איך להכין לחם טורקי במחבת בקלות ובמהירות
לחם טורקי במחבת – מתכון למתכון המושלם!
ללחם יש השפעה מיוחדת על ניחוחות הבית, ובמיוחד כשמדובר בלחם טורקי טרי, שנעשה במחבת. דמיינו את הריח המדהים שעוטף אתכם – לחם רך, נימוח, כזה שלא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות אחרי כל ביס. זהו מתכון ממכר, אגדי, והכי טעים שיש. הגעתם למקום הנכון! הערב תכינו לחם טורקי במחבת שמסעיר את כל החושים.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין לחם טורקי במחבת משגע ומושלם, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 500 גרם קמח חיטה (אפשר קמח מלא או ללא גלוטן למי שצריך)
- 10 גרם מלח
- 7 גרם שמרים יבשים
- 3 כפיות סוכר
- 300 מ"ל מים פושרים
- 2 כפות שמן זית
תראו כמה פשוט זה! בנוסף, אפשר לשדרג את הלחם עם תוספות כמו זעתר, גבינת עזים, או אפילו זיתים ששמים בתערובת הבצק.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהצית את היצירתיות שלנו! נתחיל עם ההכנה:
- בקערה גדולה, נניח את הקמח, המלח, השמרים והסוכר.
- נוסיף את המים הפושרים בהדרגה ונערבב עם מזלג עד שהבצק מתחבר.
- נוסיף את שמן הזית ונתחיל ללוש ביד או עם כף ערבוב עד שהבצק נעשה חלק וגמיש.
- נשאיר את הבצק במיכל מכוסה במגבת למשך 20 דקות, על מנת לאפשר לו לתפוס.
- לאחר זמן התפיחה, נחלק את הבצק ל-6 חתיכות שוות ונעצב כל חתיכה לכדור.
- נניח את כדורי הבצק על משטח מקומח, ונכסה שוב במגבת למשך 10 דקות נוספות.
- נחמם מחבת על להבה בינונית ונשמן אותה קלות בשמן זית.
- נ flatten כל כדור בעזרת הידיים או בעזרת מערוך, ונטגן במחבת למשך 2-3 דקות מכל צד או עד שהלחם מזהיב.
- נעביר את הלחם המוכן לצלחת, נטגן את שאר הכדורים באותה דרך.
- נגיש חם, עם טחינה, חומוס או כל ממרח אהוב.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אפשר להעשיר את הלחם עם עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין, או אפילו להוסיף גרעינים לקערת הבצק. ואיך אפשר בלי גבינות? שימו גבינת פטה או מוצרלה בפנים, ותראו איך השיניים שלכם נכנסות לישורת עם הרכות של הגבינה הנמסה!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי שמרים יבשים?
יש אפשרות להשתמש בשמרים טריים, רק יש לקחת בחשבון להשתמש בכמויות כפולות.
אפשר להכין את הבצק יום לפני?
כן, בהחלט! ניתן להכין את הבצק ולמקרר אותו למשך הלילה. זה יעזור לפיתוח טעמים.
יכול להיות שאני לא אוהב טעמים חזקים, מה לעשות?
במקרה הזה, אפשר פשוט לוותר על התוספות ולשמור על המתכון בסיסי ופשוט.
הלחם יוצא שמן מדי, איך אפשר להפחית את השומן?
אפשר להפחית את שמן הזית או להשתמש בתרסיס שמן במקום.
מה מומלץ להגיש עם הלחם?
החלה יכולה להיות מושלמת לצד טחינה, חומוס, או אפילו ממרחים מתוקים כמו ריבה.
אפשר להכין את הלחם בתנור?
כן, בטח! הרתיחו את התנור לחום של 220 מעלות צלזיוס ואפו את הלחם למשך כ-10-15 דקות.
האם אפשר להכין גרסה ללא גלוטן?
כן, פשוט יש להשתמש בקמח ללא גלוטן.
האם הלחם נשמר טוב במקפיא?
בהחלט! הוא נשמר במקפיא במשך חודשיים ואפשר לחמם אותו בתנור לפני ההגשה.
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את הלחם?
כדי לשמור על טריות הלחם, כדאי לאחסן אותו בשקית ניילון ולהשאיר אותו במקום יבש.
איך אפשר לשדרג את הטעם?
שדרגו עם תיבול של זעתר, או קבוצת עשבים טריים לפיזור בזמן הבישול!
לסיכום, הלחם הטורקי במחבת הוא מתכון פשוט, מהיר ומפנק. אתם לא תצטערו על זה! אני ממליץ בחום להכין, להתנסות ולחלק עם חברים ומשפחה. שתפו את המתכון הזה עם כל מי שצריך קצת אהבה במטבח. זה זמן להוציא את מחבת הלחם ולעשות קסם!