איך להכין לביבות קישואים גזר ותפוח אדמה בקלות
לביבות קישואים גזר ותפוח אדמה
אין כמו ריח של פנקייקים מטוגנים באוויר, במיוחד כאשר מדובר בלביבות קישואים גזר ותפוח אדמה! אלו מאכלים שמסוגלים להחזיר אותנו לילדות, למטבח של סבתא או האמא שעמלה בכדי לגרום לנו לאכול יותר ירקות. אז מה עושים כשיש רעב בלתי נגמר, והשעה כבר מאוחרת? הרי רובנו נתקלנו ברגעים האלה, כשנכנסים הביתה ורואים מגוון ירקות במקרר, אבל יודעים שרק לביבות יכולות להציל אותנו! אנחנו נכין לביבות משגעות, עם טעמים מלאים, קראנץ' נהדר ובפנים רכות ועשירות. זה שילוב אגדי, ממש מתכון ממכר שבאמת קשה לעמוד בפניו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מנג לארבע מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הלביבות המדהימות הללו, נצטרך כמה רכיבים פשוטים, אך יחד הם יוצרים תמהיל טעמים נפלא! אז בואו נצא לדרך!
- 2 קישואים בינוניים
- 2 גזר בינוניים
- 1 תפוח אדמה בינוני
- 1 בצל קטן
- 2 ביצים
- 1/2 כוס קמח (לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח תפו”א)
- מלח ופלפל לתיבול
- שמן לטיגון (שמענו גם על שמן קוקוס, זה רק רעיון)
חשוב לציין שבשנים האחרונות אנשים מחפשים יותר ויותר גרסאות טבעוניות של מתכונים קלאסיים. בנוגע ללביבות האלו, אפשר להחליף את הביצים במעדן סויה או בשיבולי שועל. זה רק מוסיף לטעמו המושלם של המתכון.
שלבי ההכנה
כעת, כאשר כל המרכיבים שלנו מוכנים, הגיע הזמן להתחיל. ההכנה היא פשוטה ומלאה בניחוחות שיגרמו לכל אחד להרגיש בבית, כמו בימים הטובים!
- מגרדים את הקישוא, הגזר ותפוח האדמה בפומפיה גסה.
- קוצצים את הבצל והוסיפו אותו לקערה.
- מוסיפים את כל הירקות המגוללים לקערה גדולה.
- מוסיפים את הביצים והקמח.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- מערבבים היטב את כל הרכיבים עד שהתערובת תהיה אחידה.
- מחממים שמן במחבת על חום בינוני.
- לוקחים כף מהתערובת ומניחים במחבת, יוצרים עיגולים שטוחים.
- מטגנים עד שהלביבות מזהיבות משני הצדדים, כ-4-5 דקות בכל צד.
- מניחים את הלביבות המוכנות על מגבת נייר לספיגת השמן.
והנה זה קורה – הלביבות מתחממות, הריח מתפשט בכל הבית וכולנו מתחילים להריח את השיא הבא של חווית האוכל שלנו!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שתמיד יש מקום לשדרוגים במתכון. אפשר להוסיף גבינת פטה או גבינת צהובה לתערובת, פשוט לערבב ולהרגיש את המעדן הזה נמס בפה. אם אתם אוהבים חריף, חצי פלפל חריף קצוץ יכול להיות תוספת מוצלחת! ואם יש לכם טחינה בבית, אל תשכחו לשים צלחת עם טחינה ליד הלביבות – זה משגע!
למבקשים גרסה בריאה יותר, אפשר להכין את הלביבות בתנור על מגש עם נייר אפייה. כך נקבל לביבות אווריריות בריאות, ועדיין עם טעמים מפתיעים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בירקות אחרים?
בוודאי! אפשר לשלב ירקות נוספים כמו בצל ירוק, פטרוזיליה או שום. כל שינוי יתרום לנוכחות הטעמים במנה.
לא אוהבים טיגון? מה עושים?
אפשר לאפות את הלביבות בתנור, זה ייתן תוצאה יותר בריאה ופחות שומנית. התוצאה תהיה קצת שונה אך עדיין טעים מאוד.
יכולות הלביבות להחזיק יותר מיום אחד?
הלביבות ממני כל כך טוב שכדאי להקפיא – כמעט! הן ממשיכות להיות טובות ביום השני, כשהן מחוממות בתנור.
האם אפשר להכין אותן מראש?
נכון! אפשר להכין את התערובת מראש – לשמור במקרר עד לשעת ההכנה. התחושה את דרושת ההכנה לקראת הארוחה!
אם אני רוצה להכין כמות כפולה – כדאי לי להכפיל את כל המרכיבים?
כן, הכפילו את כל המרכיבים. אם ההכנות מרובות, זה רק יוסיף על טעם!
כמה זמן אפשר לשמור אותן במקפיא?
הן יכולות להחזיק עד חודש. חבילה קפואה מסודרת עם תאריך איננה חייבת לרדת מדעתכם!
מה מתאים להגיש ליד הלביבות?
כמובן, סלט ירקות מרענן, רוטב יוגורט או טחינה יכולים להיות תוספות נהדרות.
אני רוצה לתת לפירה לבלילה – איך עושים?
פשוט טוחנים את תפוחי האדמה שליוו את הלביבות עם מכשירי טחינה. זה יהיה אחד הדברים הכי טעימים!
האם ישנן לימודים שקשורים להרכב המתכון?
לגמרי! כל גזר מביא עמו ויטמינים ואותם קישואים מספקים מים וויטמינים.
האם יש טכניקות מיוחדות להצלחה?
הרבה מפתחי מתכונים ממליצים להרפות את הלביבות בזמן הטיגון. ממתינים לסיום ולאמת שהן מושלמות – טיגון שמן מדויק מוכיח את עצמו!
אתם מוזמנים לשתף את המתכון לחברים ברשתות החברתיות! כשכולם טועמים, אין ספק שכל הבית פשוט ייהנה ממנה זו.