איך להכין לחם שום עם שמן זית בקלות
לחם שום עם שמן זית – המתכון המדהים ביותר
תארו לעצמכם, בעיצומו של ערב חורפי, אתם נכנסים למטבח ומגלים את עצמכם מול ריח של לחם חם, מלא בשום ושמן זית, שמשתלט על כל חלל הבית. זהו רגע שבו הלב שלכם מתמלא באושר טהור, והפה מתמלא במים. לחם שום עם שמן זית הוא לא סתם מתכון, אלא חוויה שלמה, המגיעה מכל פינה של המטבח שלנו. זהו לחם שמיליוני אנשים בכל העולם אוהבים, והוא תמיד מצליח לרגש, לשמח ולהפתיע. עם המתכון המיוחד הזה, תצליחו להביא את המסורת הקולינרית הים-תיכונית היישר אל שולחנכם.
זמן הכנת המתכון: 2 שעות | רמת קושי: קלה | תוצאה – 8 מנות מושלמות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן התפחה: שעה וחצי
- זמן אפייה: 25-30 דקות
- רמת קושי: קל
- התוצאה צוינת למשפחה ולחברים: 8 מנות מדהימות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את לחם השום המעלף הזה, נצטרך לאסוף את כל החומרים הנדרשים. מדובר ברכיבים פשוטים שכולנו מכירים, אבל הם מתאגדים יחד ליצירת תוצאה אגדי שמומלצת לכל אחד!
- 500 גרם קמח לבן
- 2 כפיות מלח
- 7 גרם שמרים יבשים
- 300 מ"ל מים חמימים
- 3 שיניים שום קצוצות דק
- 50 מ"ל שמן זית איכותי
- 1/2 כפית סוכר
- 1/2 כפית פפריקה חריפה (לפי הטעם)
- עשבי תיבול קצוצים (כמו פטרוזיליה או טימין -optional)
אפשר גם לשדרג את המתכון הזה בקלות, אם תחפצו במשהו טיפה בריא או בהכנה טבעונית. למשל, ניתן להחליף את החמאה בשמן קוקוס, ולהשתמש בקמח מלא.
שלבי ההכנה
ולאחר שהכנו את כל החומרים, אנו יכולים לעבור לשלב הבא בו נהפוך את כל החומרים ליצירה עוצמתית.
- מניחים את השמרים בקערה עם מים חמימים ומוסיפים חצי כפית סוכר. מניחים לעמוד 10 דקות עד שהשמרים מתחילים לבעבע.
- בקערה גדולה מערבבים את הקמח והמלח.
- יוצרים שקע במרכז הקמח ומוסיפים את תערובת השמרים לתוך השקע.
- בהדרגה מוסיפים את המים ותערובת השום עם שמן הזית, ליצירת בצק.
- לשים את הבצק על משטח עבודה מקומח עד שהבצק חלק ואוורירי.
- מניחים את הבצק בקערה שמניחים עליה במגבת ומניחים להתפחה של שעה וחצי במקום חמים.
- לאחר שהבצק תפח, לשים אותו שוב מעט על משטח העבודה כדי להוציא את האוויר.
- מעצבים את הבצק לרצפה מעגלית ומניחים בתבנית אפייה.
- מניחים לתפיחה נוספת של 30 דקות.
- מחממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- מניחים את כיכר הלחם בתנור ואופים למשך 25-30 דקות עד שהלחם זהוב וקריספי.
- מתהדרים ומניחים להתקרר על רשת.
עכשיו, כשהלחם נהיה מושלם, אנחנו יכולים ליהנות ממנו ישר מהתנור. אבל רגע לפני, בואו נדבר על תוספות שיכולות להפוך את הלחם למשגע אפילו יותר.
תוספות ושדרוגים אפשריים
מה עוד אפשר להוסיף כדי לשדרג את החוויה? יש כל כך הרבה אפשרויות! אפשר לפזר מעל את עשבי התיבול באהבה, או לשים שיני שום קלופות, שמניחות בעדינות על הלחם בשלב האפייה, כדי להוסיף עוד המון טעמים. אם אתם אוהבים גבינות, מוסיפים פרוסות של מוצרלה או פרמזן מלמעלה, ואז זה פשוט נמס בפה. אל תשכחו לרצף עם טחינה או זיתים בצד, הכל טעים עם לחם כזה!
שאלות ותשובות
מה אם אני לא מוצא שמרים יבשים?
ניתן להשתמש בשמרים טריים באותו משקל, או אפילו בקמח שמרים.
איך יודעים שהלחם מוכן?
לחם מוכן כאשר הוא מזהיב היטב וצליל קל כאשר טפח על תחתיתו.
מה אם הבצק לא תפח?
אם הוא לא תפח, זה יכול להיות בגלל שהמים היו חמים מדי או קרים מדי.
האם ניתן להקפיא את לחם השום?
בהחלט! עטפו היטב בניילון נצמד ולאחר מכן בנייר כסף.
מה הכוונה בלחם לח? איך להצליח בו?
לחם לח הוא כזה שהתפשט בצורה טובה ורגישה. יש לבחון את הלחם במיומנות ולא לבשלו יותר מדי.
מה אם אני רוצה לגרסה ללא גלוטן?
נשמע מדהים! אפשר להחליף את הקמח בקמח תפו”א או קמח שיבולת שועל.
האם אפשר להכין בגרסה טבעונית?
לגמרי! מספיקה חלופה לשמן זית – למשל, שמן קוקוס.
באיזה שמן כדאי להשתמש?
שמן זית הוא הבחירה המושלמת, אבל גם שמן אבוקדו יהפוך את הלחם לרענן.
כמה זמן שומר הלחם?
הלחם ישמר טרי בחדר ללא בעיה יומיים שלושה, אפשר גם להקפיא אותו.
האם אפשר להכין אותו בתבניות אחרות?
בוודאי! ניתן להשתמש בבתים אישיים או בתבניות קוגלהוף.
בתם התהליך, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים וקרובים. הפיצו את האהבה ללחם שום עם שמן זית ברשתות החברתיות, ואל תשכחו להודות על כל ביס ולהשאיר מקום לעוד אחד! זהו מטרתנו – לעודד אנשים להרגיש את החם והאהבה של הבישול בזכות מתכון זה!