה הצהובה. אם אתם רגישים לגלוטן, חפשו בצק עלים ללא גלוטן. זה לא יהפוך את זה לטעים פחות; להפך! תגלו טעמים חדשים, מדהימים ומרעננים.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן לצלול לתהליך ההכנה. זה קל, מהיר וכמובן – הכי טעים שיש!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הבצק עלים על משטח מקומח ומרדדים אותו אם צריך.
- חותכים את הבצק לריבועים בגודל 10×10 ס"מ.
- מניחים כף גבינה צהובה במרכז כל ריבוע.
- מקפלים את הבצק על הגבינה כך שיתקבל צורת משולש.
- מועכים קלות את הקצוות כדי שהגבינה לא תברח תוך כדי אפייה.
- נוטלים את החמאה המומסת ומברישים את המלאווח המוכנים.
- מניחים את המלאווחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מבשלים כל מלאווח בתנור במשך 25-30 דקות, עד שהבצק מתחיל להפוך לזהוב.
- יוצאים מהתנור ומברישים עוד קצת חמאה אם רוצים, ואז אפשר להניח שמון מעל.
תוספות או שדרוגים אפשריים
המלאווח המדהים הזה מצויין כמו שהוא, אבל כל שף טוב יודע שכמה תוספות לא מזיקות אף פעם! הנה כמה רעיונות לשדרוגים:
- להוסיף עשבי תיבול קצוצים כמו בצל ירוק, פטרוזיליה או בזיליקום למרכז המלאווח.
- נסו לשים שמן זית איכותי לרטוב את הבצק לפני האפייה – זה ייתן טעם עז יותר.
- אם אתם אוהבים פיקנטי, הוסיפו פלפל חריף קצוץ.
- לגרסה מתוקה – הסירו את הגבינה והניחו במקום שוקולד מריר קצוץ.
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים במקום גבינה צהובה?
התחלנו עם גבינה, אבל אין גבולות לדמיון! גבינת סויה, גבינות מסוג על בסיס אגוזים, או אפילו שוקולד! כן, שוקולד. רק אל תשכחו לנעול את זה בחוזקה.
האם ניתן להכין את המלאווח יום לפני ולהקפיא?
בהחלט! פשוט הכינו את המלאווח, הכניסו למקפיא ובבוקר יום אפייה פשוט שימו בתנור מאוד חם.
כמה זמן המלאווח מחזיק?
מלאווחים יכולים להחזיק במקרר עד יומיים. אבל מי מחכה יומיים, נכון?
האם ניתן לטגן את המלאווח?
בוודאי! אם אתם רוצים לקבל 'שכבת קריספית', פשוט טגנו אותם במחבת עם שמן זית.
האם ניתן להשתמש בבצק מדף אחר?
באהבה! פילו, בצק פיצה או לבצק דק בטעמים שונים יכולים להוסיף לעניין.
מה לעשות אם הגבינה לא נמסה?
יכול להיות שהחום היה נמוך מדי. בדקו את הטמפרטורה ותנו לה להתרכך יותר בתנור.
האם ניתן להכין אותו ללא חמאה?
כן, כמובן! ניתן להמיר את החמאה בשמן זית או בשמן קוקוס, וזה ייתן טעם מאוד מגוון למנה.
מה לעשות עם שאריות?
אין מה לדאוג! פשוט לשמור במקרר ולחמם שוב בתנור או במיקרו – זה עובד, אבל לא בבית הספר, טוב?
מה ניתן להגיש עם המלאווח?
ניתן להכין סלט רענן, או סלט טחנה למי שמעוניין בטעמים ים-תיכוניים.
מהם הרכיבים הטובים ביותר לשדרוגים?
בייקון, גבינת פטה, או רטבים מיוחדים כמו רוטב חרדל ודבש יכולים להוסיף טוויסט מדהים!
אז זהו, מתכון שלם למלאווח המושלם! שף או לא, אתם יכולים לנסות את זה בבית. אל תשכחו לשתף את המתכון המיוחד עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, כדי שגם הם יהנו מהטעמים הכי מעלפים שיש!