איך להכין כרוב ממולא בשר ואורז ברוטב עגבניות
כרוב ממולא בשר ואורז ברוטב עגבניות: מתכון אגדי למשפחה
לא ידוע לי אם נטשתם אתכם אי פעם בכרוב הממולא המדהים הזה, אך אם לא, הגיע הזמן לגלות את אחד מהמאכלים המזינים והטעימים ביותר, שהופך כל ארוחה לחגיגה! טעמים מרגשים, מרקמים נימוחים, וכל ביס יגרום לכם ללקק את האצבעות. הכנה של כרוב ממולא בשר ואורז ברוטב עגבניות יכולה להיות הרפתקה קולינרית שתזכרו זמן רב. עם כל ביס, אתם תרגישו נראה את עצמכם בצרפת או בלב של טוסקנה עם כל הטעמים העזים והעונג שמהם כלל לא תוכלו להתנתק.
זמן ומנות
- זמן הכנה: 45 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל עם התהליך המהנה של הבישול, בואו נדבר על כל מה שנצטרך כדי ליצור מנה שתכבוש את הלבבות. הנה הרשימה שלנו:
- 1 כרוב בינוני
- 500 גרם בשר טחון (עוף, בקר או תערובת שנאה)
- 1 כוס אורז (אפשר לבחור בין אורז לבן או מלא)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 קופסה (400 גרם) רוטב עגבניות איכותי
- 1 כוס מים (אם צריך)
- 2 כפות שמן זית
- כף סוכר (לא חובה, אך מוסיפה איזון לטעמים)
- קצת טימין או אורגנו (לפי הטעם)
מרכיבים חלופיים
קיימות מספר אפשרויות להחליף רכיבים במתכון זה. ניתן להשתמש בבשר טחון ללא שומן או לגרסה צמחונית עם טופו או עדשים. אפשר גם להמיר את האורז בפול קינואה לארוחה בריאה יותר ומרעננת.
שלבי ההכנה
האגרות הגיעו, כך שחשוב להכין את עצמנו לבישול המפנק הזה. עקבו אחרי ההנחיות הפשוטות הללו כדי להגיע לתוצאה המושלמת:
- בשביל להתחיל, נניח את הכרוב בסיר עם מים רותחים, ומבשלים כ-10 דקות עד שהעלים מתרככים.
- לאחר מכן, נוציא את כרוב מהסיר ונניח לו להתקרר.
- בזמן שהכרוב מתקרר, נחמם את שמן הזית במחבת גדולה, נוסיף את הבצל, ונבשל עד שהוא שקוף.
- נוסיף לשום הכתוש ונמשיך לערבב עוד מספר דקות עד שהשום מתחיל לשחרר את הריח הממכר שלו.
- כעת נוסיף את הבשר הטחון ונבשל עד שהוא משחים באופן אחיד.
- נשפוך פנימה את האורז, 2 כפות פפריקה, מלח ופלפל, ונערבב בעדינות.
- נמלא את עלי הכרוב בתערובת הבשר והאורז, ונעטוף כל עלה בזהירות.
- נעביר את הממולאים לסיר שטוח, ונמלא את הסיר ברוטב העגבניות, מים וטימין.
- נסגור את הסיר, נבשל על חום נמוך למשך 1 שעה.
- נעביר לשולחן, ונגיש עם לחם פריך לספוג את הרוטב המעלף!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להוסיף עוד טעמים וערכים תזונתיים למנה, ישנם תוספות רבות שאפשר לשקול. תוכלו לשדרג את הרוטב על ידי הוספת פסטו, זיתים או פפריקה חריפה לנגיעה חמה יותר. גם גבינת מוצרלה או פרמזן מעל יספקו קריספיות ונפלאות נוספת למנה.
שאלות ותשובות
מה ניתן לעשות אם אין לי כרוב?
אפשר להחליף בכרובית או צעיר מולחם, הם יכולים להיות טעמים סופר מעניינים!
האם אפשר להכין את המנה בגרסה טבעונית?
בהחלט! פשוט תשתמשו בטופו או בחומוס במקום בשר טחון, והאורז שלכם התבשל על המאגשים עם טעמים חלופיים.
מה אוכל להגיש לצד הכרוב הממולא?
אם אתם מחפשים תוספים, סלט ירקות מרענן או פנה עם זיתים וזהבולוט ככתונת זו קומבינציה משגעת!
כיצד מחממים את המנה אם נשאר?
אפשר פשוט לשים בסיר עם מעט מים כדי לשמור על הלחות, או לחמם במיקרו; זה נהדר, נימוח ונשאר טעים!
מה המסוד שלי להביא מראה יפה למנה?
תשקול לקשט בעשבי תיבול ירוקים, או רצועות של פלפל אדום; זה הופך את המנה למושלמת מבחינת מראה!
האם ניתן להכין את המנה ביום הקודם?
כן, המנה הזו נשמרת היטב, וככל שתניחו לה לשבת יותר, הטעמים יתמזגו באופן מושלם!
מה אם אין לי מה לאפות לבצק העלים?
אפשר בהחלט להשתמש בלחם או בפוקצה כתוספת מרתקת למנה הזו.
בעבודה, אם אין לי זמנים, אז מה הפיתרון?
אפשר להכין את הכדורים , לזרוק לשקית ולהקפיא, ואז לבשל כשיש לכם זמן!
אם אחד הילדים לא אוהב כרוב, איך אוכל לשנות?
אפשר לחתוך את הכרוב לגבעולים ולמלא אותם עם תערובת הבשר והאורז – זה מרגיש ונראה כמו מנה אחרת.
האם אפשר להכין מנה זו ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט השתמשו באורז ללא גלוטן, ותהיה לכם מנה נפלאה!
נו מה, מתי אתם מתכננים להכין את המנה המדהימה הזו? שתפו את המתכון ברשתות חברתיות, הפיצו לחברים, והשתמשו בחוויה הזו כדי להתחבר עוד יותר לקולינריה! כך תעבירו את האהבה שלכם למנות ביתיות שמשגעות את הלב!