איך להכין כרובית מבושלת מרוקאית בקלות ובמהירות
"`html
כרובית מבושלת מרוקאית – המנה שכבשה את הלב!
אם חשבתם פעם על איך להפוך מנת ירק פשוטה למנה הכי מדהימה, תודו שלמרות שרבים מכם רואים את הכרובית כירק חסר חן, יש משהו מעלף במתכון הזה. תארו לכם – כרובית רכה, עם טעמים עשירים של תבלינים, שרבים לא יצליחו לעמוד בפניה! לא מדברים פה על כרובית פשוטה, אלא על מנת כרובית מבושלת בסגנון מרוקאי שמשגעת את החיך. ומעבר לכך, מדובר במתכון שיתאים למי שרוצה להעניק קצת סטייל ולגוון את התפריט היומי. אז בואו נכין את המנה המושלמת הזאת, שתשאיר את אורחינו ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, מספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המושלמת הזאת, נשקול את כל הרכיבים שיתמכו בטעמים המשגעים. כל רכיב כאן הוא חלק מהשקפה הכוללת על המנה, שמדגישים את הטעמים העזים של מרוקו.
- 1 כרובית בינונית, חתוכה לפרחים
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 4 שיני שום, קצוצות
- 1 כוס חומוס מבושל (או משומר)
- 2 כפות רסק עגבניות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 3/4 כפית מלח
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית קימל (רשות)
- מיץ מלימון אחד
- קצת פטרוזיליה קצוצה לקישוט
גרסה בריאה
כמובן שניתן לשדרג את המנה הזאת לגרסה דל פחמימות! אפשר לדלג על החומוס או להשתמש בחומוס עם פחות פחמימות כגון חומוס קלוי או גרגרים. במידה ואתם חובבי תזונה בריאה, מדובר במתכון שמגיע מהמטבח המרוקאי, ולכן לא תצטרכו להתפשר על הטעמים. אנחנו מדברים על מנת כרובית בריאה ומרשימה!
שלבי ההכנה
באופן אישי, אני תמיד אוהב להתמקד בכל שלב ולהרגיש את כל התהליך. הדרך שבה אנחנו מבשלים את הכרובית יוצרת טעמים מחבקים שיספקו לנו חוויה קולינרית מענגת!
- בשלול עם מים וחתיכת מלח לא לרתיחה ואז להרתיח את הכרובית במשך כ-5 דקות. אחרי זה, מסננים את הכרובית ומניחים לה להתייבש.
- מחממים את שמן הזית בסיר רחב ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מתרכך ומשחים מעט.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים במשך כ-2 דקות נוספות, עד שמתחילים להריח את הארומה המשגעת.
- תוסיפו את הרסק עגבניות, והמשיכו לטגן עוד כ-2 דקות.
- כעת, מוסיפים את כל התבלינים: כמון, פפריקה, מלח וכורכום. מערבבים היטב.
- הניחו את פרחי הכרובית בסיר ומערבבים בעדינות כדי שהרוטב יתפוס את כל הפינות.
- הוסיפו את החומוס המבושל ומעט מים כדי לכסות את התחתית של הסיר.
- סגרים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 15 דקות נוספות, עד שהכרובית רכה אך לא מתפוררת.
- מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים.
- לא לשכוח לקשט עם פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו בכל מתכון, כך גם במנה הזאת, יש מקום לשדרוג. אפשר להוסיף כמה קוביות טופו או חזה עוף מטוגן, כך ניתן להפוך את המנה לעשירה יותר. אפשר גם להוסיף ירקות כמו גזר או קישוא קצוצים לקדמת הבשלה, והם בהחלט יתנו את הטוויסט המושלם. ולא לשכוח – חומוס גרגרים קלוי כקישוט. אני מבטיח לכם שהשדרוגים הללו יגרמו לכולם לשאול אתכם "מה הסוד ההמלצה?".
שאלות ותשובות
מה אפשר להגיש לצד הכרובית?
בצד תגישו אורז עם קצת שקדים קלויים או אפילו קוסקוס עם ירקות.
האם ניתן להקפיא את המנה?
בהחלט! אפשר להקפיא את הכרובית לפני או אחרי הבישול.
האם אפשר להכין את המנה יומיים מראש?
כן, היא מתאימה לבישול מראש, וערבול לפני ההגשה יזרים טעמים חדשים!
מה ניתן לעשות אם אין לי חומוס?
לא נורא! אפשר להוסיף פולי סויה או אפילו יותר ירקות כמו קישוא.
כיצד ניתן לשדרג את המנה?
שדרוגים טובים כוללים גבינת פטה מפוררת מעל או רוטב טחינה!
האם זה מתכון טבעוני?
בוודאי! המנה כולה טבעונית וטעימה מאוד.
מה לגבי רוטב צדדי?
הייתי ממליץ על רוטב טחינה או חומוס בצד, שייתן טוויסט.
האם ניתן להחליף את הכרובית בירקות אחרים?
בהחלט! ברוקולי או גזר יכולים להיות תחליפים מהממים.
מה האפשרויות לאירוח עם המנה הזו?
הכרובית יכולה לשמש כסטייק עיקרי או כתוספת יחד עם דגים או עוף.
האם יש שינויים במרכיבים בשביל לפנק את הילדים?
אפשר לשים מעט דבש או סילאן כדי להמתיק את המנה בצורה טבעית.
אז מה אתם מחכים? התחילו להכין את המתכון המדהים הזה ושתפו את התוצאה החיובית שלכם עם החברים ברשתות החברתיות. אל תשכחו, מי שלא נתקל בעונג הזה, לא יודע מה הוא מפסיד!
"`