איך להכין כרובית וברוקולי מוקרמים בתנור כמו מקצוענים
כרובית וברוקולי מוקרמים בתנור – מתכון אגדי ובריא
היום אנחנו הולכים לדבר על מנה שתשנה לכם את כל מה שחשבתם על ירקות! כן, כן, אי אפשר שלא להתמוגג מהשילוב המושלם הזה של כרובית וברוקולי מוקרמים בתנור. אם אתם חושבים שירקות יכולים להיות משעממים, אתם הולכים להתאהב שוב. זה מדהים, ממכר, וכל ביס באמת מרגיש כמו פיסת גן עדן – מעלף לאללה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, לפני שאנחנו קופצים אל תוך ההכנה המיוחדת, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים. זהו מתכון לא רק שהוא משגע, אלא גם פשוט וללא הרבה רכיבים מסובכים. יאללה, קחו מחברת, או את האייפון ותכתבו:
- 1 כרובית בינונית, מפורקת לפרחים
- 1 ברוקולי בינוני, מפורק לפרחים
- 500 מ"ל שמנת מתוקה
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 100 גרם גבינת פרמזן מגורדת
- 2 כפות חמאה
- 2 כפות קמח (אפשר קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כפית כמון (לא חובה אבל מוסיף טעם)
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לגוון את המנה, יש כמה אפשרויות נפלאות. למשל, אתם יכולים להשתמש בשמנת בקוטג’ כדי להפוך את המנה ליותר בריאה, או להוסיף תבלינים אהובים עליכם כמו פפריקה מתוקה או שום כתוש. רוצים גרסה נטולת מוצרי חלב? פשוט замените את השמנת באבקת קוקוס חלופית ואת הגבינות בחלופות צמחיות.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן לעבור לשלב הכנת המנה! אל תדאגו, מדובר בכמה שלבים פשוטים ואנחנו כמעט שם!
- מבשלים את פרחי הכרובית והברוקולי במים רותחים במשך כ-5 דקות, עד שהם רכים אך מחזיקים בצורתם.
- סוחטים את הירקות ומניחים בצד.
- במקביל, מחממים חמאה בסיר על חום בינוני ומוסיפים קמח, מתערבבים היטב עד שהתערובת מתקבלת כסוג של רוטב לבן.
- מוסיפים לאט לאט את השמנת תוך ערבוב מתמיד כדי למנוע קוורץ.
- מוסיפים מלח, פלפל וכמון, וממשיכים לבשל עד שהרוטב מר thick.
- כשהרוטב מוכן, מסננים את הירקות ומניחים בתבנית אפייה.
- יוצקים את הרוטב המוקרם על הירקות ומפזרים את הגבינות מעל.
- אופים בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך 25-30 דקות, עד שהגבינה מזהיבה ונמסה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לקחת את המנה הזו לרמה הבאה, חושבים על תוספות שונות. אפשר להוסיף פרחי פטריות צלויים, או אפילו חזה עוף שיספק עוד ביס של טעם לחובבי הבשר. רוצים לגרסה חריפה? פשוט הוסיפו צ’ילי קצוץ לתוך רוטב השמנת. איך من אוספים? לפזר פרורי לחם מזהיבים מעל, או קצח טחון – זה ישדרג את המנה ואפילו יעניק לה טעם ייחודי!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את המנה הזו מראש?
כן, בהחלט! אפשר להכין את המנה עד שלב האפייה, לכסות אותה ולהשאיר במקרר עד ליום אחרי. חימום בתנור ימשיך להנמיך את הטעמים שפיתחתם!
האם ניתן להשתמש בירקות אחרים?
ודאי! אתם יכולים לשדרג ולשחק עם ירקות כמו ברוקולי, קישואים, גזר, או אפילו תרד!
מה אפשר לעשות אם אני לא אוהב גבינות?
אפשר לדלג על הגבינות לחלוטין או להשתמש בשמנת צמחית כדי לשמור על הטעם. יש גם גבינות טבעוניות שיכולות לשמש כתחליפים מצוינים.
מהו הזמן המומלץ לאכילת המנה?
המנה הזו מושלמת כאגדי ליד עיקרית, או סתם כנשנוש טעים עם חברים בסוף השבוע!
האם אפשר להקפיא את המנה?
מומלץ לא להקפיא, כיוון שהמרקם עשוי להתעוות. ייתכן והממנה תסתיים באפייה מלחיצה.
מה יש לי לעשות אם המנה מחמיצה בטעם?
אם טעם העלים לא מספק, אפשר להוסיף מעט מלח, לעודד את הטעמים או להוסיף תבלינים!
כמה זמן המנה מחזיקה במקרר?
המנה בדרך כלל מחזיקה 2-3 ימים, תלוי בשמירה.
האם אפשר להגיש את המנה קרה?
המנה היא בדרך כלל מסורתית ומוגשת חמה, אבל אפשר לנסות גם אחרי שהייתה במקרר. זה ייתן טעם שונה וקריר!
האם אפשר להשתמש בשמנת צמחית?
בהחלט! השמנת הצמחית מתאימה מעולה למנה הזו.
איך אוכל להוסיף ירקות נוספים?
הדרכים השונות הן לינון ירקות אחרים לחימום עם הרוטב, או למרוח אותם בשכבה מעל השכבת גבינה.
מסיימים עם המנה הזו שתגנוב את ההצגה בכל ארוחת ערב. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, ואולי תזכו במזל לנסות את המתכון הקלאסי של סבתא! בתיאבון!